https://www.weinraum.de/

 

 

 

 

Startseite ›› Lexikon ›› Wein passend zu ››  Wein passend zu Salat

Wein passend zu Salat

kleines Winzer Bild
Salat mit frischen rohen Zutaten braucht einen ebensolchen Wein. Gerne mit frischer Säure

 
Zu einem gemischten Salat mit einer Vinaigrette als Dressing passen leichte Weißweine wie Sauvignon Blanc oder fruchtiger Rotwein. Ein milderes Dressing mit Joghurt passt eher zu einem Wein mit Schmelz wie von der Loire oder ein weißer Graves aus dem Bordelais.

Einen kräftigen Salat mit Nüssen, gebratenem Huhn oder Käse begleiten volumenreiche Weißweine von der Rhône oder dem Languedoc - besonders solche, die Viognier enthalten.

Rotwein paßt besonders gut zu Salat, wenn er wenig Gerbsäure hat wie ein Beaujolais und warme Zutaten wie Huhn oder überbackener Ziegenkäse den Salat verfeinern.


kleines Winzer Bild
Leichter Salat mit ein wenig gutem Öl und Essig - wie gemacht für einen Sauvignon von der Loire

Egal welche Zutaten einem zum Salat einfallen: sie machen den Geschmack komplexer und der Wein kann sich daran anlehnen.

Bei Käse schreitet der Wein mit der Würze: fast geschmacklosen Mozzarella begleiten gut leichte Weißweine oder Rosé Wein. Würzigen gehobelten Bergkäse oder Parmesan begleiten eher Rotweine oder kräftigere, würzigere Weißweine wie sie im Süden entstehen wie in La Clape.

Streng genommen erfordern die frischen Aromen von rohem Gemüse, jedes Gewürz und jedes Kraut eine entsprechende Nuance als Gegenspieler oder Unterstützung im Wein. Selbst Sommeliers kommen da an ihre Grenzen und man lebt weit leichter, wenn man das nicht ganz so streng nimmt.

 
kleines Winzer Bild
Salat als vollwertiges Essen begleitet wegen der Zutaten meist auch gehaltvoller Wein

Salat kann hervorragend mit warmen Zutaten kombiniert werden - von vegan mit Nüssen und Hülsenfrüchten über Käse bis zu gebratenem Huhn oder Fisch.

Hier ist der passende Wein zum Salat eher nach diesen warmen Zutaten zu wählen. Zu Nüssen, Bohnen, Erbsen oder Kartoffeln passen volumenreiche Weißweine. Auch zu Huhn oder gebratener Pute dürfte diese Wahl gefallen. Entscheidet man sich zu einem rosa gebratenen roten Fleisch zum Salat, wäre auch ein tanninreicher Rotwein passend - weil er weit besser zum Fleisch passt als ein Wein, der den Rest des Salates begleiten würde.

An einem heissen Sommertag wird man den Wein zum Salat sicher anders wählen als an einem nebligen Novemberabend.

 
Salat und Wein - die Tabelle der Kombinationen und Vorschläge
Salat mitSauceWeintypWeine
Roh, frischVinaigretteWeisswein jungriesling, chardonnay, sauvignon
Dressing (mit Joghurt, Crème fraîche etc)Rotwein fruchtig, Rose hellRosé aus der Provence, Sauvignon aus dem Friaul
leichter KäseWeisswein jungBeaujolais, St. Magdalener
würziger Käse gehobeltRotwein fruchtig, Weisswein volumenreichleichter Syrah, Viognier , Verdicchio
Sardellen, ThunfischRotwein fruchtighelle, leichte Weißweine.




weinraum weine der Region

Salat - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

 

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

40%Carignan

40%Grenache

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

9.20€/l

  6.90 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
205

Buondonno

Rosso di Toscana

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.67€/l

  11.00 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
182

Domaine des 2 Anes

Premiers Pas

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Carignan

20%Grenache Noir

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
168

Vignobles Guilhem

Chardonnay

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

8.93€/l

  6.70 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
152

Domaine Chamfort

Lou Perdigaou

 

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

50%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

8.67€/l

  6.50 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
144

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

 

Wein

TypRot, fruchtig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Vernatsch

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.93€/l

  11.20 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
120

Domaine des Favards

Cotes du Rhone Rosé

 

Wein

TypRO

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

20%Syrah

20%Cinsault

20%Mourvèdre

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.27€/l

  9.20 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
119

Fattoria Teatina

Fa Bene Montepulciano

 

Wein

TypRot, fruchtig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Montepulciano

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

8.67€/l

  6.50 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
107

Domaine Cassan

Côtes du Rhône Blanc St. Christophe

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

30%Grenache blanc

30%Roussanne

30%Clairette

10%Viognier

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
96

Domaine Brusset

Cairanne Cru Blanc Les Travers

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

30%Clairette

20%Grenache blanc

20%Roussanne

20%Viognier

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
97

Domaine Brusset

Côte du Rhône Rosé Jeanne B

 

Wein

TypRO

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

30%Syrah

20%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.93€/l

  8.20 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
91

Domaine d'Ouréa

Côtes du Rhône

 

Wein

TypRot, fruchtig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

80%Syrah

20%Grenache

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.87€/l

  10.40 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
90

Domaine Rière Cadène

Huppee rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Grenache

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

11.47€/l

  8.60 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
90

Vignobles Guilhem

Pot de Vin Rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Merlot

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
90

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

 

Wein

TypRot, fruchtig

12.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis: 9.50 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
76

Vignobles Guilhem

N116 rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

85%Merlot

15%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
87

Domaine d'Ouréa

Tire Bouchon

 

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

25%Grenache

25%Carignan

20%Cinsault

10%Aramon

10%Counoise

10%Oeillade

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.80€/l

  9.60 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
81

Château Rouquette

Adagio Rosé

 

Wein

TypRO

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

50%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.60€/l

  10.20 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
76