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Wein zu Lamm

Kräftige, dunkle Rotweine zum Lamm

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Rosa gegartes Lammkarree
Rosa gegartes Lammkarree

Lamm hat einen kräftigen Geschmack. Selbst das Innere der feinen Koteletts schmeckt kräftiger als anderes Fleisch. Damit ist Lamm von Hause aus ein Partner für eher kräftigere Weine. Ein kleines Stück vom Grill zu einem leichten Salat wird gut von einem fruchtig - leichten Rotwein begleitet. Aber auch solche Stücke vertragen schon an Tannin reichere, kräftigere Weine.

Kommen herzhafte Beilagen wie Ratatouille hinzu, ein mit gegrillter Salbei oder das Lamm wird mit viel Gemüse geschmort, verschiebt sich die passende Weinwahl zunehmend zu kräftigeren, rund aromatischen Weinen.

 
Lamm vom Grill ist der sommerliche Klassiker
Lamm vom Grill ist der sommerliche Klassiker

Da Lamm einen eher kräftigen Geschmack hat und ohnehin in der südlichen Küche um das Mittelmeer weit verbreitet ist, sind die Beilagen oft frisches, buntes Gemüse, oft Zwiebeln und Knoblauch.

Bei solchen Begleitern sollte man sich mit dem Wein auch an den Beilagen orientieren. Sie sind ein Kontrast zum Lamm und auch der Wein sollte sich nicht nur am Lamm orientieren. Sprich: lieber einen leichteren Wein wählen, wenn die Beilagen frisch sind.

 

Dieser Wein passt zum Lamm

LammBeilageWeintypWein
Rosa LammkoteletteOfenkartoffelseidiger Rotwein, auch ein feiner Wein mit TanninPiemont, Dolcetto, Barbera. Beaujolais, Cabernet Franc, Friaul
Lammkarree aus dem OfenGedämpftes Gemüseseidiger oder fruchtiger RotweinPiemont: Dolcetto, Nebbiolo. Beaujolais, Burgund, Rhône
Lamm gegrilltSalatseidiger Rotwein, auch ein tanninreicher RotweinPiemont: Nebbiolo. Friaul: Cabernet Franc. La Clape, Burgund, Rhône
Lammkeule geschmort / OfenRatatouille, Gratin fruchtiger Rotweinjunger Syrah oder Cabernet Sauvignon
LammschulterMöhren und grüner Spargelkräftiger RotweinSyrah oder Carignan. [[reg | Rhône]], , Languedoc
Milchlamm mediterranGratinseidiger Rotwein, auch ein tanninreicher Wein Piemont: Nebbiolo. Friaul: Cabernet Franc. Beaujolais, Burgund, Südtirol
Lammbraten mit KräuternBohnen, Kartoffeln mit Butter und Milch aufgeschlagenkräftiger oder tanninreicher RotweinGrenache oder Malbec. [[reg | La Clape]], , Rhône
LammfiletSpargel, Hollandaisevolumenreicher Weißwein, fruchtiger RotweinChardonnay, Viognier, trockener Muscat. Leichter Carignan




weinraum weine der Region

Lamm - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

 

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

40%Carignan

40%Grenache

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

9.20€/l

  6.90 €

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227

Domaine Terres Georges

Quintessence

 

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

80%Syrah

20%Grenache

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

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156

Domaine des 2 Anes

L'Enclos

 

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache Noir

20%Carignan

15%Mourvèdre

15%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

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146

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

 

Wein

TypRot, fruchtig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Vernatsch

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.93€/l

  11.20 €

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144

Domaine de Valambelle

Florentin Abbal

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2017Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

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119

Emilio Bulfon

Piculit Neri

 

Wein

TypRot, seidig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Piculit Neri

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.67€/l

  12.50 €

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116

Domaine de Brescou

Terra Sanguina

 

Wein

TypRot, kräftig

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

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115

Emilio Bulfon

Fumo Rosso

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Fumat

Preis: 19.20 €

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115

Domaine de Valambelle

Millepeyres

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

45%Carignan

35%Grenache

10%Cinsault

5%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

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113

Les Eminades

La Pierre Plantée

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

40%Cinsault

40%Syrah

20%Grenache

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

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111

Château Rouquette

Arpège Blanc

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

80%Bourboulenc

20%Roussanne

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.60€/l

  10.20 €

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109

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

Weintyp: Sekt - 12 Vol%

Trauben: 100%  Chardonnay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 18.90 €

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93

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

 

Wein

TypRot, fruchtig

12.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis: 9.50 €

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102

Mas des Caprices

Ze Fitou

 

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache Noir

40%Mourvèdre

20%Carignan

Preis: 15.00 €

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89

Mas des Caprices

Retour Aux Sources

 

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2016Jahrgang

  Details

Trauben

45%Carignan

30%Lledoner

25%Mourvèdre

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

23.33€/l

  17.50 €

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89

Emilio Bulfon

Piculit Barrique

 

Wein

TypRot, kräftig

k.A.Vol%

2018Jahrgang

  Details

Preis: 16.00 €

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89

Mas Gabinele

La Gabinèle Faugères

 

Wein

TypRot, seidig

13Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

50%Syrah

30%Grenache

15%Carignan

5%Mourvèdre

Preis: 10.00 €

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88

Emilio Bulfon

Forgiarin

 

Wein

TypRot, kräftig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Forgiarin

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.67€/l

  11.00 €

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88