Startseite ›› Lexikon ›› Weintypen ››  Crémant

Crémant

Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt
Crémant ist ein französischer Schaumwein, der nicht aus der Champagne kommt

Deutschland ist eines der Länder mit dem höchsten pro Kopf Konsum an Schaumwein. Leider meist nur sehr einfache Varianten mit dem Plastikstöpsel. Viele Weintrinker mögen kurioser Weise keinen Crémant.

Crémant werden in der Flasche ein zweites Mal vergoren - es sind sehr hochwertige Weine, die zu einem Crémant verarbeitet werden.

Der Ausbau der Grundweine ist ähnlich wie bei normalem Wein sehr verschieden: leichte Weine ergeben spritzige, trocken schlanke Crémant. Gereifte Grundweine, insbesondere im Barrique gereifte, werden komplex, dicht und vielschichtig.

Ein Crémant ist üblich als Aperitif, er begleitet ein ganzes Menü, seine frischen Aromen harmonieren zu Fisch. Vollere, gereifte Crémant sind hervorragende Begleiter von Huhn oder anderem hellen Fleisch.

Bei vegetarischer Küche bestimmt der Fettgehalt oder die Art des Fettes (Butter, Käse) oder bei veganen Varianten Öl, Nuss - Zutaten) die Wahl, ob es lieber ein luftiger Crémant sein sollte oder ein komplexerer.

 
Cremant aus roten Trauben können auch rosé ausgebaut werden
Cremant aus roten Trauben können auch rosé ausgebaut werden

Wie bei Weinen können die roten Trauben - anders als beim weißen Crémant - länger auf der Maische liegen, um neben den Farbstoffen auch die kräftigeren Geschmacksstoffe aus den Schalen

im Crémant zu konservieren.

Rosé Crémant sind daher weiniger, ausdrucksvoller als weiße Crémant. Sie werden natürlich trocken ausgebaut, trotzdem sind sie durch die Aromen der Schalen fruchtiger als weiße Crémant. Sie passen eher zu hellem Fleisch wie Huhn oder Pute und damit auch zu einem ganzen Menü.

Da Pinot Noir eine der feinsten Rebsorten für Crémant ist, stammen viele Rosé Crémant aus dem Burgund, auch aus dem Elsass.

 




weinraum weine der Region

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

Weintyp: S - 12 Vol%

Trauben: 100%  Chardonnay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 18.90 €

119

Nicolas Maillart

Champagner Extra Brut 1er Cru

Champagner Extra Brut 1er Cru
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

50%  Pinot Noir

50%  Chardonnay

10%  Pinot Meunier

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

37.50 €

98

Champalou

Vouvray Brut

Weintyp: S - 13 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 100%  Chenin blanc

Beschreibung: hier klicken

Preis: 16.20 €

97

Vitteaut Alberti

Crémant Blanc de Noirs Brut

Crémant Blanc de Noirs Brut
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

100%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

13.50 €

69

Huber et Bléger

Crèmant Brut

Crèmant Brut
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

60%  Chardonnay

40%  Weissburgunder

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

11.60 €

64

Bruno Dangin

Prestige de Narcès

Prestige de Narcès
 

Weintyp:

S - 12.5 Vol%

Trauben:

100%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

21.50 €

59

Bruno Dangin

Cuvée Rose

Cuvée Rose
 

Weintyp:

S - 12.45 Vol%

Trauben:

100%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

19.50 €

46

Bruno Dangin

Les Territoires

Les Territoires
 

Weintyp:

S - 12.02 Vol%

Trauben:

80%  Chardonnay

20%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.00 €

44

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Weintyp: S - 12 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 80%  Chardonnay, 20%  Aligoté,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 14.50 €

39

Parigot und Richard

Millésimé

Millésimé
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Jahrgang:

2014

Trauben:

60%  Pinot Noir

40%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

15.40 €

35

Parigot und Richard

Blanc Tradition

Blanc Tradition
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

40%  Pinot Noir

40%  Chardonnay

20%  Aligoté

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.40 €

31

Bruno Dangin

Cuvee Blanche

Cuvee Blanche
 

Weintyp:

S - 12.54 Vol%

Trauben:

100%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

16.90 €

31

Parigot und Richard

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

80%  Chardonnay

20%  Aligoté

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.80 €

28

Parigot und Richard

Rosé

Rosé
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

100%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.60 €

27

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc Brut

Weintyp: S - 12 Vol%

Trauben: 40%  Chardonnay, 40%  Pinot Noir, 20%  Aligoté,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 13.50 €

23

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

80%  Chardonnay

20%  Aligoté

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.50 €

20

Vitteaut Alberti

Bourgogne Rouge Traditionelle

Bourgogne Rouge Traditionelle
 

Weintyp:

S - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

80%  Pinot Noir

20%  Gamay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.50 €

20

Bruno Dangin

Prestige de Constance

Prestige de Constance
 

Weintyp:

S - 12.4 Vol%

Trauben:

100%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

24.60 €

17