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Domaine Le Passelys
Land
Region
Südwesten
Appellation:
Cahors
Alkohol
13.5 Vol%
Weintyp
Rot, kräftig
Traube
100% Malbec
Wein Nummer
2200
Allergene
enthält Sulfite
Inhalt
0.75 l
Preis pro Liter
16.67 € / l
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Der traditionelle Prestige von Passelys ist ein Malbec , der sein ganzes Potential ausspielen darf. Nicht, dass dies leichter ausgebaute Malbecs nicht täten, nur anders. Dieser Wein stammt von dem höchsten Terrasse über dem Fluss Lot, der das Cahors durchströmt. Die Reben werden mit großer Sorgfalt gepflegt, die Rebzeilen begrünt, die Arbeit im Weinberg über das Jahr von Hand gemacht. Auch die Lese der Trauben führt die Familie mit ihren Helfern händisch aus, um die Qualität der Trauben schon im Weinberg zu sichern. Eine lange Maische bei tiefer Temperatur entzieht den Schalen der Beeren Farbstoff und Geschmack, jedoch eher wenig Tannin und Gerbstoff . Insofern ist der Prestige nicht ganz traditionell: früher konnten die Tanks nicht gekühlt werden und die Temperatur der Maische stieg zu sehr an - der Wein wurde zu heftig. Diese Tradition hat der Wein zum Glück abgelegt. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate im Barrique . Er ist gut für eine Reifung im Keller von weit über 10 Jahren. Zu der gehobenen Regionalküche mit Fleisch ist der ausgewogen, elegante Wein eine schöne Begleitung. Er geht auch neben schweren Schmorgerichten nicht unter. Seine Aromen dunkler kleiner Früchte und die würzigen Noten begleiten jedoch auch ein rosa gegartes Steak .
Domaine Le Passelys Thierry Baude46140 Douellerue de la Prade699 www.passelys.comInverkehrbringer: weinraum
2022Rot, kräftig
13.5Vol%
85%Malbec
15%Merlot
Beschreibung
0.75l 10.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 14.00€/l
2020Rot, kräftig
100%Malbec
0.75l 12.50 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 16.67€/l
2020Weiß, jung & fruchtig
12.5Vol%
bioFR-Bio-13
50%Souvignier Gris
50%Muscaris
0.75l 14.00 €
Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 18.67€/l
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