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Kräftiger Rotwein

Reife Trauben lange auf Maische: kräftige Aromen und dunkle Farbe.

Im Ofen gegarte Lammschulter mit der kräftigen Sauce sind ein schöner Begleiter für einen kräftigen Weintyp
Im Ofen gegarte Lammschulter mit der kräftigen Sauce sind ein schöner Begleiter für einen kräftigen Weintyp

Manche Traubensorten haben viel Geschmack trotz einer dünnen Schale der Beeren. Sie sind gefällig, weil sie nicht viel Säure enthalten. Die Säure wäre die Struktur, das Rückrad dieser Weine - sie wirken zu manchem Essen wie nette Schwiegersöhnchen.

Merlot ist die bekannteste Traubensorte dieses Weintypes. Er hat einen

vollen Fruchtgeschmack, aber nur eine dünne Schale, in der die Tannine sitzen. Es sind mundfüllende Weine, die durch

die fehlende oder geringe Säure leicht und angenehm zu trinken sind.

Sie

begleiten frische Aromen von geschmortem Gemüse gut. Sowie alles mit

einer gewisse Süße und Weichheit, wozu auch geschmorte Zwiebeln, Knoblauch und Wurzelgemüse zählt. Schmorgerichte sind zu den

kräftigen Weinen daher besonders passend. Das Fleisch ist weich & zart,

der Fond ist mild und würzig.

Ein frischer Rotwein hätte zwar eine passende Säure zu dem geschmorten Fleisch, nur er ist oft zu leicht. Er wirkt nicht mit den vollen Aromen. Ein tanninreicher Wein wirkt sperrig neben den samtigen Aromen, bei hohem Alkoholgehalt auch bitter.

Nimmt man mageres Rindfleisch und schmort mit leichter Gemüsebrühe, ist es etwas anderes als ein Wild im kräftigen Rotwein. Ob ein Wein noch «frisch» oder schon «krätig» ist: Geschmacksache. Ausprobieren und merken ist der Weg.




Domaine de Malavieille - die Weine:

Domaine de Malavieille

Permien Rouge

Permien Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2013

Trauben:

100%  Carignan

Beschreibung:

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Preis:

8.50 €

134

Vignobles Boudinaud

Cote du Rhone La boissiere

Cote du Rhone La boissiere
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2013

Trauben:

55%  Grenache

25%  Syrah

25%  Mourvèdre

15%  Counoise

5%  Cinsault

Beschreibung:

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Preis:

8.90 €

103

Domaine Cassan

Ventoux Les Escausels

Ventoux Les Escausels
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2015

Trauben:

70%  Grenache

30%  Cinsault

Beschreibung:

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Preis:

8.00 €

93

Domaine Terres Georges

Cameleon

Cameleon
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2015

Trauben:

95%  Merlot

5%  Syrah

Beschreibung:

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Preis:

9.20 €

90

Barouillet

Pécharmant

Pécharmant
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 12 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

60%  Merlot

20%  Cabernet Franc

20%  Cabernet-Sauvignon

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Preis:

11.50 €

88

Domaine Les Hautes Briguières

Elegance

Elegance
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2015

Trauben:

60%  Grenache

30%  Syrah

10%  Carignan

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Preis:

8.20 €

50

Tenuta Pinni

Refosco

Weintyp: Rot, kräftig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Refosco

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Preis: 9.00 €

69

Château Vignol

Bordeaux Superieur

Weintyp: Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang: 2013

Trauben: 60%  Merlot, 30%  Cabernet-Sauvignon, 10%  Cabernet Franc,

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Preis: 8.00 €

62

Domaine de La Garde

Cahors Fûts de chène

Weintyp: Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang: 2009

Trauben: 90%  Malbec, 10%  Merlot,

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Preis: 10.80 €

58

Mas Gabinele

La Gabinèle rouge

Weintyp: Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2015

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Preis: 9.80 €

54

Les Eminades

La Pierre Plantée

Weintyp: Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2015

Trauben: 60%  Cinsault, 20%  Syrah, 20%  Grenache,

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Preis: 9.50 €

60

Vignobles Boudinaud

Agrippa

Agrippa
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2015

Trauben:

90%  Syrah

10%  Mourvèdre

Beschreibung:

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Preis:

11.60 €

57

Mas Gabinele

La Gabinele Merlot

Weintyp: Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang: 2016

Trauben: 100%  Merlot

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Preis: 7.50 €

57

Domaine de Brescou

Terra Sanguina

Weintyp: Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang: 2015

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Preis: 9.00 €

54

Domaine Modat

Petit Moda(t)Amour rouge

Petit Moda(t)Amour rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2015

Trauben:

50%  Syrah

30%  Carignan

20%  Grenache

Beschreibung:

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Preis:

11.00 €

54

Domaine Terres Georges

Quintessence

Weintyp: Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang: 2015

Trauben: 80%  Syrah, 20%  Grenache,

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Preis: 13.00 €

54

Collines du Bourdic

Merlot

Weintyp: Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang: 2015

Trauben: 100%  Merlot

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Preis: 6.50 €

51

Hauts de Riquets

Duras rouge diablerie

Duras rouge diablerie
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

70%  Malbec

20%  Merlot

10%  Cabernet Franc

Beschreibung:

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Preis:

10.00 €

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