Der Weg zum Winzerdasein war für Veronique und Thierry Boudinaud mit Lehr- und Wanderjahren verbunden. Der Traubenanbau auf dem Gut seiner Eltern war landwirtschaftlich geprägt. Man sprach weniger von Wein, sondern volle Treckeranhänger mit Trauben ließen die Elternherzen höher schlagen.

Der Erntewagen wurde bei der Kooperative abgeliefert, die direkt gegenüber der Hofeinfahrt der Boudinauds liegt. Dort wurde der Wein aus den Trauben gemacht.

Aus dem Gut in dem verschlafenen Fournés haben sie einige Jahre nach der Übernahme einen modernen Betrieb gemacht. Aus ihren Trauben machen sie längst ihren eigenen Wein, wie es immer das Bestreben von Veronique und Thierry war.

Die Reben stehen oft auf grobem Schotter, der die Wärme speichert

Zum Glück waren die Eltern keine Winzer – vermutlich wäre alles geblieben, wie es war, nur ein wenig neuzeitlicher. So hat Thierry Boudinaud einige Jahre bei Winzern in Übersee das Weinmachen gelernt und seinen Horizont weit über den Hof seiner Eltern und die gegenüberliegende ‹Coop› erweitert. Veronique führt die Verwaltung und hat das moderne Erscheinungsbild der Domaine geschaffen.

Einige Rebflächen der Familie Boudinaud bei Fournès fallen unter die AOC Côtes du Rhône. Hier stehen überwiegend Syrah - Reben, von denen der Côtes du Rhône der Boudinauds stammt.

Während in der Provence in den Rhône - Villages Gebieten und auch am Mont Ventoux Verschnitte aus Grenache, Syrah und auch Mourvedre vorgeschrieben sind, können die Weine der Boudinauds durch den fast reinen Syrah - Charakter einen sehr eigenen Stil entwickeln.

Auch wenn der Wein von der Rhône stammt und ein reiner Syrah ist - er hat nichts mit den Weinen der nördlichen Rhône gemein, die einen ungleich strengeren Weinstil verkörpern. Weich, voll und beerenfruchtig sind die Boudinaud - Syrah.