Wein des Languedoc im Süden von Frankreich bietet vom frischen Weißwein, lebendigen Rosé über fruchtige Rotweine und lagerfähigen Weltklasse Wein für jeden Geschmack das Passende.
Vom Mittelmeer bis in die höheren Lagen der Montagne Noir liegen die Weinberge in einem Potpourri erstklassiger, kleiner und abgeschiedener Lagen, in denen ambitionierte Winzer erstklassigen Terroir Wein erzeugen können.
Die Appellationen des Languedoc bieten jede ihren besonderen Weinstil an.
Am Meer liegt La Cape, aus dem frische Weißweine kommen und tief dunkler, erdiger Rotwein. Die Feuchtigkeit vom Meer hilft den Reben oft in den heißen Sommern.
Fitou liegt ebenfalls am Meer, etwas südlicher als La Cape, die Weinberge ziehen sich jedoch auch bis ins hüglige Hinterland. Hier werden oft sehr feinwürzige, fast seidige Rotweine erzeugt, die zu den ganz großen Menüs die perfekten Begleiter sind.
Aus Limoux stammen wenige, aber einige der besten Crémant aus Frankreich .
Das Malepère liegt im Einfluß feucht - atlantischen und trocken heißem mediterranen Klima. Hier passen Merlot und Syrah wirklich zusammen. Herrlich duftende Rotweine kommen aus dem Malepère.
Die Appellationen Minervois , Saint Chinian und besonders Faugères liegen schon in den höheren Teil des Languedoc übergehen - manche der Weinberge liegen auf dem im Süden seltenen Schiefer . Die Weine sind für das Languedoc eher feingliedrig, dezent.