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Wein zu Lamm

Kräftige, dunkle Rotweine zum Lamm

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Rosa gegartes Lammkarree
Rosa gegartes Lammkarree

Lamm hat einen kräftigen Geschmack. Selbst das Innere der feinen Koteletts schmeckt kräftiger als anderes Fleisch. Damit ist Lamm von Hause aus ein Partner für eher kräftigere Weine. Ein kleines Stück vom Grill zu einem leichten Salat wird gut von einem fruchtig - leichten Rotwein begleitet. Aber auch solche Stücke vertragen schon an Tannin reichere, kräftigere Weine.

Kommen herzhafte Beilagen wie Ratatouille hinzu, ein mit gegrillter Salbei oder das Lamm wird mit viel Gemüse geschmort, verschiebt sich die passende Weinwahl zunehmend zu kräftigeren, rund aromatischen Weinen.

 
Lamm vom Grill ist der sommerliche Klassiker
Lamm vom Grill ist der sommerliche Klassiker

Da Lamm einen eher kräftigen Geschmack hat und ohnehin in der südlichen Küche um das Mittelmeer weit verbreitet ist, sind die Beilagen oft frisches, buntes Gemüse, oft Zwiebeln und Knoblauch.

Bei solchen Begleitern sollte man sich mit dem Wein auch an den Beilagen orientieren. Sie sind ein Kontrast zum Lamm und auch der Wein sollte sich nicht nur am Lamm orientieren. Sprich: lieber einen leichteren Wein wählen, wenn die Beilagen frisch sind.

 

Dieser Wein passt zum Lamm

 
LammBeilageWeintypWein
Rosa LammkoteletteOfenkartoffelseidiger Rotwein, auch ein feiner Wein mit TanninPiemont, Dolcetto, Barbera. Beaujolais, Cabernet Franc, Friaul
Lammkarree aus dem OfenGedämpftes Gemüseseidiger oder fruchtiger RotweinPiemont: Dolcetto, Nebbiolo. Beaujolais, Burgund, Rhône
Lamm gegrilltSalatseidiger Rotwein, auch ein tanninreicher RotweinPiemont: Nebbiolo. Friaul: Cabernet Franc. La Clape, Burgund, Rhône
Lammkeule geschmort / OfenRatatouille, Gratin fruchtiger Rotweinjunger Syrah oder Cabernet Sauvignon
LammschulterMöhren und grüner Spargelkräftiger RotweinSyrah oder Carignan. , Languedoc, Roussillon
Milchlamm mediterranGratinseidiger Rotwein, auch ein tanninreicher Wein Piemont: Nebbiolo. Friaul: Cabernet Franc. Beaujolais, Burgund, Südtirol
Lammbraten mit KräuternBohnen, Kartoffeln mit Butter und Milch aufgeschlagenkräftiger oder tanninreicher RotweinGrenache oder Malbec. , Rhône, Roussillon
LammfiletSpargel, Hollandaisevolumenreicher Weißwein, fruchtiger RotweinChardonnay, Viognier, trockener Muscat. Leichter Carignan




weinraum weine der Region

Lamm - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

Et Cetera
 

Weintyp:

Rot, fruchtig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

40%  Carignan

40%  Grenache

20%  Syrah

Beschreibung:

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Preis:

6.90 €

266

Château Rouquette

L'Esprit du Terroir

Weintyp: Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 40%  Syrah, 20%  Grenache, 20%  Mourvèdre, 20%  Carignan,

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Preis: 9.80 €

184

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

St. Magdalener Klassisch
 

Weintyp:

Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Vernatsch

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Preis:

11.20 €

165

Domaine Terres Georges

Quintessence

Quintessence
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

80%  Syrah

20%  Grenache

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Preis:

14.00 €

165

Château Rouquette

Arpège Blanc

Weintyp: Weiß, jung & fruchtig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2020

Trauben: 80%  Bourboulenc, 20%  Roussanne,

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Preis: 12.00 €

137

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

Weintyp: S - 12 Vol%

Trauben: 100%  Chardonnay

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Preis: 18.90 €

121

Les Eminades

La Pierre Plantée

La Pierre Plantée
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

40%  Cinsault

40%  Syrah

20%  Grenache

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Preis:

10.00 €

120

Domaine de Valambelle

Florentin Abbal

Florentin Abbal
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2017

Beschreibung:

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Preis:

8.00 €

119

Domaine de Brescou

Terra Sanguina

Terra Sanguina
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang:

2019

Beschreibung:

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Preis:

8.00 €

118

Domaine de Valambelle

Millepeyres

Millepeyres
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

45%  Carignan

35%  Grenache

10%  Cinsault

5%  Syrah

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Preis:

8.00 €

115

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Gamay

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Preis: 9.50 €

107

Les Eminades

Cebenna

Weintyp: Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 40%  Grenache, 40%  Syrah, 20%  Mourvèdre,

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Preis: 13.50 €

89

Mas des Caprices

Ze Fitou

Weintyp: Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 40%  Grenache Noir, 40%  Mourvèdre, 20%  Carignan,

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Preis: 15.00 €

89

Mas des Caprices

Retour Aux Sources

Retour Aux Sources
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

45%  Carignan

30%  Lledoner

25%  Mourvèdre

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Preis:

17.50 €

89

Domaine de Valambelle

L'Angolet

L'Angolet
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

35%  Syrah

30%  Grenache

25%  Carignan

10%  Mourvèdre

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Preis:

9.00 €

89

Mas Gabinele

La Gabinèle Faugères

Weintyp: Rot, seidig - 13 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 50%  Syrah, 30%  Grenache, 15%  Carignan, 5%  Mourvèdre,

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Preis: 10.00 €

88

Domaine Terres Georges

Racine

Racine
 

Weintyp:

Rot, kräftig

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Carignan

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Preis:

12.80 €

82

Les Eminades

Sortilege

Sortilege
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

40%  Syrah

30%  Grenache

30%  Carignan

Beschreibung:

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Preis:

17.00 €

81