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Wein zu Lamm

Kräftige, dunkle Rotweine zum Lamm

kleines Winzer Bild
Lamm und Rotwein wie die kräftigen von der Rhône sind eine sehr klassische Kombination

Lamm hat einen kräftigen Geschmack. Selbst das Innere der feinen Koteletts schmeckt kräftiger als anderes Fleisch. Damit ist Lamm von Hause aus ein Partner für eher kräftigere Weine. Ein kleines Stück vom Grill zu einem leichten Salat wird gut von einem fruchtig - leichten Rotwein begleitet. Aber auch solche Stücke vertragen schon an Tannin reichere, kräftigere Weine.

 
Rosa gegartes Lammkarree - hier passt ein [[typ || rotwein-tanninreich || tanninreicher Rotwein]] zum feinen Aroma
Rosa gegartes Lammkarree - hier passt ein tanninreicher Rotwein zum feinen Aroma

Kommen herzhafte Beilagen wie Ratatouille hinzu, ein mit gegrillter Salbei oder das Lamm wird mit viel Gemüse geschmort, verschiebt sich die passende Weinwahl zunehmend zu kräftigeren, rund aromatischen Rotweinen.

 
Lamm vom Grill ist der sommerliche Klassiker
Lamm vom Grill ist der sommerliche Klassiker

Da Lamm einen eher kräftigen Geschmack hat und ohnehin in der südlichen Küche um das Mittelmeer weit verbreitet ist, sind die Beilagen oft frisches, buntes Gemüse, oft Zwiebeln und Knoblauch.

Bei solchen Begleitern sollte man sich mit dem Wein auch an den Beilagen orientieren. Sie sind ein Kontrast zum Lamm und auch der Wein sollte sich nicht nur am Lamm orientieren. Sprich: lieber einen leichteren Wein wählen, wenn die Beilagen frisch sind.

 

Dieser Wein passt zum Lamm

LammBeilageWeintypWein
Rosa LammkoteletteOfenkartoffelseidiger Rotwein, auch ein feiner Wein mit TanninPiemont, Dolcetto, Barbera. Beaujolais, Cabernet Franc, Friaul
Lammkarree aus dem OfenGedämpftes Gemüseseidiger oder fruchtiger RotweinPiemont: Dolcetto, Nebbiolo. Beaujolais, Burgund, Rhône
Lamm gegrilltSalatseidiger Rotwein, auch ein tanninreicher RotweinPiemont: Nebbiolo. Friaul: Cabernet Franc. La Clape, Burgund, Rhône
Lammkeule geschmort / OfenRatatouille, Gratin fruchtiger Rotweinjunger Syrah oder Cabernet Sauvignon
LammschulterMöhren und grüner Spargelkräftiger RotweinSyrah oder Carignan. [[reg | Rhône]], , Languedoc
Milchlamm mediterranGratinseidiger Rotwein, auch ein tanninreicher Wein Piemont: Nebbiolo. Friaul: Cabernet Franc. Beaujolais, Burgund, Südtirol
Lammbraten mit KräuternBohnen, Kartoffeln mit Butter und Milch aufgeschlagenkräftiger oder tanninreicher RotweinGrenache oder Malbec. [[reg | La Clape]], , Rhône
LammfiletSpargel, Hollandaisevolumenreicher Weißwein, fruchtiger RotweinChardonnay, Viognier, trockener Muscat. Leichter Carignan




weinraum weine der Region

Lamm - passende Weine:

Domaine Grivot-Goisot

Pinot Noir Heritage Mont Embrase

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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130

Emilio Bulfon

Fumo Rosso

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Fumat

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

30.00€/l

  22.50 €

6
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96

Domaine des 2 Anes

Premiers Pas

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Carignan

20%Grenache Noir

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
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94

Vignobles Guilhem

Cuvée Prestige

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Merlot

20%Cabernet Franc

20%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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92

Untermoserhof

St. Magdalener Hub

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

95%Vernatsch

5%Lagrein

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

22.00€/l

  16.50 €

6
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92

Vignobles Guilhem

Pot de Vin Rouge

Weintyp: Rot, fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang: 2021

Trauben: 100%  Merlot

Beschreibung: hier klicken

Preis: 8.00 €

6
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90

Domaine de Valambelle

Florentin Abbal

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

80%Syrah

20%Carignan

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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89

Domaine de Babio

Babiole

 

Wein

TypRot, fruchtig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Carignan

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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88

Domaine Les Hautes Terres

Crémant de Limoux Josephine

 

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Chardonnay

40%Chenin blanc

20%Mauzac

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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87

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

 

Wein

TypRot, fruchtig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Vernatsch

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

17.07€/l

  12.80 €

6
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85

Untermoserhof

Lagrein

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Lagrein

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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82

Château Coupe-Roses

Bastide de Coupe-Roses

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

45%Carignan

45%Grenache

10%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
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81

Vignobles Guilhem

N116 rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

85%Merlot

15%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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80

Vignobles Guilhem

Chardonnay

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

6
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79

Vignobles Guilhem

Prestige Blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

70%Sauvignon blanc

30%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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78

Domaine Les Eminades

Cebenna

 

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

40%Syrah

20%Mourvèdre

Preis: 13.50 €

0
-16

Domaine de Valambelle

L'Angolet

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

35%Syrah

30%Grenache

25%Carignan

10%Mourvèdre

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
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76

Famille Renard

Mustang

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.67€/l

  11.00 €

6
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74