die Weine
Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten Rebsorten, oft wird der zweite Teil des Namens weg gelassen. Es gibt jedoch noch den Cabernet Franc
, der weniger Tannin
als sein Nachfolger: Cabernet Sauvignon stammt vom Cabernet Franc ab.
Der Cabernet Sauvignon reift recht spät, warum er nur in warmen Gegenden wirklich ausreifen kann. In seinem bekanntesten Umfeld im Bordelais kommt ihm das atlantische Klima der Region zugute. Cabernet Franc reift früher - ihm wurden oft die schlechteren Lagen übrig gelassen. Hier kam immerhin auch in schlechten Jahren noch Wein vom Weinberg, aber die Sorte konnte oft nicht mit dem saftigeren Cabernet Sauvignon mithalten.
winzer
Château Cailleteau BergeronDomaine Rose et PaulChâteau Haut GuiraudChâteau MontplaisirBarouilletChâteau Terre VieilleVignobles GuilhemChâteau VignolChâteau MicaletChâteau Haut LavigneFattoria Teatina
region
BordeauxCôtes de BlayeHaut MedocLanguedocMalepèreSüdwestenBergeracPécharmantCôte de Duras
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