Die Domaine Florence Alquier befindet sich in Faugères, etwa 25 km nördlich von Béziers, im Herzen des Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. Es ist die einzige Appellation im Languedoc, die komplett aus Schiefer besteht.

Florence Alquier und der Schiefer

Schiefer ist überall ein hervorragender Boden im Weinberg. Er zwingt die Reben tief zu wurzeln, was in seinen feinen Spalten auch gut gelingt. In den Tiefen finden die Reben Nährstoffe und Wasser. Besonders in trockenen Regionen wie dem Languedoc ist Wasser in Trockenphasen von Bedeutung. Bei unserem Besuch 2024 war es das dritte Jahr ohne Regen, was auch den Reben von Florence Alquier zugesetzt hatte. Die Erträge waren extrem niedrig geblieben.

Frédéric Desplats betreibt das Weingut heute

Die Investitionen haben sich nicht gelohnt: zu zweit war das Weingut finanziell nicht zu betreiben. So ging die Namensgeberin doch ihrer Wege und Frédéric Deplats betreibt das Weingut alleine weiter.

Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen 300 und 400 Metern und profitieren von einer Mischung aus Hügeln, Ebenen und Plateaus zwischen Fos und Faugères. Diese Vielfalt verleiht den Weinen ein breites Aromenspektrum. Die angebauten Rebsorten umfassen traditionelle mediterrane Sorten wie Carignan, Mourvèdre und Cinsault.

Die Trockenheit hatte 2023 alle Winzer im Languedoc beschäftigt. Es gab kaum ein anderes Thema. Trotzdem bieten die Böden ein hervorragendes Potential, das Frédéric Desplats in seinem am höchsten gelegenen und abgelegensten Weinberg erklärt. Die Reben stehen so dicht, dass eine mechanische Bearbeitung unmöglich ist.

Die Schichten wurden durch tektonische Bewegungen gefaltet, erodiert und von Wasser sowie Wind geformt, was zu einem abwechslungsreichen und zugleich anspruchsvollen Boden führte.
Schiefer hat eine feingeschichtete, brüchige Struktur, die Wurzeln tief eindringen lässt. Dies ermöglicht den Reben nicht nur den Zugang zu Wasser in trockenen Sommern, sondern verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und Eleganz.

Exkurs in den Boden

Die Risse im Schiefer, die die Reben von Florence Alquier auch drei Jahre ohne Regen haben überleben lassen, sind Anfractuositäten. Feine, oft komplexe Spalten, Risse oder Hohlräume in Gesteinen oder anderen Materialien. Der Begriff leitet sich aus dem Lateinischen anfractus ab, was so viel wie «Windung» oder «Krümmung» bedeutet. Diese unregelmäßigen Strukturen entstehen häufig durch geologische Prozesse wie Erosion, Druck oder thermische Einflüsse. Im Kontext von Böden und Weinbau, wie bei Schieferböden im Terroir, beziehen sich Anfractuositäten auf die Spalten oder Hohlräume zwischen den Gesteinslagen, in die Wurzeln von Reben eindringen können. Diese Spalten ermöglichen es den Reben, Wasser und Mineralien aus tiefen Bodenschichten aufzunehmen, was entscheidend für die Versorgung der Pflanzen in trockenen oder schwierigen Klimabedingungen ist.

Gleichzeitig sorgt die geringe Bodenmächtigkeit für niedrige Erträge und eine hohe Konzentration in den Trauben, was die Basis für intensive und zugleich fein nuancierte Weine bildet. Auf diesem außergewöhnlichen Untergrund hat Frédéric Desplats einen nachhaltigen und authentischen Weinbau verwirklicht.

Die Weine der Domaine Florence Alquier

Das Weingut produziert sowohl Rot- als auch Weißweine. Die Rotweine zeichnen sich durch elegante, frische Aromen aus, während die Weißweine die für die Region typische Mineralität bewahren. Eine feine Auswahl dieser Weine kann hier im weinraum online bestellt werden. Die beiden Rotweine sind ein guter Kauf, um die Facetten der Weine aus dem Faugères kennenzulernen.