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Wein passend zu Steak

Das Weinpaket zu Steak:

3x

 

Vignobles Boudinaud

Cote du Rhone La boissiere

Cote du Rhone La boissiere
 

Weintyp:

Rot, Kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2013

Trauben:

55%  Grenache

25%  Syrah

25%  Mourvèdre

15%  Counoise

5%  Cinsault

Beschreibung:

hier klicken

Oder nur diesen Wein:

 

Preis:

8.90 €

103


3x

 

Vignobles Boudinaud

Cote du Rhone La boissiere

Cote du Rhone La boissiere
 

Weintyp:

Rot, Kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2013

Trauben:

55%  Grenache

25%  Syrah

25%  Mourvèdre

15%  Counoise

5%  Cinsault

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Oder nur diesen Wein:

 

Preis:

8.90 €

103

3x

 

San Michele

Montepulciano Abruzzo

Weintyp: Rot, Fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang: 2015

Trauben: 100%  Montepulciano

Beschreibung: hier klicken

Oder nur diesen Wein:

 

Preis: 8.50 €

38


3x

 

San Michele

Montepulciano Abruzzo

Weintyp: Rot, Fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang: 2015

Trauben: 100%  Montepulciano

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Oder nur diesen Wein:

 

Preis: 8.50 €

38




Wein & Steak - was passt?

Wein zu Steak ist keine feste Größe. Je nach Fleisch, Beilagen und Zubereitung können verschiedene Weine eine gute Wahl sein. Letztlich ist es wie immer auch der eigene Geschmack, der zählen wird. Interessant sind rosa gegarte Steaks, weil das zarte Aroma des Fleisches den Genuss ausmacht. Der Wein sollte dieses Aroma auf keinen Fall überdecken. Feine Rebsorten mit dünner Schade wie Pinot Noir, Nebbiolo, Gamay oder Sangiovese sind hier eine gute Wahl, besonders, wenn keine schwarz verbrannte Kruste vom Eifer des Kochs zeugt. Kräftige Rebsorten wie Syrah passen zu einem rosa gegarten Steak mit kräftiger, gewürzter Kruste. Die meist kräftigen Aromen eines Steak aus der Pfanne oder besonders vom Grill passen gut zu den gehaltvollen Weinen von der Rhone. Ein durchgebratenes Steak besitzt kaum (feine) Aromen, da ist die Wahl des Weines deutlich offener. Ein kräftiger südlicher Wein (Rhône, Languedoc, Apulien) wird in solchen Fällen eine gute Wahl sein.

Ein feiner Wein ist zu einem Steak unerlässlich. Dezente Aromen, wenn die Zubereitung perfekt ist. Gerne ein kräftiger Wein, wenn das Fleisch scharf angebraten wurde.

Andrea S. aus Wuppertal

Und wenn eine Sauce oder Beilagen dazu kommen, kann man die Aromen mit dem Wein abstimmen. Gewürze und wieder die Zubereitung spielen dabei eine große Rolle.

Ein weicher Fond, gebunden mit Butter verträgt oder verlangt deutlich mehr Gerbsäure Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank, Syrah.

Kalb ist sehr mildes Fleisch und kann mit einem Weißwein gut harmonieren Chardonnay, Rhône. Rind ist kräftiger, rosa gegart steht oben schon der passende Wein. Lamm ist immer sehr kräftig. Hier kann auch ein südlich - warmer Wein Rhône, Roussillon oder Toskana viel Freude bereiten wie die oben erwähnten dezenten Weine.

Feiner Wein und Steak - die Tabelle

FleischZubereitungBeilageWein
RindKnusprig, rosaBratkartoffelnPinot Noir, Nebbiolo, Dolcetto. Burgund, Piemont
Hell, rosaSauce BernaiseMedoc, Graves, Cahors,
Knusprig, mediumGedämpftes GemüseRhone, Friaul, Toskana,
LammAus dem OfenBohnenSyrah, Carignan, Malbec,
KalbRosa GebratenFrische ErbsenChardonnay, Weissburgunder, Pinot Noir



Wein passend zu Steak - weitere Weine:

Domaine Brusset

Côtes du Rhône Rouge Laurent B

Côtes du Rhône Rouge Laurent B
 

Weintyp:

Rot, Seidig - 13 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

30%  Grenache

30%  Syrah

20%  Carignan

20%  Mourvèdre

Beschreibung:

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Preis:

7.50 €

156

Tenuta dell Ugolino

Rosso Piceno

Rosso Piceno
 

Weintyp:

Rot, Seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

60%  Montepulciano

40%  Sangiovese

Beschreibung:

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Preis:

8.60 €

116

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône

Weintyp: Rot, Seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2016

Trauben: 60%  Grenache, 30%  Syrah, 10%  Cinsault,

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Preis: 7.50 €

116

Domaine des Remizières

Crozes Hermitage rouge

Weintyp: Rot, Tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 12.00 €

90

Prackfolerhof

Vernatsch

Vernatsch
 

Weintyp:

Rot, Seidig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Vernatsch

Beschreibung:

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Preis:

11.50 €

87

Domaine de Cause

Cahors Malbec

Weintyp: Rot, Tanninreich - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2014

Trauben: 100%  Malbec

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Preis: 9.50 €

84

Emilio Bulfon

Piculit Neri

Piculit Neri
 

Weintyp:

Rot, Seidig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Piculit Neri

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Preis:

12.00 €

71

Domaine de Guillau

Quercy Cuvée Plenitude

Quercy Cuvée Plenitude
 

Weintyp:

Rot, Tanninreich - 14 Vol%

Jahrgang:

2012

Trauben:

40%  Cabernet-Franc

30%  Tannat

30%  Merlot

Beschreibung:

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Preis:

10.00 €

77

Domaine Jean Pierre Bony

Bourgogne Passetoutgrain

Bourgogne Passetoutgrain
 

Weintyp:

Rot, Seidig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2014

Trauben:

80%  Pinot Noir

20%  Gamay

Beschreibung:

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Preis:

9.80 €

60

Domaine de La Garde

Cahors Tradition

Weintyp: Rot, Tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2011

Trauben: 100%  Malbec

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Preis: 8.00 €

54

Domaine des Remizières

Syrah, Vin de Pays (Drôme)

Weintyp: Rot, Tanninreich - 12 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 7.60 €

54

Bernard Burgaud

Côte Rôtie

Weintyp: Rot, Tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2016

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 43.50 €

52

Domaine des Remizières

Crozes Hermitage rouge Christophe

Crozes Hermitage rouge Christophe
 

Weintyp:

Rot, Tanninreich - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2015

Trauben:

100%  Syrah

Beschreibung:

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Preis:

21.50 €

51

Vignobles Guilhem

Cuvée Prestige

Weintyp: Rot, Tanninreich - 13 Vol%

Jahrgang: 2014

Trauben: 50%  Merlot, 20%  Cabernet-Franc, 20%  Cabernet-Sauvignon, 10%  Malbec,

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Preis: 8.50 €

49

Domaine Chamfort

Vacqueyras

Weintyp: Rot, Seidig - 14 Vol%

Jahrgang: 2016

Trauben: 65%  Grenache, 25%  Mourvèdre, 10%  Syrah,

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Preis: 12.40 €

48

Château Rouquette

L'Esprit du Terroir

L'Esprit du Terroir
 

Weintyp:

Rot, Tanninreich - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Beschreibung:

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Preis:

9.80 €

48

Domaine Chamfort

Rasteau

Weintyp: Rot, Seidig

Jahrgang: 2016

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Preis: 11.00 €

44

Gump in Völs Markus Prackwieser

Vernatsch

Vernatsch
 

Weintyp:

Rot, Seidig - 13 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Vernatsch

Beschreibung:

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Preis:

11.50 €

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