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Wein passend zu Rind

Zu Rind sind fast immer Rotweine die passende Wahl

Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu
Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu

Rind hat als Pflanzenfresser recht zartes Fleisch. Auch die sogenannten unedlen Teile wie Schulter oder Keule sind fast durchgängig mager und zart.

Zu einem solchen Fleisch passen feine Weine, selbst ein knackiger Riesling, aber natürlich auch alle Arten seidiger Rotweine. Die zarte Struktur ist fast immer auch gut für tanninreiche Weine wie Mourvèdre oder Syrah - sofern das Essen nicht salzig zubereitet wurde. Salz und Tannin ergänzen sich zu einem bitteren Geschmack.

Schmorbraten vom Rind sind fast reine Domaine von Rotweinen als Begleitung. Junge, frische Rotweine tänzeln neben dem Rind. Saftige, volle Rotweine von der Rhône, dem Languedoc oder Roussillon wie aus dem Piemont oder der Toskana sind fast immer geeignete Begleiter von geschmorten Rind.

 

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Das edles Rind sind die zum kurz braten geeigneten Stücke. Mit kurz ist rosa oder blutig gemeint. Der Wein sollte bei einem solchen Fleisch sehr dezent sein, weil die Aromen von rohem oder rosa Rind sehr filigran sind. Burgund und Piemont mit seinen Sorten Pinot Noir oder Nebbiolo oder auch der kernige Dolcetto sind feine Weine zu solchen Leckerbissen aus Rind.

Rosa Rind mögen manche nicht - Geschmacksache. Bei durchgebratenem Fleisch kann man wie bei Schmorbraten eher auf kräftiger oder gehaltvolle Weine greifen. Seidige Weine gehen da eher etwas unter.

 

Rind und Wein


 
RindBeilageWeintypWein
SchmorbratenKartoffelgratin, gedämpftes Gemüsefruchtiger Rotwein, volumenreicher Weißwein, Vernatsch aus Südtirol
Geschmortes Gemüse, Pilze, Zwiebelntanninreicher Rotwein (wenn nicht zu salzig), gereifter Rotwein, kräftiger Rotwein - je nach VorliebenCahors, La Clape, Lagrein, St. Emilion
SteakSalat, Brotseidige Rotweine, tanninreiche RotweineGrenache, Cabernet Franc, Bergerac, Duras
Bollito misto - gekochtes Rindfleisch Pasta, knackiges Gemüse, buttrig / sahnige Saucefruchtiger Weißwein, volumenreicher Weißwein, fruchtiger Rotwein. Das Essen präsentiert Gegensätze. Den Wein nach Belieben auswählen.Sauvignon oder Chardonnay aus Südtirol, Rotwein aus Beaujolais oder dem Friaul
Steak durchgebratenBratkartoffeln, Gemüseeher kräftiger oder fruchtige RotweineRhône, Languedoc, Rousillon, Marken




weinraum weine der Region

Rind - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

Weintyp: Rot, fruchtig - 14.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 40%  Carignan, 40%  Grenache, 20%  Syrah,

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Preis: 6.90 €

330

Domaine Terres Georges

Quintessence

Weintyp: Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 80%  Syrah, 20%  Grenache,

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Preis: 14.00 €

180

Les Eminades

La Pierre Plantée

Weintyp: Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 40%  Cinsault, 40%  Syrah, 20%  Grenache,

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Preis: 10.00 €

150

Vignobles Boudinaud

Grange de Rouquette Rouge

Grange de Rouquette Rouge
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

65%  Syrah

35%  Grenache Noir

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Preis:

7.50 €

145

Domaine Les Hautes Briguières

Cuvée Prestige

Cuvée Prestige
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

60%  Syrah

40%  Grenache

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Preis:

8.60 €

142

Château Haut Lavigne

Nadia Rouge

Nadia Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig

Jahrgang:

2017

Trauben:

100%  Merlot

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Preis:

9.20 €

139

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Gamay

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Preis: 9.50 €

137

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

Luen Langhe Nebbiolo
 

Weintyp:

Rot, seidig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Nebbiolo

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Preis:

21.50 €

135

Domaine de Malavieille

Permien Rouge

Permien Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2013

Trauben:

100%  Carignan

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Preis:

8.50 €

123

Domaine du Mas Rous

Côtes du Roussillon Rouge

Côtes du Roussillon Rouge
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

40%  Syrah

30%  Carignan

20%  Mourvèdre

10%  Grenache Noir

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Preis:

9.00 €

117

Domaine Modat

Roussillon Rouge Comme Avant

Roussillon Rouge Comme Avant
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

40%  Grenache

30%  Syrah

30%  Carignan

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Preis:

12.80 €

117

Domaine Carle Courty

Roussillon Cuvée Marion Rouge

Roussillon Cuvée Marion Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.2 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

70%  Syrah

30%  Grenache Noir

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Preis:

8.50 €

117

Cantine Garrone

Munaloss Rosso

Munaloss Rosso
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

40%  Nebbiolo

30%  Croatina

30%  Barbera

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Preis:

9.60 €

117

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 100%  Vernatsch

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Preis: 11.20 €

104

Domaine du Mas Rous

Syrah

Syrah
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Syrah

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Preis:

8.60 €

113

Domaine des 2 Anes

Premiers Pas

Weintyp: Rot, kräftig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 80%  Carignan, 20%  Grenache,

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Preis: 8.50 €

108

Domaine du Mas Rous

Côte du Roussillon Cuvée

Côte du Roussillon Cuvée
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

60%  Syrah

40%  Carignan

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Preis:

13.80 €

101

Collines du Bourdic

Syrah

Weintyp: Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Syrah

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Preis: 6.50 €

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