https://www.weinraum.de/

 

Wein passend zu Steak

Steak und kurzgebratenes Fleisch brauchen feine Weine


wein zu Wein passend zu Steak  Wein passend zu Steak und passender Wein

Steak - passende Weine:


Domaine Rose et Paul

Malepère Rouge

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 117

Domaine Brusset

Gigondas Rouge Les Hauts de Montmirail

2022Rot, tanninreich

14.5Vol%

40%Grenache

30%Mourvèdre

30%Syrah

  Beschreibung

0.75l 30.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 40.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 113

Domaine Grivot-Goisot

Pinot Noir Heritage Mont Embrase

2018Rot, seidig

13.5Vol%

100%Pinot Noir

  Beschreibung

0.75l 15.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 20.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 107

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

2018Rot, seidig

k.A.Vol%

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 98

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

2016Rot, seidig

k.A.Vol%

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 99

Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B

2022Rot, seidig

13Vol%

30%Grenache

30%Syrah

20%Carignan

20%Mourvèdre

  Beschreibung

0.75l 8.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 97

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

2018Rot, seidig

14.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 23.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 31.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Ghiomo

Nebbiolo Vigna Granda

2021Rot, seidig

14.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 25.90 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 34.53€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89

Untermoserhof

Lagrein

2023Rot, seidig

13.5Vol%

100%Lagrein

  Beschreibung

0.75l 17.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 23.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 72

Weingut am Schlipf

Spätburgunder vom Kalkstein

2018Rot, seidig

13.5Vol%

100%Spätburgunder

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 67

Ghiomo

Nebbiolo Santesu

2021Rot, seidig

14.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 25.60 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 34.13€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Château Montplaisir

Bergerac rouge ZK 121

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 29.07€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Domaine Montluzia

Coup 2 Foudres Blanc

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 16.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Le Mas de Mon Père

Red de toi

2022Rot, seidig

13Vol%

100%Merlot

  Beschreibung

0.75l 18.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 56

Cantine Garrone

Prünent

2020Rot, tanninreich

13.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 30.00 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 40.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 55

Domaine des 2 Anes

Les Cabrioles

2021Rot, tanninreich

14.5Vol%

80%Mourvèdre

20%Carignan

  Beschreibung

0.75l 24.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 32.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 50

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône Les Camassots

2020Rot, seidig

13.5Vol%

60%Grenache

30%Syrah

10%Cinsault

  Beschreibung

0.75l 8.60 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.47€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 52

Domaine Pellé

Menetou Salon Morogues Rouge Pinot Noir

2021Rot, seidig

k.A.Vol%

100%Pinot Noir

  Beschreibung

0.75l 17.50 €

 
6
ok
In den Warenkorb

Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 23.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 48

Für Steak eignet sich nur feines Fleisch - der passende Wein sollte auch fein sein.Für Steak eignet sich nur feines Fleisch - der passende Wein sollte auch fein sein.

Besonders ist ein Steak, das im Inneren noch mindestens rosa ist. Das Aroma eines so gegarten guten Stückes Fleisch ist fein und natürlich, die Textur mit der Kruste komplex. Für solche Steaks sind hier die passenden Weine gemeint.


Nun mag nicht jeder rosa Fleisch und möchte es durch gebraten haben - «schade um das schöne Fleisch» steht in Kochbüchern oft. Der passende Wein zu druchgebratenem Steak ist dann wie einer zu einem Braten .

 

Unter Steak versteht man meist Rind, es kann natürlich auch ein kurzfasriges Stück von Wild oder Lamm sein.


Je nach Fleisch, Beilagen und Zubereitung können verschiedene Weine zu einem Steak passen. Letztlich ist es wie immer auch der eigene Geschmack, der zählen wird. Der Wein sollte dieses Aroma auf keinen Fall überdecken. Feine Rebsorten mit dünner Schale wie Pinot Noir , Nebbiolo , Gamay oder Sangiovese sind hier eine gute Wahl.


Kräftige Rebsorten wie Syrah passen zu einem rosa gegarten Steak mit kräftiger, gepfefferter Kruste. Die Röstaromen eines Steak aus der Pfanne oder besonders vom Grill passen gut zu den gehaltvollen Weinen von der Rhône .



Ein durchgebratenes Steak besitzt kaum (feine) Aromen, da kann der Wein durchaus aromatischer sein wie zu einem Braten. Ein kräftiger südlicher Wein (Rhône , Languedoc ) wird in solchen Fällen eine gute Wahl sein.

 

Ein feiner Wein ist zu einem Steak unerlässlich. Dezente Aromen, wenn die Zubereitung perfekt ist. Gerne ein kräftiger Wein, wenn das Fleisch scharf angebraten wurde.

Andrea S. aus Wuppertal

 

Und wenn eine Sauce oder Beilagen dazu kommen, kann man die Aromen mit dem Wein abstimmen. Gewürze und wieder die Zubereitung spielen dabei eine große Rolle.


Ein weicher Fond, gebunden mit Butter verträgt oder verlangt deutlich mehr Gerbsäure Cabernet Sauvignon , Cabernet Frank, Syrah .


Kalb ist sehr mildes Fleisch und kann mit einem Weißwein gut harmonieren Chardonnay , Rhône . Rind ist kräftiger, rosa gegart steht oben schon der passende Wein. Lamm ist immer sehr kräftig. Hier kann auch ein südlich - warmer Wein Rhône , Roussillon oder Toskana viel Freude bereiten wie die oben erwähnten dezenten Weine.

 

Feiner Wein und Steak - die Tabelle

 
FleischZubereitungBeilageWein
RindKnusprig, rosaBratkartoffelnPinot Noir , Nebbiolo , Dolcetto . Burgund , Piemont
Hell, rosaSauce BernaiseMedoc, Graves, Cahors ,
Knusprig, mediumGedämpftes GemüseRhone , Friaul , Toskana,
LammAus dem OfenBohnenSyrah , Carignan , Malbec ,
KalbRosa GebratenFrische ErbsenChardonnay , Weissburgunder, Pinot Noir