Domaine de Cazaban, 2013

Der edle Charakter des Domaine de Cazaban wird behutsam unterstrichen: er reife in kleinen Barriques, die von befreundeten Winzern im Burgund stammen. Sie sind drei Jahre alt und von bester Qualität, gebn dem Wein jedoch keine Holznote, sondern lassen ihn langsam reifen.

Der dominante Merlot in der Cuvée verleiht dem Wein sein weiches Volumen, die Struktur steuert der reif gelesene Syrah hinzu.

Insgesamt ein 'Gourmet' - Wein: sehr reife, volle Fruchtaromen dunkler Früchte bestimmen seinen Duft und den ersten Geschmack. Eine große Länge am Gaumen macht ihn zu einem Begleiter eines geschmorten Wildgerichtes mit aromatischer Sauce. Oder einem Pilzrisotto für jene, die dies lieber mögen.