Le Rudel, 2017

Der mächtige Le Roudel von der Domaine Rosé & Paul aus dem Malepère im Languedoc . Ein echtes Aushängeschild für die Weine dieser herrlichen Region und natürlich des Könnens dieser alt eingesessenen Winzer Familie.

Von Hand lesen die Helfer und Familie Foussat die Trauben, selektieren dabei schon im [[lex ]] Weinberg]], um nur gesunde Trauben zu verarbeiten. Die startet durch die natürliche Gärung , die sich auf den Beeren im Weinberg gebildet hat (Hefe .

Für den Ausbau reift der Wein 6 Monate im spontan - weniger um die Aromen der Eiche aufzunehmen, als vielmehr schonend sein volles Aromenbild entfalten zu können.

Dunkle, reife Früchte sind die natürlichen Noten dieses Weines, seine Klasse zeigt sich bei den markanten und doch perfekt eingebundenen würzigen Noten von Pfeffer, Kakao und Tabak.

Ein großer Wein aus dem Malepère, der leicht 15 Jahre im Keller an Ausdruck gewinnen wird.