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Crémant

Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt
Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt
 

Deutschland ist eines der Länder mit dem höchsten pro Kopf Konsum an Schaumwein. Leider meist nur sehr einfache Varianten mit dem Plastikstöpsel. Viele Weintrinker mögen kurioser Weise keinen Crémant.

Crémant werden in der Flasche ein zweites Mal vergoren - es sind sehr hochwertige Weine, die zu einem Crémant verarbeitet werden.

Der Ausbau der Grundweine ist ähnlich wie bei normalem Wein sehr verschieden: leichte Weine ergeben spritzige, trocken schlanke Crémant. Gereifte Grundweine, insbesondere im Barrique gereifte, werden komplex, dicht und vielschichtig.

Ein Crémant ist üblich als Aperitif, er begleitet ein ganzes Menü, seine frischen Aromen harmonieren zu Fisch. Vollere, gereifte Crémant sind hervorragende Begleiter von Huhn oder anderem hellen Fleisch.

Bei vegetarischer Küche bestimmt der Fettgehalt oder die Art des Fettes (Butter, Käse) oder bei veganen Varianten Öl, Nuss - Zutaten) die Wahl, ob es lieber ein luftiger Crémant sein sollte oder ein komplexerer.

 
Cremant aus roten Trauben können auch rosé ausgebaut werden
Cremant aus roten Trauben können auch rosé ausgebaut werden
 

Wie bei Weinen können die roten Trauben - anders als beim weißen Crémant - länger auf der Maische liegen, um neben den Farbstoffen auch die kräftigeren Geschmacksstoffe aus den Schalen

im Crémant zu konservieren.

Rosé Crémant sind daher weiniger, ausdrucksvoller als weiße Crémant. Sie werden natürlich trocken ausgebaut, trotzdem sind sie durch die Aromen der Schalen fruchtiger als weiße Crémant. Sie passen eher zu hellem Fleisch wie Huhn oder Pute und damit auch zu einem ganzen Menü.

Da Pinot Noir eine der feinsten Rebsorten für Crémant ist, stammen viele Rosé Crémant aus dem Burgund, auch aus dem Elsass.

 




weinraum weine der Region

Domaine Bruno Dangin

Le Grand Classique

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 108

Domaine Bruno Dangin

Les Territoires

Wein

TypSekt

12.02Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Trauben

80%Chardonnay

20%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.73€/l

  14.80 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Vitteaut Alberti

Bourgogne Rouge Traditionelle

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

80%Pinot Noir

20%Gamay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Domaine Bruno Dangin

Cuvée Rose

Wein

TypSekt

12.45Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

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Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 88

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc Brut

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

40%Chardonnay

40%Pinot Noir

20%Aligoté

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 84

Domaine Bruno Dangin

Prestige de Constance

Wein

TypSekt

12.4Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

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Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

32.80€/l

  24.60 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 70

Domaine Bruno Dangin

Prestige de Narcès

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 60

Nicolas Maillart

Champagner Extra Brut 1er Cru

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

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Trauben

50%Pinot Noir

50%Chardonnay

10%Pinot Meunier

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

56.00€/l

  42.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 60

Domaine Les Hautes Terres

Crémant de Limoux Josephine

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2020Jahrgang

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Trauben

40%Chardonnay

40%Chenin blanc

20%Mauzac

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 56

Azienda Agricola La Tordera

Frizzante Stelvin

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

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Traube

100%Glera

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 51

Domaine Parigot und Richard

Blanc Tradition

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

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Trauben

40%Pinot Noir

40%Chardonnay

20%Aligoté

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

23.33€/l

  17.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 29

Nicolas Maillart

Loges 1er Cru

Wein

TypSekt

13.45Vol%

2019Jahrgang

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Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

108.67€/l

  81.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 29

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

Wein

TypSekt

12Vol%

2021Jahrgang

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Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

26.67€/l

  20.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 25

Domaine Les Hautes Terres

Persée Brut Nature Rose

Wein

TypSekt

13.5Vol%

2020Jahrgang

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Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

29.33€/l

  22.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 23

Domaine Bruno Dangin

Prestige de Narcès

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

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Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 19

Weingut Becker-Landgraf

Blanc et Noir brut nature

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

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Trauben

50%Chardonnay

50%Spätburgunder

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 18

Clos Troteligotte

Waz-K Schaumwein

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

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Trauben

70%Chardonnay

15%Sauvignon blanc

15%Viognier

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 14

Domaine Parigot und Richard

Rosé

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.47€/l

  14.60 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 12