Crémant de Bourgogne Cuvée Agnès, 2022

Die Cuvée Gerard war nach ihrem Großvater benannt, der das Weingut gegründet und es noch eine Weile zusammen mit seiner Enkelin geführt hat. Diese Cuvée Agnès ist benannt nach seiner Enkelin, der Winzerin Agnès Vitteaut. Zu Recht, denn Gerard war stolz auf den Willen und Einsatz seiner «petite-fille» und hat mit ihr diesen Crémant aus dem Burgund kreiert.

Die Chardonnay Trauben für diese Blanc de Blanc Cuvée stammen von verschiedenen Parzellen von Vittaut Alberti an der Côte Chalonnaise und der Hautes Côtes de Beaune. Chardonnay und Pinot Noir finden in diesen Lagen im Burgund perfekte Bedingungen und von dort stammen die berühmtesten Weine dieser edlen Traubensorten.
Für den Crémant werden Flächen benötigt, die weniger der Sonne ausgesetzt sind, um den Gehalt an Zucker im Most niedriger als bei Stillweinen zu halten.
Sie geben dem Grundwein für diesen Crémant sein reifes Aroma, das an Mirabelle und reifen Pfirsich erinnert. Die Beeren werden sofort und schonend abgepresst. Der Saft gärt bei tiefen 20°, um sein frisches Aroma zu gewinnen, dass diesen Crémant von Vitteaut Alberti so angenehm macht.

Die zweite Gärung der Cuvée Agnès findet natürlich in der Flasche statt. Die besonderen Cuvées Agnès und auch Gerard bleiben dort etwa doppelt so lange «auf der Hefe » wie die anderen Weine des Hauses. In den dunklen, konstant 15° kühlen Kellern von Vitteaut Alberti entwickeln die Hefen über viele Monate (36) in der Flasche ein interessantes Spektrum reifer und eher würziger Noten, die ein junger Wein noch nicht entfaltet hat.

Die Cuvée Agnès ist ein ausgewogen, voller Wein, mit Aromen reifer heller Früchte wie weißer Pfirsich, die durch seine Reife um Noten gerösteter Haselnüsse und Honig erweitert werden.

Als ambitionierter Aperitif, zu komplexen Speisen, auch zu Käse oder hellem Fleisch oder Fisch an feinem, gebundenen Fond wird dieser Crémant große Freude bereiten.

Ein Genuss - Crèmant. der auch alleine genossen mit seiner angenehmen Länge und Fülle erfreut.