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Wein passend zu Steak

Steak und kurzgebratenes Fleisch brauchen feine Weine

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Wein zu Steak ist keine feste Größe. Je nach Fleisch, Beilagen und Zubereitung können verschiedene Weine eine gute Wahl sein. Letztlich ist es wie immer auch der eigene Geschmack, der zählen wird.

Interessant sind rosa gegarte Steaks, weil das zarte Aroma des Fleisches den Genuss ausmacht.

Der Wein sollte dieses Aroma auf keinen Fall überdecken. Feine Rebsorten mit dünner Schale wie Pinot Noir, Nebbiolo, Gamay oder Sangiovese sind hier eine gute Wahl.


Kräftige Rebsorten wie Syrah passen zu einem rosa gegarten Steak mit kräftiger, gewürzter Kruste. Die meist kräftigen Aromen eines Steak aus der Pfanne oder besonders vom Grill passen gut zu den gehaltvollen Weinen von der Rhone.

Ein durchgebratenes Steak besitzt kaum (feine) Aromen, da ist die Wahl des Weines deutlich offener. Ein kräftiger südlicher Wein (Rhône, Languedoc) wird in solchen Fällen eine gute Wahl sein.

 

Ein feiner Wein ist zu einem Steak unerlässlich. Dezente Aromen, wenn die Zubereitung perfekt ist. Gerne ein kräftiger Wein, wenn das Fleisch scharf angebraten wurde.

Andrea S. aus Wuppertal

Und wenn eine Sauce oder Beilagen dazu kommen, kann man die Aromen mit dem Wein abstimmen. Gewürze und wieder die Zubereitung spielen dabei eine große Rolle.

Ein weicher Fond, gebunden mit Butter verträgt oder verlangt deutlich mehr Gerbsäure Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank, Syrah.

Kalb ist sehr mildes Fleisch und kann mit einem Weißwein gut harmonieren Chardonnay, Rhône. Rind ist kräftiger, rosa gegart steht oben schon der passende Wein. Lamm ist immer sehr kräftig. Hier kann auch ein südlich - warmer Wein Rhône, Roussillon oder Toskana viel Freude bereiten wie die oben erwähnten dezenten Weine.

 

Feiner Wein und Steak - die Tabelle

 
FleischZubereitungBeilageWein
RindKnusprig, rosaBratkartoffelnPinot Noir, Nebbiolo, Dolcetto. Burgund, Piemont
Hell, rosaSauce BernaiseMedoc, Graves, Cahors,
Knusprig, mediumGedämpftes GemüseRhone, Friaul, Toskana,
LammAus dem OfenBohnenSyrah, Carignan, Malbec,
KalbRosa GebratenFrische ErbsenChardonnay, Weissburgunder, Pinot Noir




weinraum weine der Region

Steak - passende Weine:

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

Luen Langhe Nebbiolo
 

Weintyp:

Rot, seidig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Nebbiolo

Beschreibung:

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Preis:

21.50 €

137

Vignobles Boudinaud

Grange de Rouquette Rouge

Grange de Rouquette Rouge
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

65%  Syrah

35%  Grenache Noir

Beschreibung:

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Preis:

7.50 €

109

Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B

Rhône Rouge Laurent B
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13 Vol%

Jahrgang:

2020

Trauben:

30%  Grenache

30%  Syrah

20%  Carignan

20%  Mourvèdre

Beschreibung:

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Preis:

7.50 €

104

Mas Gabinele

La Gabinèle Faugères

Weintyp: Rot, seidig - 13 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 50%  Syrah, 30%  Grenache, 15%  Carignan, 5%  Mourvèdre,

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Preis: 10.00 €

88

Domaine du Mas Rous

Côtes du Roussillon Rouge

Côtes du Roussillon Rouge
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

40%  Syrah

30%  Carignan

20%  Mourvèdre

10%  Grenache Noir

Beschreibung:

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Preis:

9.00 €

70

Le Marie

Rosso Debarges

Rosso Debarges
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Nebbiolo

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Preis:

12.50 €

75

Les Eminades

Sortilege

Sortilege
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

40%  Syrah

30%  Grenache

30%  Carignan

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Preis:

17.00 €

72

Domaine des Remizières

Crozes Hermitage rouge

Weintyp: Rot, tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 14.50 €

73

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

60%  Grenache

30%  Syrah

10%  Cinsault

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Preis:

7.90 €

59

Domaine Gérard Brisson

Morgon Charmes Noble Tradition

Weintyp: Rot, seidig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Gamay

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Preis: 16.00 €

57

Le Marie

Pinerolese Barbera Colombe

Pinerolese Barbera Colombe
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Barbera

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Preis:

15.00 €

57

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône

Weintyp: Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2016

Trauben: 60%  Grenache, 30%  Syrah, 10%  Cinsault,

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Preis: 7.90 €

54

Domaine de Valambelle

Caprice de Schiistes

Caprice de Schiistes
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

60%  Mourvèdre

40%  Grenache

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Preis:

14.00 €

54

Cantine Garrone

Vallo Ossolane Rosso Cà d'Maté

Vallo Ossolane Rosso Cà d'Maté
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

80%  Nebbiolo

20%  Croatina

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Preis:

18.60 €

53

Domaine Chamfort

Vacqueyras

Vacqueyras
 

Weintyp:

Rot, seidig - 14 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

65%  Grenache

25%  Mourvèdre

10%  Syrah

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Preis:

13.20 €

49

Domaine de Guillau

Quercy Cuvée Plenitude

Quercy Cuvée Plenitude
 

Weintyp:

Rot, tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

40%  Cabernet Franc

30%  Tannat

30%  Merlot

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Preis:

12.00 €

47

Bernard Burgaud

Côte Rôtie

Weintyp: Rot, tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2016

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 43.50 €

42

Château Vignol

St. Émilion Grand Cru

St. Émilion Grand Cru
 

Weintyp:

Rot, seidig - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

90%  Merlot

10%  Cabernet Franc

Beschreibung:

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Preis:

19.50 €

39