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Wein passend zu Rind

Zu Rind sind fast immer Rotweine die passende Wahl

Rind und Rotwein sind eine ideale Kombination
Rind und Rotwein sind eine ideale Kombination
 

Rindfleisch hat einen kräftigeren Geschmack als helle Fleischsorten und vergleichsweise wenig Fett. Egal ob geschmort oder kurz gebraten - das Fleisch ist weich und aromatisch. Damit ist Rind für Weine mit Gerbsäure und auch solchen mit viel Alkohol ein idealer Partner - und damit besonders für Rotwein.

Selbst ein knackiger Sauvignon-Blanc, aber natürlich auch alle Arten seidiger Rotweine passen zu den kurz gebratenen Stücken vom Rind. Auch zu gekochtem Rind, sofern die Sauce nicht zu kräftig ist wie bei einem Tafelspitz. Was zu einem Burgunderbraten passt, sagt schon der Name - wobei man das nicht zu wörtlich nehmen muss und auch einen Beaujolais aus den Cru Lagen wählen kann oder einen Dolcetto aus dem Piemont.

Die zarte Struktur ist fast immer auch gut für tanninreiche Weine wie Mourvèdre oder Syrah - sofern das Essen nicht salzig zubereitet wurde. Salz und Tannin ergänzen sich zu einem bitteren Geschmack.

 
Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu
Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu
 

Schmorbraten vom Rind sind fast reine Domaine von Rotweinen als Begleitung. Junge, frische Rotweine tänzeln neben dem Rind. Saftige, volle Rotweine von der Rhône, dem Languedoc oder Roussillon wie aus dem Piemont oder der Toskana sind fast immer geeignete Begleiter von geschmorten Rind.

 
Das edles Rind sind die zum kurz braten geeigneten Stücke. Mit kurz ist rosa oder blutig gemeint. Der Wein sollte bei einem solchen Fleisch sehr dezent sein, weil die Aromen von rohem oder rosa Rind sehr filigran sind. Burgund und Piemont mit seinen Sorten Pinot Noir oder Nebbiolo oder auch der kernige Dolcetto sind feine Weine zu solchen Leckerbissen aus Rind.

Rosa Rind mögen manche nicht - Geschmacksache. Bei durchgebratenem Fleisch kann man wie bei Schmorbraten eher auf kräftiger oder gehaltvolle Weine greifen. Seidige Weine gehen da eher etwas unter.
 

Rind und Wein


 
RindBeilageWeintypWein
SchmorbratenKartoffelgratin, gedämpftes Gemüsefruchtiger Rotwein, volumenreicher Weißwein[[reg | Beaujolais]], aus Vernatsch
Geschmortes Gemüse, Pilze, Zwiebelntanninreicher Rotwein (wenn nicht zu salzig), gereifter Rotwein, kräftiger Rotwein - je nach VorliebenCahors, La Clape, Lagrein, St. Emilion
SteakSalat, Brotseidige Rotweine, tanninreiche RotweineGrenache, Cabernet Franc, Bergerac, Duras
Bollito misto - gekochtes Rindfleisch Pasta, knackiges Gemüse, buttrig / sahnige Saucefruchtiger Weißwein, volumenreicher Weißwein, fruchtiger Rotwein. Das Essen präsentiert Gegensätze. Den Wein nach Belieben auswählen.Sauvignon oder Chardonnay aus Südtirol, Rotwein aus Beaujolais oder dem Friaul
Steak durchgebratenBratkartoffeln, Gemüseeher kräftiger oder fruchtige RotweineRhône, Languedoc, Rousillon, Marken




weinraum weine der Region

Rind - passende Weine:

Château Rouquette

L'Esprit Terroir

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Syrah

20%Grenache

20%Mourvèdre

20%Carignan

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.07€/l

  9.80 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 227

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

Wein

TypRot, kräftig

k.A.Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 149

Montescano

Slow Mon Bobal

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

  Details

Traube

100%Bobal

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 148

Château Cailleteau Bergeron

Bordeaux Blaye Prestige rouge

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

77%Merlot

10%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

3%Carmenère

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.33€/l

  11.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 147

Château Rouquette

Amarante Rouge

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Mourvèdre

20%Syrah

20%Carignan

20%Grenache

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

16.00€/l

  12.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 103

Domaine Grivot-Goisot

Pinot Noir Heritage Mont Embrase

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 122

Château Cailleteau Bergeron

L'essentiel de Château Cailleteau Bergeron

Wein

TypRot, kräftig

12Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

95%Merlot

5%Cabernet Sauvignon

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

14.40€/l

  10.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 120

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

Wein

TypRot, seidig

k.A.Vol%

2018Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 119

Domaine Modat

Roussillon Rouge Comme Avant

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

30%Syrah

30%Carignan

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 118

El Lagar de Moha

Antigona Tempranillo

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2019Jahrgang

bioSohoscert

  Details

Traube

100%Tempranillo

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 117

Montescano

Aranleón Solo tinto

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2020Jahrgang

bioES-ECO-020-CV, ES-ECO-020-CV

  Details

Trauben

80%Bobal

20%Cabernet Sauvignon

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 117

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

Wein

TypRot, seidig

k.A.Vol%

2016Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 109

Château Haut Guiraud

Péché Du Roy

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

70%Merlot

20%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 105

Barouillet

Bergerac rouge

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

25%Malbec

25%Cabernet Sauvignon

25%Merlot

25%Cabernet Franc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 96

Domaine des Favards

Les bons moments rouge

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2020Jahrgang

bioFr-BIO-10

  Details

Trauben

50%Grenache

25%Syrah

25%Cinsault

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Weingut am Schlipf

Spätburgunder vom Kalkstein

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Spätburgunder

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Fratelli Mossio

Dolcetto d'Alba Piano Delli Perdoni

Wein

TypRot, kräftig

14Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Dolcetto

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

30.67€/l

  23.00 €

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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Fratelli Mossio

GAMVS

Wein

TypRot, kräftig

k.A.Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Dolcetto

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

31.33€/l

  23.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95