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Wein passend zu Steak

Steak und kurzgebratenes Fleisch brauchen feine Weine

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Wein zu Steak ist keine feste Größe. Je nach Fleisch, Beilagen und Zubereitung können verschiedene Weine eine gute Wahl sein. Letztlich ist es wie immer auch der eigene Geschmack, der zählen wird.

Interessant sind rosa gegarte Steaks, weil das zarte Aroma des Fleisches den Genuss ausmacht.

Der Wein sollte dieses Aroma auf keinen Fall überdecken. Feine Rebsorten mit dünner Schale wie Pinot Noir, Nebbiolo, Gamay oder Sangiovese sind hier eine gute Wahl.


Kräftige Rebsorten wie Syrah passen zu einem rosa gegarten Steak mit kräftiger, gewürzter Kruste. Die meist kräftigen Aromen eines Steak aus der Pfanne oder besonders vom Grill passen gut zu den gehaltvollen Weinen von der Rhone.

Ein durchgebratenes Steak besitzt kaum (feine) Aromen, da ist die Wahl des Weines deutlich offener. Ein kräftiger südlicher Wein (Rhône, Languedoc) wird in solchen Fällen eine gute Wahl sein.

Ein feiner Wein ist zu einem Steak unerlässlich. Dezente Aromen, wenn die Zubereitung perfekt ist. Gerne ein kräftiger Wein, wenn das Fleisch scharf angebraten wurde.

Andrea S. aus Wuppertal

Und wenn eine Sauce oder Beilagen dazu kommen, kann man die Aromen mit dem Wein abstimmen. Gewürze und wieder die Zubereitung spielen dabei eine große Rolle.

Ein weicher Fond, gebunden mit Butter verträgt oder verlangt deutlich mehr Gerbsäure Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank, Syrah.

Kalb ist sehr mildes Fleisch und kann mit einem Weißwein gut harmonieren Chardonnay, Rhône. Rind ist kräftiger, rosa gegart steht oben schon der passende Wein. Lamm ist immer sehr kräftig. Hier kann auch ein südlich - warmer Wein Rhône, Roussillon oder Toskana viel Freude bereiten wie die oben erwähnten dezenten Weine.

Feiner Wein und Steak - die Tabelle

FleischZubereitungBeilageWein
RindKnusprig, rosaBratkartoffelnPinot Noir, Nebbiolo, Dolcetto. Burgund, Piemont
Hell, rosaSauce BernaiseMedoc, Graves, Cahors,
Knusprig, mediumGedämpftes GemüseRhone, Friaul, Toskana,
LammAus dem OfenBohnenSyrah, Carignan, Malbec,
KalbRosa GebratenFrische ErbsenChardonnay, Weissburgunder, Pinot Noir




weinraum weine der Region

Steak - passende Weine:

Buondonno

Chianti Classico Buondonno

 

Wein

TypRot, seidig

14Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Sangiovese

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

bestellenweinraum - warenkorb
119

Emilio Bulfon

Piculit Neri

 

Wein

TypRot, seidig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Piculit Neri

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.67€/l

  12.50 €

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116

Emilio Bulfon

Fumo Rosso

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Fumat

Preis: 19.20 €

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115

Vignobles Boudinaud

Grange de Rouquette Rouge

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

65%Syrah

35%Grenache Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

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107

Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B

 

Wein

TypRot, seidig

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

30%Grenache

30%Syrah

20%Carignan

20%Mourvèdre

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

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101

Domaine Chamfort

Vacqueyras

 

Wein

TypRot, seidig

14Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

65%Grenache

25%Mourvèdre

10%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

17.60€/l

  13.20 €

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98

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

 

Wein

TypRot, seidig

14.5Vol%

2016Jahrgang

  Details

Traube

100%Nebbiolo

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

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82

Mas Gabinele

La Gabinèle Faugères

 

Wein

TypRot, seidig

13Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

50%Syrah

30%Grenache

15%Carignan

5%Mourvèdre

Preis: 10.00 €

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88

Domaine Brusset

Gigondas Les Hauts de Montmirail

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

30%Mourvèdre

30%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

35.33€/l

  26.50 €

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80

Le Marie

Rosso Debarges

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2016Jahrgang

  Details

Traube

100%Nebbiolo

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.67€/l

  12.50 €

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75

Les Eminades

Sortilege

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

40%Syrah

30%Grenache

30%Carignan

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

22.67€/l

  17.00 €

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69

Domaine des Remizières

Crozes Hermitage rouge

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2017Jahrgang

  Details

Traube

100%Syrah

Preis: 14.50 €

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68

Curto

Dolcetto d'Alba

 

Wein

TypRot, seidig

k.A.Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.00€/l

  12.00 €

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44

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

60%Grenache

30%Syrah

10%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.53€/l

  7.90 €

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61

Domaine du Mas Rous

Côtes du Roussillon Rouge

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2016Jahrgang

  Details

Trauben

40%Syrah

30%Carignan

20%Mourvèdre

10%Grenache Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

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60

Domaine Brusset

Gigondas Les Hauts de Montmirail

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

30%Mourvèdre

30%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

35.33€/l

  26.50 €

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59

Domaine Gérard Brisson

Morgon Charmes Noble Tradition

 

Wein

TypRot, seidig

12.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis: 16.00 €

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57

Le Marie

Pinerolese Barbera Colombe

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2016Jahrgang

  Details

Traube

100%Barbera

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

bestellenweinraum - warenkorb
57