Grossartiger Burgunder aus dem Rheingau: der Chardonnay von Chat Sauvage und Verena Schöttle.

Ein Sekt für ein komplettes Menü wie für einen klassischen Aperitif. Sehr fein und gelungen.

Jung getrunken werden die reifen Noten dunkler Kirschen und Beeren den Gaumen erfreuen. Mit zunehmendem Alter treten würzigere Aromen hervor, die sich im Laufe einige Jahre entwickelt haben.

Seinen Charakter hat der Wein im Weinberg gewonnen. Im Weinkeller lässt die Winzerin Verena Schöttle der Natur freien Lauf.

Die weichen klaren Aromen dieses Pinot Noir wirken am besten in einem großen Burgunderkelch, in dem sich der Duft entfalten kann.