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Suppe mit Fisch

Eine Fischsuppe ist wie gemacht für einen [[typ || weisswein_jung || leichten Weißwein]] mit knackiger [[lex || Säure]]
Eine Fischsuppe ist wie gemacht für einen leichten Weißwein mit knackiger Säure

Der Wein zu einer Fischsuppe sollte zum Fisch passen. Eher leicht, um die Aromen nicht zu übertönen und mit einer schönen Säure, die das Fischfett balanciert. Gerbsäure und Tannin - sprich weitgehend alle Rotweine - sind kaum passend zu Suppe mit Fisch.

Crémant ist natürlich auch zu Fischsuppe eine ideale Wahl - wie zu jeder Form von Fisch.

Dies sind Hinweise - keine Regeln. Sie treffen eher zu, wenn die der Fisch in der Suppe markant ist. Etwa in einer aus Karkassen vorgekochten Brühe mit nur leicht gedünstetem Fisch kurz vor dem Servieren zugegeben.

Oben im Bild ist die Suppe aufgeschäumt mit Butter und Kesse die aufgelegten Kräuter sind der bestimmende Geschmack. Hier wäre ein leichter Rotwein gut denkbar, der Fisch ist «nur» eine interessante Nuance zur Kresse.

 




weinraum weine der Region

Domaine Grivot-Goisot

Chablis

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

21.33€/l

  16.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 152

Domaine Mas des Caprices

Gris Gris

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Grenache gris

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.67€/l

  18.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 120

Montescano

Aranleon Solo Blanco

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2021Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.93€/l

  8.20 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 120

Weingut Bastgen

Riesling Blauschiefer

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.33€/l

  11.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 108

Domaine Bruno Dangin

Le Grand Classique

 

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

  Details

Preis: 14.50 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 108

Weingut Becker-Landgraf

Riesling Gutswein trocken

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

11.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis: 8.40 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 105

El Lagar de Moha

Sapientia Verdejo

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2021Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

14.00€/l

  10.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 91

Domaine Bruno Dangin

Les Territoires

 

Wein

TypSekt

12.02Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

80%Chardonnay

20%Pinot Noir

Preis: 14.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc Brut

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

40%Chardonnay

40%Pinot Noir

20%Aligoté

Preis: 15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Vitteaut Alberti

Bourgogne Rouge Traditionelle

 

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

80%Pinot Noir

20%Gamay

Preis: 15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Weingut Gump in Völs Markus Prackwieser

Sauvignon Blanc Mediaeuvum

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2021Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

El Lagar de Moha

Sapientia Sauvignon

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2021Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

14.00€/l

  10.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Domaine Rière Cadène

L Oeuf Bleu - Blanc

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2021Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89

Domaine Bruno Dangin

Cuvée Rose

 

Wein

TypSekt

12.45Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis: 21.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 88

Domaine Bruno Dangin

Prestige de Constance

 

Wein

TypSekt

12.4Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis: 24.60 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 72

Domaine de Babio

Minervois Blanc

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

95%Grenache blanc

5%Roussanne

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

11.33€/l

  8.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 71

Azienda Agricola La Tordera

Frizzante Stelvin

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Glera

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 51

El Lagar de Moha

Tiempos Modernos Godello

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 61