Startseite ›› Lexikon ›› Wein passend zu ››  Wein passend zu vegetarischen Gerichten

Wein passend zu vegetarischen Gerichten

Wein passend zu vegetarischen Rezepten

Mehr zu dieser Kombination anzeigen ...

Vegetarische Küche ist natürlich Gemüse, zu dem fast immer frische Weißweine passen. Und zur vegetarischen Küche gehören Reis, Risotto und Nudeln, die mit Butter, Milch oder Sahne und vor allem Käse gekocht, begleitet oder überbacken werden. Bei höherem Fettanteil kann auch der Wein volumenreicher werden.

Soll ein kräftigerer zu einem vegetarischen Essen passen, wird man sich an diesen eher begleitenden Zutaten orientieren. Zu Butter und Sahne passen weichere, auch fruchtige Weißweine. Der Ausbau im Barrique macht die Weine geschmacklich voller, geschmeidiger, was sie mit der cremigen Textur einer Sauce auf Basis von Butter oder Sahne verschmelzen lässt. Das gilt auch für nicht salzige Käse. Ein hoher Salzgehalt ist mit hohem Alkohol keine gute Kombination - was bei im Holz ausgebauten Weißweinen häufig der Fall ist.

Pasta und eine frische vegetarische Sauce aus Tomaten und Zucchini wird zu einem leichten Rotwein passen. Der wird auch zu einem leichten Essen aus Gemüse passen, dem nur etwas Olivenöl zugegeben wird. Hier sind auch die herrlichen Rosé eine prima Wahl.

 

Vegetarische Küche und Wein

 
Gerichtgekocht mitWeintypWein
Gemüse gekocht / aus dem OfenÖl, Nüsse, keine Milchprodukteleichter WeißweinMarken: Verdicchio, Sauvignon. Friaul, Mosel, Sancerre, Chablis
Butter, Sahne, Käseleichter oder volumenreicher Weißwein, fruchtiger RotweinPiemont, Chardonnay, Viognier. Beaujolais, Burgund, Rhône
RisottoPilze, Parmesanvolumenreicher Weißwein, tanninreicher RotweinBurgund: Chardonnay, Viognier. Beaujolais, Südtirol, Piemont
RisottoSpargel, Erbsenfrischer WeißweinSancerre, Sauvignon, Riesling. Chablis, Burgund, Bordelais
PastaTomaten, frische Kräuterfruchtiger Weißwein und RotweinFriaul: Sauvignon, Chardonnay. Rhône, Beaujolais, Toskana
PastaGemüse, (Pilze), Parmesanvolumenreicher Weißwein, fruchtiger Rotwein, auch tanninreicher RotweinPiemont: Dolcetto, Nebbiolo. Beaujolais, Burgund, Rhône




weinraum weine der Region

Vegetarisch - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

Et Cetera
 

Weintyp:

Rot, fruchtig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

40%  Carignan

40%  Grenache

20%  Syrah

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

6.90 €

266

Château Vignol

Entre Deux Mers

Entre Deux Mers
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2020

Trauben:

60%  Sauvignon blanc

20%  Sémillon

20%  Muscadelle

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

7.00 €

263

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

St. Magdalener Klassisch
 

Weintyp:

Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Vernatsch

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

11.20 €

165

Château Rouquette

Arpège Blanc

Weintyp: Weiß, jung & fruchtig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2020

Trauben: 80%  Bourboulenc, 20%  Roussanne,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 12.00 €

138

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Gamay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 9.50 €

107

Champalou

Vouvray Blanc sec

Weintyp: Weiß, jung & fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 100%  Chenin blanc

Beschreibung: hier klicken

Preis: 12.50 €

101

Château Haut Lavigne

Nadia Blanc sec

Nadia Blanc sec
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

70%  Sauvignon blanc

30%  Sémillon

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

9.20 €

93

Les Eminades

Sortilege

Sortilege
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

40%  Syrah

30%  Grenache

30%  Carignan

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

17.00 €

81

Le Marie

Rosso Debarges

Rosso Debarges
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Nebbiolo

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

12.50 €

76

Domaine des Remizières

Crozes Hermitage rouge

Weintyp: Rot, tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Syrah

Beschreibung: hier klicken

Preis: 14.50 €

73

Domaine Pellé

Sancerre La Croix

Sancerre La Croix
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Sauvignon blanc

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

16.50 €

71

Domaine du Chardonnay

Petit Chablis

Petit Chablis
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 12 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

12.00 €

67

Domaine Pellé

Menetou Salon Bornés

Menetou Salon Bornés
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Sauvignon blanc

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

12.00 €

65

Domaine de Brescou

Mosaique

Mosaique
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

70%  Chardonnay

30%  Viognier

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

7.00 €

59

Le Marie

Pinerolese Barbera Colombe

Pinerolese Barbera Colombe
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Barbera

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

15.00 €

58

Domaine Grivot-Goisot

Saint Bris

Saint Bris
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Sauvignon blanc

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

10.60 €

57

Mas Gabinele

Grenache Gris Blanc

Weintyp: Weiß, jung & fruchtig - 14 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Grenache gris

Beschreibung: hier klicken

Preis: 16.50 €

56

Cantine Garrone

Vallo Ossolane Rosso Cà d'Maté

Vallo Ossolane Rosso Cà d'Maté
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

80%  Nebbiolo

20%  Croatina

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

18.60 €

55