Clos du Blason Rouge, 2017

Der volle, saftige besondere Wein Clos du Blason vom Château Guilhem im Malepère. Dieser Teil des Languedoc liegt im Einfluss sowohl des Mittelmeeres wie auch des Atlantiks.

Je nach Lage der Weinberge, des Windes und der Wetters können kühle feuchte Winde für ausreichend Niederschlag sorgen oder warmer Wind vom Mittelmeer den Weinberg erwärmen. So stehen in den Weinbergen des Malepère sowohl die Rebsorten des Bordelais wie des Languedoc.

Diese Cuvée aus den beiden Cabernet und Merlot (dominierend) ist eine klassische Bordeaux - Cuvée aus dem wärmeren Süden. Seht reif und voll erscheint der Wein.

Aromen von reifem und gekochtem Steinobst strömen aus dem Glas. Der Geschmack bringt die Garrigue - typischen Noten von Rosmarin hervor, würzige Noten von Leder finden sich am Gaumen.

Ein Wein zu einem komplexen Menü. Zu Wild und Geschmortem wird das volle Aroma eine willkommene Ergänzung sein.

Die Trauben für diesen Clos du Blason stammen von einem rund 50 Jahre alten Weinberg auf den besten Lagen des Gutes. Sie wurden vom Großvater des heutigen Besitzers gepflanzt und haben heute ihr bestes Alter. Reif werden die Trauben von Hand gelesen, dabei schon im Weinberg mehrfach Selektiert.

Die Gärung dauert einige Wochen, um das volle, reife Aroma der Beere im Wein zu konservieren. Die Reifung dauert 18 Monate in neuen Barriques.