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Schweinebraten unter einer Kruste aromatischer Nüsse März 2016 4.

Piemonteser Nüsse

Piemonteser Nüsse

Schweinebraten aus dem Piemont: unter einer Kruste von Haselnüssen, Senf, Kräutern und Parmesan.


Im feinen Paket: 4 Weine, 12 Flaschen zu 130.00€ statt 141.90€

November 2015 16.

Pilzrisotto auf knackigem Wirsing

Pilzrisotto auf knackigem Wirsing

Gedämpfter Wirsing und Pilzrisotto. Eigentlich eine naheliegende Kombination. So zubereitet schmeckt der Kohl nussig, wie gemacht für das Risotto. Biss vom Kohl und cremig der Reis.


Eingelegtes Bauernhuhn November 2015 9.

Huhn im Sud

Huhn im Sud

Eingelegtes Huhn: Zitrone, Paprika und Wein machen das Fleisch mürbe und den Fond göttlich. Die braune Kruste stammt vom kurzen Schwenk in der gebutterten Pfanne.


Weine aus dem Duras November 2015 16.

Château Haut Lavigne von Nadia Lusseau

Château Haut Lavigne von Nadia Lusseau

Winzer im Duras zu sein ist eine besondere Herausforderung, besonders wenn man nicht wie der Rest seiner Kollegen auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurück blickt. Die Landschaft ist weit, es gibt wirklich alles, was man für ein herrliches Leben ...