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Cabernet Franc, der feine Rotwein

An der Loire und Norditalien werden reinsortige Cabernet Franc Weine erzeugt
An der Loire und Norditalien werden reinsortige Cabernet Franc Weine erzeugt

Cabernet Franc wird oft als der etwas unbedarfte kleiner Bruder des Cabernet Sauvignon bezeichnet. Was Unfug ist, denn der Cabernet Franc ist der Vater des Cabernet Sauvignon. Die Sorte stammt aus dem spanischen Baskenland und kam über Pilger nach Südfrankreich, wo sie heute noch im Quercy und Cahors heimisch ist.

Trotz ihrer Herkunft aus warmen Regionen, bringt die Sorte in kühleren Lagen ihre feinen Aromen besser zu Geltung und wurde immer weiter im Norden angebaut.

Jahrhunderte nach dem sie im Süden Frankreichs heimisch geworden war, kam sie ins Bordelais und an die Loire. An der Loire erden dem Cabernet Franc die besten Lagen zugewiesen und die reinsortigen Weine sind mit die feinsten Weine dieser Sorte. Im Bordelais werden die Weine oft als Verschnitt genutzt, um den Cuvées Weichheit und Duft zu geben. Der vermeintliche große Bruder ist eine Kreuzung des Cabernet Franc mit der weißen Sorte Sauvignon.

Im Quercy und Cahors wird Caberent Franc ebenfalls meist im Verschnitt, dort mit Malbec verwendet.

In Norditalien ist das kühle nördliche Friaul Friaul eine Gegend, aus der feine reine Cabernet Franc Weine stammen.

 

Aroma von Cabernet Franc

Cabernet Franc überzeugt durch feine Aromen, die eher an Himbeeren und Erdbeeren denn an Schwarze Johannisbeeren erinnern. Würzige Noten von Paprika und Pfeffer sind in Anklängen zu finden. Sein Tannin ist fein, unaufdringlich und der Wein ist schon jung gut zu trinken.

Dazu passt Cabernet Franc

So schmeckt Cabernet Franc und zu diesem Essen passt er

WasGerichtdazu / dabeiHauptaroma
NudenCannelloni mit TomatenBasilikum, MozarellaTomaten
Lasagne mit PestoParmensanPesto (Basikikum)
GemüseKartoffelgratinBergkäseKäse
Risotto mit PilzenParmesanPilze, Parmesan
Gegrilltes GemüseSauce (z.B. hollandaise, béarnaise)Gemüse
Champignons mit SauceBaguetteChampignons, Kräuter
FleischKotelette an OlivenKartoffel (Gratin)Fleisch. Kartoffel
Huhn aus dem OfenGedämpftes GemüseHuhn und Hemüse
Geschmorter HaseGnocchiHase, Kräuter im Fond




weinraum weine der Region

Aus der Rebsorte Cabernet Franc erzeugte Weine oder solche, die Cabernet Franc enthalten

Barouillet

Bergerac rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

25%Malbec

25%Cabernet Sauvignon

25%Merlot

25%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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110

Vignobles Guilhem

Cuvée Prestige

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Merlot

20%Cabernet Franc

20%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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92

Vignobles Guilhem

N116 rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

85%Merlot

15%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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80

Château Vignol

St. Émilion Grand Cru

 

Wein

TypRot, seidig

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

90%Merlot

10%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

27.33€/l

  20.50 €

6
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48

Barouillet

Pécharmant

 

Wein

TypRot, kräftig

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Merlot

20%Cabernet Franc

20%Cabernet Sauvignon

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.67€/l

  12.50 €

6
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43

Clos Troteligotte

Deli-K

 

Wein

TypRot, kräftig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

50%Malbec

50%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.00€/l

  12.00 €

6
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33

Vignobles Guilhem

Clos du Blason Rouge

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

60%Merlot

20%Cabernet Sauvignon

20%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

42.67€/l

  32.00 €

6
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29

Vignobles Guilhem

Grand Vin Rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

50%Merlot

50%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.80€/l

  15.60 €

6
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27

Château Monplaisir

Monochrome rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Cabernet Franc

Preis: 14.00 €

6
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25

Hauts de Riquets

Cuvée La Muguette Duras rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2015Jahrgang

  Details

Trauben

50%Merlot

50%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

24.00€/l

  18.00 €

6
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16

Hauts de Riquets

Le Mignon Duras rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

80%Cabernet Franc

20%Merlot

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

6
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14

Domaine de Guillau

Quercy Cuvée Plenitude

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

40%Cabernet Franc

30%Tannat

30%Merlot

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

16.00€/l

  12.00 €

6
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8

Château Terre Vieille

Pécharmant Chevalier

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

35%Cabernet Franc

35%Cabernet Sauvignon

30%Merlot

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

6
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6

Château Terre Vieille

Pécharmant Grateloup

 

Wein

TypRot, kräftig

13Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

40%Merlot

30%Cabernet Sauvignon

30%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
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4

Château Monplaisir

Bergerac rouge ZK 121

 

Wein

TypRot, tanninreich

14Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

60%Cabernet Sauvignon

20%Cabernet Franc

20%Merlot

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

28.67€/l

  21.50 €

6
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1