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Crémant

Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt
Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt

Deutschland ist eines der Länder mit dem höchsten pro Kopf Konsum an Schaumwein. Leider meist nur sehr einfache Varianten mit dem Plastikstöpsel. Viele Weintrinker mögen kurioser Weise keinen Crémant.

Crémant werden in der Flasche ein zweites Mal vergoren - es sind sehr hochwertige Weine, die zu einem Crémant verarbeitet werden.

Der Ausbau der Grundweine ist ähnlich wie bei normalem Wein sehr verschieden: leichte Weine ergeben spritzige, trocken schlanke Crémant. Gereifte Grundweine, insbesondere im Barrique gereifte, werden komplex, dicht und vielschichtig.

Ein Crémant ist üblich als Aperitif, er begleitet ein ganzes Menü, seine frischen Aromen harmonieren zu Fisch. Vollere, gereifte Crémant sind hervorragende Begleiter von Huhn oder anderem hellen Fleisch.

Bei vegetarischer Küche bestimmt der Fettgehalt oder die Art des Fettes (Butter, Käse) oder bei veganen Varianten Öl, Nuss - Zutaten) die Wahl, ob es lieber ein luftiger Crémant sein sollte oder ein komplexerer.

 
Cremant aus roten Trauben können auch rosé ausgebaut werden
Cremant aus roten Trauben können auch rosé ausgebaut werden

Wie bei Weinen können die roten Trauben - anders als beim weißen Crémant - länger auf der Maische liegen, um neben den Farbstoffen auch die kräftigeren Geschmacksstoffe aus den Schalen

im Crémant zu konservieren.

Rosé Crémant sind daher weiniger, ausdrucksvoller als weiße Crémant. Sie werden natürlich trocken ausgebaut, trotzdem sind sie durch die Aromen der Schalen fruchtiger als weiße Crémant. Sie passen eher zu hellem Fleisch wie Huhn oder Pute und damit auch zu einem ganzen Menü.

Da Pinot Noir eine der feinsten Rebsorten für Crémant ist, stammen viele Rosé Crémant aus dem Burgund, auch aus dem Elsass.

 




weinraum weine der Region

La Tordera

Frizzante Stelvin

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Glera

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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158

Domaine Les Hautes Terres

Crémant de Limoux Josephine

 

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Chardonnay

40%Chenin blanc

20%Mauzac

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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107

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

Weintyp: Sekt - 12 Vol%

Trauben: 100%  Chardonnay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 18.90 €

6
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45

Bruno Dangin

Prestige de Narcès

 

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

6
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43

Nicolas Maillart

Champagner Extra Brut 1er Cru

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

50%Pinot Noir

50%Chardonnay

10%Pinot Meunier

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

50.00€/l

  37.50 €

6
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35

Champalou

Vouvray Brut

 

Wein

TypSekt

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Chenin blanc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

21.60€/l

  16.20 €

6
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35

Huber et Bléger

Crèmant Brut

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

60%Chardonnay

40%Weissburgunder

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
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35

Parigot und Richard

Blanc Tradition

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

40%Pinot Noir

40%Chardonnay

20%Aligoté

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

19.20€/l

  14.40 €

6
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31

La Tordera

Spumante Otreval

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Glera

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

6
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29

Domaine Les Hautes Terres

Persée Brut Nature Rose

 

Wein

TypSekt

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

29.33€/l

  22.00 €

6
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29

Parigot und Richard

Rosé

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

19.47€/l

  14.60 €

6
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21

Nicolas Maillart

Loges 1er Cru

 

Wein

TypSekt

13.45Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

70.00€/l

  52.50 €

6
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20

Vitteaut Alberti

Crémant Blanc de Noirs Brut

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

6
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19

Bruno Dangin

Les Territoires

 

Wein

TypSekt

12.02Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

80%Chardonnay

20%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

6
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18

Parigot und Richard

Blanc de Blancs

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

80%Chardonnay

20%Aligoté

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

19.73€/l

  14.80 €

6
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18

Parigot und Richard

Millésimé

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2014Jahrgang

  Details

Trauben

60%Pinot Noir

40%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.53€/l

  15.40 €

6
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18

Clos Troteligotte

Waz-K Schaumwein

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

70%Chardonnay

15%Sauvignon blanc

15%Viognier

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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15

Bruno Dangin

Prestige de Constance

 

Wein

TypSekt

12.4Vol%

ohneJahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

32.80€/l

  24.60 €

6
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14