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Wein zu Thunfisch

Thunfisch ist einer der Fische, die innen roh gegessen werden. Der Geschmack ist komplex wie bei Kalb - der Wein sollte es auch sein.
Thunfisch ist einer der Fische, die innen roh gegessen werden. Der Geschmack ist komplex wie bei Kalb - der Wein sollte es auch sein.
 

Thunfisch und Lachs sind die in Europa bekannteren Fische, die für sushi verwendet werden. Sprich: das beste Aroma hat der Fisch roh. Oder - wenn man ihn brät innen nur warm, aber nicht durchgebraten. Der Wein zu einem so zubereiteten Thunfisch sollte den feinen, fast fleischigen Geschmack hervorheben - sprich ein frischer Weißwein zum Beispiel aus dem Südwesten oder von der Loire.

Der kräftige Geschmack von Thunfisch besteht jedoch auch zu einem kräftigeren Weißwein aus dem Roussillon oder von der Rhône. Solche Weine sind dem Geschmack von Thunfisch eher ebenbürtig. Beide Weinstile sind zu Thunfisch passend.

Ein leichter Rotwein mit wenig Gerbstoff wie ein Cru aus dem Beaujolais ist wohl möglich. Er würde jedoch das, was einen Thunfisch ausmacht eher überdecken. Für einen durchgebratenen Thunfisch ist er jedoch eine gute Wahl, weil der Fisch so gegart weitgehend sein Aroma verloren hat und der Wein zu dem eher fleischigen Geschmack sehr gut passt.

 




weinraum weine der Region

Château Vignol

Entre Deux Mers

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2022Jahrgang

  Details

Trauben

60%Sauvignon blanc

20%Sémillon

20%Muscadelle

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 346

Château Cailleteau Bergeron

Blanc Tradition

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13Vol%

2022Jahrgang

  Details

Trauben

70%Sauvignon blanc

30%Sauvignon gris

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.40€/l

  7.80 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 132

Domaine Mas des Caprices

Gris Gris

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13Vol%

2021Jahrgang

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Traube

100%Grenache gris

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

24.67€/l

  18.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 120

Emilio Bulfon

Cividin

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13Vol%

2022Jahrgang

  Details

Traube

100%Cividin

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 116

Domaine Grivot-Goisot

Chablis

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

21.33€/l

  16.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 110

Domaine Bruno Dangin

Le Grand Classique

Wein

TypSekt

12.5Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 108

Weingut Bastgen

Riesling Blauschiefer

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis:

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15.33€/l

  11.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 102

Weingut Becker-Landgraf

Riesling Gutswein trocken

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

11.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

11.20€/l

  8.40 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 100

Domaine Bruno Dangin

Les Territoires

Wein

TypSekt

12.02Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Trauben

80%Chardonnay

20%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.73€/l

  14.80 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Vitteaut Alberti

Bourgogne Rouge Traditionelle

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

80%Pinot Noir

20%Gamay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Domaine Rière Cadène

L Oeuf Bleu - Blanc

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

k.A.Vol%

2021Jahrgang

bioFR-BIO-10

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89

Domaine Bruno Dangin

Cuvée Rose

Wein

TypSekt

12.45Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 88

El Lagar de Moha

Sapientia Verdejo

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

bioSohoscert

  Details

Traube

100%Verdejo

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

14.00€/l

  10.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 78

Emilio Bulfon

Ucelùt Blanc di Rugel

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Ucelut

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 86

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc Brut

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

40%Chardonnay

40%Pinot Noir

20%Aligoté

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 84

Weingut Gump in Völs Markus Prackwieser

Sauvignon Blanc Mediaevum

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Sauvignon blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 79

Montescano

Aranleon Solo blanco

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13Vol%

2021Jahrgang

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

  Details

Trauben

80%Maccabéo

20%Sauvignon blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

10.93€/l

  8.20 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 62

Domaine Bruno Dangin

Prestige de Constance

Wein

TypSekt

12.4Vol%

ohneJahrgang

bioFR-BIO_01

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

32.80€/l

  24.60 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 70