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Weißwein: volumenreich

Reife Weißweine mit vollem, weichen Geschmack

Volumenreiche Weißweine stammen von Rebsorten wie Chardonnay und wurden oft im Holz ausgebaut
Volumenreiche Weißweine stammen von Rebsorten wie Chardonnay und wurden oft im Holz ausgebaut

Volumenreiche Weißweine sind alleine genossen ein oft ein beeindruckende Erlebnis. Sie stammen von sehr reifen Trauben, die viele Aromen sehr reifer Früchte entwickelt haben. Oft haben die Weine mehr als genug Struktur, um im Barrique ausgebaut zu werden.

Und sie haben durch die späte Lese oder auch die sonnige Lage viel Alkohol.

Beides macht die Weine etwas heikler in der Kombination mit Speisen. Viel Alkohol und Salz zusammen können leicht bitter wirken. Gerbstoffe aus dem Holz wirken zusammen mit Fisch unschön.

Sehr gut sind hingegen Kombinationen mit hellem Pute, Huhn oder Kalb. Besonders, wenn diese oder auch vegetarische Gerichten einer Butter oder Sahnehaltigen Sauce gemacht werden. Oder vegan mit feinen Ölen.

Der Alkohol harmoniert in diesem Zusammenspiel mit dem Fett - und umgekehrt. Die Tannine aus dem Ausbau im Holz balancieren den ansonsten vielleicht etwas schweren Eindruck des Fettes.

Volumenreiche Weine sind Begleiter im Wortsinne: sie passen perfekt zu diesen passenden Speisen. Andere Weintypen bilden eher einen Kontrast zu den Gerichten - nicht weniger reizvoll, jedoch völlig anders.

 
Reife Carignan Blanc Trauben auf der Domaine Modat im Roussillon
Reife Carignan Blanc Trauben auf der Domaine Modat im Roussillon

Volumenreiche Weißweine haben viel Geschmack und wenig Säure. Es sind quasi das Gegenteil der üblichen leichten, mineralischen Weißweine. Sie können und sollten auch zu komplexerem Essen genossen werden. Die Früchte, nach denen solche Weine duften, sind nicht dezent (z.B. Apfel, Quitte), sondern vollreife Aprikosen, exotische Früchte und auch würzige Noten.

 




weinraum weine der Region

Domaine Modat

Petit ModAtmour blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

40%Viognier

30%Grenache blanc

30%Muscat

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 108

Vignobles Guilhem

Prestige Blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

70%Sauvignon blanc

30%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 78

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette La Rousseline

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

40%Roussanne

40%Viognier

20%Marsanne

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

11.33€/l

  8.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 73

Domaine Brusset

Cairanne Cru Blanc Les Travers

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2022Jahrgang

  Details

Trauben

30%Clairette

20%Grenache blanc

20%Roussanne

20%Viognier

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Domaine Modat

Roussillon Blanc de-ci, de-là

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Carignan blanc

30%Grenache gris

30%Maccabéo

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.73€/l

  14.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Domaine Modat

Les Lucioles blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Viognier

20%Roussanne

20%Grenache gris

10%Carignan blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

26.67€/l

  20.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Domaine Brusset

Cairanne Blanc L'Esprit de Papet

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

14Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

30%Roussanne

30%Viognier

20%Grenache blanc

20%Clairette

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 45

Vignobles Guilhem

Chardonnay

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 38

Domaine Brusset

Cairanne Cru Blanc Les Travers

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

30%Clairette

20%Grenache blanc

20%Roussanne

20%Viognier

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

16.67€/l

  12.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 34

Château Vignol

Graves Blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Sauvignon blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.73€/l

  11.80 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 30

Château Vignol

Graves Blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Sauvignon blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.73€/l

  11.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 30

Weingut Gump in Völs Markus Prackwieser

Weißburgunder Praesulis

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

14Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

100%Dolcetto

100%Weissburgunder

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.67€/l

  18.50 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 30

Weingut Gump in Völs Markus Prackwieser

Gewürztraminer

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

15Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Gewürztraminer

Preis: 17.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 30

Weingut Gump in Völs Markus Prackwieser

Weissburgunder Mediaevum

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Weissburgunder

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 30

Montescano

Mon Montescano Bobal

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

k.A.Vol%

2018Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

33.33€/l

  25.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 30

Domaine Rapet

Pernand-Vergelesses Blanc Les Combottes

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

51.33€/l

  38.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 29

Domaine Rière Cadène

Huppée blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Viognier

50%Roussanne

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.07€/l

  9.80 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 27

Untermoserhof

Chardonnay

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

31.33€/l

  23.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 24