Chardonnay

Chardonnay ist eine gutmütige Sorte - von mineralisch bis holzüberladen ist alles zu haben
Chardonnay ist eine gutmütige Sorte - von mineralisch bis holzüberladen ist alles zu haben

Chardonnay Reben wie oben im Bild auf dem Untermoserhof in Südtirol sollten in kühlen Gebieten stehen, in denen die Trauen gerade eben noch wachsen kann. Dabei sollte es tagsüber ausreichend Wärme und Sonne geben, besonders Nachts jedoch sollen kühle Nächte die Säure in den Trauben konservieren, damit die Weine frisch, knackig erscheinen.

Ein Chardonnay aus sehr warmen Lagen kann leicht überladen, schwer wirken - da hilft auch kein Ausbau im Barrique mehr, der den Wein nur noch parfümieren würde.

Dahin sind typische Chardonnay Regionen kühle Regionen. Das angesprochene Südtirol, wie das Burgund, besonders natürlich das Chablis und weiter nördlich die Champagne.

 
Weinpresse im Burgund, auf der vor Jahrhunderten Chardonnay verarbeitet wurde
Weinpresse im Burgund, auf der vor Jahrhunderten Chardonnay verarbeitet wurde

Im Burgund ist der Ausbau von Chardonnay im Barrique weit verbreitet - allerdings in der dezenten Form dieses Ausbaus. Chardonnay «verträgt» zwar die zusätzlichen Aromen von dem Holz - meist wird jedoch der Charakter des Weines übertüncht. Im Burgund behalten Chardonnay Weine auch aus dem Barrique ihre frische Mineralität. Chardonnay aus der Übersee kann fast nur nach Eiche schmecken, was vielen Weintrinkern gefällt, denn die Weine sind recht modern.

 
Veronique und Thierry Boudinaud an der Rhône
Veronique und Thierry Boudinaud an der Rhône

Im Süden werden Weine oft als Cuvées ausgebaut. Ist im Burgund der reinsortige Chardonnay stahlig, frisch und mineralisch, wird er an der Rhône und im Languedoc gerne mit Viognier in einer Cuvée verwandt. Gute Erzeuger sind die Veronique und Thierry Boudinaud genau an der Grenze zwischen Rhône und dem Languedoc in Fournès oder auch Brescou in Alignan-du-Vent im Languedoc.

Die mineralische, säurebetonte Art des Chardonnay wird in besonders kühlen Lagen noch einmal hervorgehoben, um Crémant und Champagner zu erzeugen. Crémants aus Chardonnay wirken besonders weinig, schmelzbetont und angenehm.

 




weinraum weine der Region

Aus der Rebsorte Chardonnay erzeugte Weine oder solche, die Chardonnay enthalten

Domaine de Brescou

Mosaique

Weintyp: Weiß, jung & fruchtig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 70%  Chardonnay, 30%  Viognier,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 7.00 €

136

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès

Weintyp: S - 12 Vol%

Trauben: 100%  Chardonnay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 18.90 €

134

Huber et Bléger

Crèmant Brut

Crèmant Brut
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

60%  Chardonnay

40%  Weissburgunder

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

11.60 €

139

Nicolas Maillart

Champagner Extra Brut 1er Cru

Champagner Extra Brut 1er Cru
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

50%  Pinot Noir

50%  Chardonnay

10%  Pinot Meunier

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

37.50 €

100

Domaine de Guillau

Quercy Blanc Viognier Chardonnay

Quercy Blanc Viognier Chardonnay
 

Weintyp:

Weiß, volumenreich - 13 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

50%  Viognier

50%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

8.60 €

78

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Weintyp: S - 12 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 80%  Chardonnay, 20%  Aligoté,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 14.50 €

72

Domaine Gérard Brisson

Macon Pierreclos blanc

Weintyp: Weiß, volumenreich - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Chardonnay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 15.00 €

71

Domaine du Chardonnay

Petit Chablis

Petit Chablis
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 12 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

12.00 €

68

Vignoble Angst

Petit Chablis

Petit Chablis
 

Weintyp:

WFF - 13 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

13.00 €

59

Vignoble Angst

Chablis

Chablis
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.50 €

53

Domaine Les Hautes Terres

Crémant de Limoux Josephine

Weintyp: S

Trauben: 40%  Chardonnay, 40%  Chenin blanc, 20%  Mauzac,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 16.50 €

52

Vignobles Guilhem

Chardonnay

Chardonnay
 

Weintyp:

Weiß, volumenreich - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

6.70 €

50

Domaine Rapet

Bourgogne Blanc

Bourgogne Blanc
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.90 €

47

Domaine Grivot-Goisot

Chablis

Chablis
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

13.40 €

45

Bruno Dangin

Les Territoires

Les Territoires
 

Weintyp:

S - 12.02 Vol%

Trauben:

80%  Chardonnay

20%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.00 €

44

Parigot und Richard

Blanc Tradition

Blanc Tradition
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

40%  Pinot Noir

40%  Chardonnay

20%  Aligoté

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.40 €

39

Domaine du Chardonnay

Chablis

Chablis
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.60 €

34

Parigot und Richard

Millésimé

Millésimé
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Jahrgang:

2014

Trauben:

60%  Pinot Noir

40%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

15.40 €

35

Domaine Grivot-Goisot

Auxerre Chardonnay

Auxerre Chardonnay
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig

Jahrgang:

2017

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

10.00 €

34

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc Brut

Weintyp: S - 12 Vol%

Trauben: 40%  Chardonnay, 40%  Pinot Noir, 20%  Aligoté,

Beschreibung: hier klicken

Preis: 13.50 €

30

Parigot und Richard

Blanc de Blancs

Blanc de Blancs
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

80%  Chardonnay

20%  Aligoté

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.80 €

28

Vitteaut Alberti

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
 

Weintyp:

S - 12 Vol%

Trauben:

80%  Chardonnay

20%  Aligoté

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.50 €

26

Bruno Dangin

Le Grand Classique

Le Grand Classique
 

Weintyp:

S - 12.5 Vol%

Trauben:

60%  Chardonnay

40%  Pinot Noir

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

14.50 €

23

Cantine Garrone

La Gera - Vallo Ossolane Bianco

La Gera - Vallo Ossolane Bianco
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

17.20 €

18

Domaine du Chardonnay

Chablis Premiere Vaillons

Chablis Premiere Vaillons
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

20.50 €

18

Domaine du Chardonnay

Chablis Premiere Cru Mont de Milieu

Chablis Premiere Cru Mont de Milieu
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 13 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

20.50 €

18

Vignoble Angst

Chablis 1er Cru Cote de Jouan

Chablis 1er Cru Cote de Jouan
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig - 14 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

21.50 €

18

Nicolas Maillart

Chaillots Gillis

Chaillots Gillis
 

Weintyp:

Champagner - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2012

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

66.80 €

17

Domaine du Chardonnay

Chablis 1er Cru Mountains

Chablis 1er Cru Mountains
 

Weintyp:

Weiß, jung & fruchtig

Jahrgang:

2017

Trauben:

100%  Chardonnay

Beschreibung:

hier klicken

Preis:

20.50 €

17

Domaine Jean Pierre Bony

Hautes Cotes de Nuits Chardonnay

Weintyp: Weiß, volumenreich - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2017

Trauben: 100%  Chardonnay

Beschreibung: hier klicken

Preis: 16.80 €

15