Der feine Prestige des Château Cailleteau Bergeron ist eine Cuvée aus Merlot die mit markanteren Rebsorten ein knackigeres Bouquet gewinnt, als es ein reiner Merlot hätte.

Die Arbeit im Weinberg nimmt auf dem Gut einen großen Stellenwert ein - was hier nicht erreicht wurde, kann mit natürlichen Mitteln im Weinkeller nicht mehr nachgeholt werden.

Die Weinberge sind naturnah begrünt, zertifiziert von Terra Vitis und das bio Label in Vorbereitung. Wichtiger als Stempelchen auf den Etikett ist jedoch die Einstellung der Winzer und des Önologen zur Arbeit im Weinberg - und hier kann nur zu einem Besuch auf dem Weingut geraten werden.

Der Prestige wird zum Teil in Amphoren aus Ton ausgebaut, reift weitere 13 Monate in Fässern Französischer Eiche bevor er abgefüllt wird.

Der Prestige ist weniger ausladend als vielmehr fein strukturiert und elegant. Die feinen Noten, das gut eingebundene Tannin begleiten rosa gegartes und helles Fleisch nahezu ideal. Fein abgestimmt ist auch ein Gericht ohne Fleisch wie ein Risotto oder eine Pasta eine sehr gute Begleitung zu dem Wein. Bei der Qualität des Weines kann diese Abstufung sicher gewählt werden.

Alleine aus einem großen Glas genossen, ist der Prestige eine Freude an einem Abend mit Freunden - und ohne.