Die Frauen sind natürlich schuld. Acht Generationen kann die Familie Alexis die Historie ihres Anwesens zurück verfolgen. Davor haben einige Töchter das Gut geführt und deren Namenswechsel bei der Heirat wurden damals nicht exakt in den Dokumenten notiert.

Ob es nun acht oder 28 Generationen in der Familie sind: Barouillet ist eine lange Geschichte. Der Großvater ist immer noch in der Domaine aktiv und hat bereits mehr als 60 Jahrgänge kommen und gehen sehen.

Große Weine - und davon kann man auf Barouillet bei allen Weinen ausgehen - entstehen im Weinberg, gemacht werden sie im Weinkeller. Im Weinkeller kann man viele Fehler der Trauben ausgleichen, wenn die Basis aus dem Weinberg nicht stimmt, kommen keine großen Werke zustande. Daher die alte Weissheit: große Weine entstehen im Weinberg.

Arbeitet ein Winzer wie Alexis mit weitgehendem Verzicht auf alle Möglichkeiten den Wein zu schönen, optimieren, einen Geschmack zu trimmen, so hat er einerseits Grenzen und andererseits nahezu unbegrenzte Möglichkeiten.

Ein tiefschwarzer Wein (Farbstoffe), der in großen Tropfen (Zugabe von Hefe steigert die Viskosität) und schon unnatürlich nach Cassis - und nur nach Cassis - duftet (Kunsthefen zur Gärung kann man mit allen gewünschten Geschmacksrichtungen kaufen) - das alles gibt es bei einem Wein von Barouillet nicht.

Was es hingegen gibt sind die natürlichen Aromen, die gesunde Trauben in einem idealen Umfeld entwickeln können. Und deren Vielfalt, Reichtum und Spannung bersteigt bei weitem das eindimensional von Kunstweinen.

Es sind lebendige Weine, die auf Barouillet entstehen - jedoch ausschließlich solche, die Genuss bereiten, zu einem Essen passen und nicht dem Gaumen Reize bieten, die er ablehnt. Leider mitunter ein Ansatz ambitionierter Winzer.

Die Weine von Barouillet stehen auf einigen der weltbesten Restaurants rund um den Globus. Es sind kulinarische Meisterleistungen von einem kleinen Familienweingut aus einem kleinen Dorf in der Nähe von Bergerac. So etwas möchte man häufiger finden.