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Wein zu Thunfisch

kleines Winzer Bild
Thunfisch ist einer der Fische, die innen roh gegessen werden. Der Geschmack ist komplex wie bei Kalb - der Wein sollte es auch sein.

Thunfisch und Lachs sind die in Europa bekannteren Fische, die für sushi verwendet werden. Sprich: das beste Aroma hat der Fisch roh. Oder - wenn man ihn brät innen nur warm, aber nicht durchgebraten. Der Wein zu einem so zubereiteten Thunfisch sollte den feinen, fast fleischigen Geschmack hervorheben - sprich ein frischer Weißwein zum Beispiel aus dem Südwesten oder von der Loire.

Der kräftige Geschmack von Thunfisch besteht jedoch auch zu einem kräftigeren Weißwein aus dem Roussillon oder von der Rhône. Solche Weine sind dem Geschmack von Thunfisch eher ebenbürtig. Beide Weinstile sind zu Thunfisch passend.

Ein leichter Rotwein mit wenig Gerbstoff wie ein Cru aus dem Beaujolais ist wohl möglich. Er würde jedoch das, was einen Thunfisch ausmacht eher überdecken. Für einen durchgebratenen Thunfisch ist er jedoch eine gute Wahl, weil der Fisch so gegart weitgehend sein Aroma verloren hat und der Wein zu dem eher fleischigen Geschmack sehr gut passt.

 




weinraum weine der Region

Domaine Grivot-Goisot

Chablis

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

21.33€/l

  16.00 €

6
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173

Château Vignol

Entre Deux Mers

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

60%Sauvignon blanc

20%Sémillon

20%Muscadelle

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

9.87€/l

  7.40 €

6
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155

Weingut Bastgen

Riesling Blauschiefer

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.33€/l

  11.50 €

6
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150

Nicolas Maillart

Champagner Extra Brut 1er Cru

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

50%Pinot Noir

50%Chardonnay

10%Pinot Meunier

Preis: 42.00 €

6
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115

Weingut Becker-Landgraf

Riesling Gutswein trocken

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

11.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis: 8.40 €

6
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106

Azienda Agricola La Tordera

Frizzante Stelvin

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Glera

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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91

Famille Renard

Mustang

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.67€/l

  11.00 €

6
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73

Domaine de Babio

Minervois Blanc

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

95%Grenache blanc

5%Roussanne

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

11.33€/l

  8.50 €

6
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71

Domaine Les Hautes Terres

Crémant de Limoux Josephine

 

Wein

TypSekt

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Chardonnay

40%Chenin blanc

20%Mauzac

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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65

Domaine Pellé

Sancerre La Croix

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

14.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Sauvignon blanc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

23.33€/l

  17.50 €

6
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59

Domaine Grivot-Goisot

Chablis 1er Cru Cote de Juan

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

32.67€/l

  24.50 €

6
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57

Fattoria Teatina

Fa Bene Trebbiano

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Trebbiano

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.40€/l

  7.80 €

6
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48

Famille Renard

Sous le Sabot

 

Wein

TypRot, seidig

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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48

Château Coupe-Roses

Champ du Roy

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

80%Grenache blanc

10%Muscat

10%Clairette

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
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48

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

 

Wein

TypRot, fruchtig

12.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis: 9.50 €

6
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47

Domaine des Favards

Côtes du Rhône Blanc

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Roussanne

20%Marsanne

20%Viognier

20%Clairette

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.27€/l

  9.20 €

6
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41

Weingut Bastgen

Riesling Weisenstein

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

22.53€/l

  16.90 €

6
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41

Famille Renard

Sabot Age

 

Wein

TypRot, seidig

12.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Gamay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.00€/l

  12.00 €

6
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40