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Aus der Rebsorte Viognier erzeugte Weine oder solche, die Viognier enthalten


Domaine Brusset

Cairanne Blanc L'Esprit de Papet

2023Weiß, volumenreich

14Vol%

30%Roussanne

30%Viognier

20%Grenache blanc

20%Clairette

  Beschreibung

0.75l 19.80 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 26.40€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 28

Domaine Les Hautes Briguières

Viognier

2023Weiß, Aromensorte

13.5Vol%

100%Viognier

  Beschreibung

0.75l 9.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 12.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 52

Domaine Brusset

Cairanne Blanc L'Esprit de Papet

2022Weiß, volumenreich

14Vol%

30%Roussanne

30%Viognier

20%Grenache blanc

20%Clairette

  Beschreibung

0.75l 18.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 51

Domaine Sarrat de Goundy

Le Marin blanc

2022RO

k.A.Vol%

50%Bourboulenc

25%Grenache blanc

10%Viognier

10%Maccabéo

5%Roussanne

  Beschreibung

0.75l 9.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 12.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 45

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette Blanc Viognier

2022Weiß, Aromensorte

13Vol%

100%Viognier

  Beschreibung

0.75l 8.40 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.20€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 25

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette La Rousseline

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

40%Roussanne

40%Viognier

20%Marsanne

  Beschreibung

0.75l 8.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 76

Domaine Chamfort

Sablet Blanc «La Pause»

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

95%Viognier

5%Marsanne

  Beschreibung

0.75l 12.00 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 16.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 54

Domaine Brusset

Cairanne Cru Blanc Les Travers

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

30%Clairette

20%Grenache blanc

20%Roussanne

20%Viognier

  Beschreibung

0.75l 13.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 18.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 29

Domaine Brusset

Cairanne Blanc L'Esprit de Papet

2021Weiß, volumenreich

14Vol%

30%Roussanne

30%Viognier

20%Grenache blanc

20%Clairette

  Beschreibung

0.75l 18.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 9

Domaine Modat

Les Lucioles blanc

2020Weiß, volumenreich

14Vol%

50%Viognier

20%Roussanne

20%Grenache gris

10%Carignan blanc

  Beschreibung

0.75l 20.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 26.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 40

Domaine Modat

Petit ModAtmour blanc

2021Weiß, volumenreich

13.5Vol%

40%Viognier

30%Grenache blanc

30%Muscat

  Beschreibung

0.75l 11.60 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.47€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 91

weinraum Seite zur Rebsorte Viognier, der aromatisch frische Weißwein


Viognier, der aromatisch frische Weißwein

Feiner Aprikosenduft, weiches Bouquet

Viel Sonne und Wärme braucht Viognier, um seine Klasse zu entfalten
Viel Sonne und Wärme braucht Viognier, um seine Klasse zu entfalten

Wo Viognier entstanden ist, wird wohl immer im Dunklen bleiben. Sie wurde jedoch gut 2.000 Jahre an der Rhône um den kleinen Ort Condrieu – und nur dort - angebaut und wäre fast auch wieder im Dunklen der Geschichte verschwunden. Viognier braucht viel Pflege im Weinberg, bringt ein gutes Resultat nur in einem sehr engen Zeitfenster der Reife hervor, das jedoch unzuverlässig und bei schwankendem Ertrag.

 
Steil, karg und der Sonne ausgesetzt: das ideale Terroir für Viognier an der nördlichen Rhône
Steil, karg und der Sonne ausgesetzt: das ideale Terroir für Viognier an der nördlichen Rhône

Die Weinbauern an der Rhône hatten die Nase voll vom Viognier und gingen in den 1950, 60ger Jahren in die boomenden Fabriken zur Arbeit. 1940 gab es in Condrieu 170 Hektar Viognier, 1965 waren davon noch 8 Hektar übrig, ab da wurden wieder einige Viognier Reben in Condrieu gepflanzt. Und wieder nur dort, nirgends sonst.


Eine Modetraube war in den 1970, 80 Jahren der Chardonnay. Wie das so geht mit Moden: irgendwann sind ihre Vertreter aus der Mode und den Freunden des Chardonnay wurde ihre Sorte langweilig. Weiche Textur, Frische, Frucht, aber Körper nur wenn er aus dem Holzfass kam und dann schmeckte er zu sehr nach Vanille. Gegen Ende der 80ger Jahre nuschelte jemand, dem die Weingilde gerne folgt etwas vom Viognier aus Condrieu.

 
Viognier verbreitet südliches Flair im Haus
Viognier verbreitet südliches Flair im Haus

Weich und dicht die Textur des Weines, wie ein Stich Butter, der über dem Essen zerfließt. Fruchtig mit weichen Noten reifer Aprikosen, dabei mit wenig Säure und ohne das störende Holzaroma von einer unerreichten Fülle. Scharen von Lemmingen wollten ihn haben, den Viognier aus Condrieu und die Händler senkten ihre Stimmen, wenn sie den Preis einer Flasche hauchten.

 

Dieser Viognier begleitet sehr gut ein Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte mit Sauce.

Domaine Les Hautes Briguières, am Fuße des Mont Ventoux

 

Die Preise lockten viele Winzer zum schwierigen Viognier, besonders in wärmeren südlichen Lagen, die es den Winzern einfacher machen.


Die Sorte wird von einigen Winzern rein angeboten (dann als Landwein, weil die Statuten Cuvées vorschreiben), sehr viel häufiger ist Viognier in verschiedenen Cuvées in Weinen von der Rhône oder dem Languedoc.


Sie geben Sorten wie Grenache Blanc oder Clairette mehr Volumen und senken den Säurespiegel dieser Weine.

 
Jakobsmuschel mit Sauce aufgeschäumt mit Lavendel
Jakobsmuschel mit Sauce aufgeschäumt mit Lavendel

Viognier bleibt eine schwierige Sorte: nachlässige Winzer bringen im Nebenerwerb vielleicht trinkbare Weine hervor, am Viognier scheitern die jedoch meist: zu genau müssen Winzer mit dieser Sorte umgehen, den Ertrag sehr stark reduzieren und den Lesezeitpunkt mit viel Gespür abpassen. Dann aber gelingen wahre Kunstwerke, die einen so manchen Rotwein vergessen lassen.

 

Zu diesem Essen passt Viognier

 
WasGerichtdazu / dabei / darüberHauptaroma
GemüseSpargelrisotto ParmesanSpargel
Risotto mit Frühlingsgemüse Erbsen, Geflügel, FischGemüse & Kräuter
FischMagerer Fisch, z.B. RotbarbenSauce / FondFisch und Kräuter
Gegrillter FischGemüseFisch, knusprige Kruste
Eingelegter rosa gebratener ThunfischBaguette, KartoffelnGewürze, Fisch
FleischGeflügel gebratenGemüse & Sauce, FondFleisch und seine Gewürze (Estragon)
Kalb in allen VariantenSauce / GemüseCremige Sauce & Gewürze
KaltesKäse, SalamiBuffet