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Einiges über Wein
Die übliche Pasta ist unkompliziert und die Weine dazu sind es auch: fruchtiger Rotwein
bei Kräutern und Tomaten auf dem Teller.
Oder ein junger frischer Weißwein
zu einer Pasta mit Fisch
oder Meeresfrüchten.
Schon die Zugabe von Sahne oder viel vom frisch geriebenen Käse
macht das Gericht viel weicher, auch ein gehaltvoller Weißwein
wird zu einem solchen Essen eine gute Figur machen.
Der geht auch zu Bolognese oder einer vegetarischen Tomatensauce, ein kräftiger Rotwein ist hier eher die Wahl.
| Pasta | Weintyp | Region / Rebsorte |
| Kräutern und Tomaten | fruchtiger Rotwein | Beaujolais , Roussillon |
| Bolognese, vegetarischen Tomatensauce | kräftiger Rotwein | Rhône , Südtirol , |
| Fisch oder Meeresfrüchten | junger frischer Weißwein | Friaul |
| Sahne oder geriebener Käse | gehaltvoller Weißwein | Viognier , Grenache Gris , Chardonnay , Südwesten |
| Trüffel, Pilze | tanninreicher Rotwein | Piemont , Nebbiolo |
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