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Wein passend zu Rind

Zu Rind sind fast immer Rotweine die passende Wahl

Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu
Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu

Rind hat als Pflanzenfresser recht zartes Fleisch. Auch die sogenannten unedlen Teile wie Schulter oder Keule sind fast durchgängig mager und zart.

Zu einem solchen Fleisch passen feine Weine, selbst ein knackiger Riesling, aber natürlich auch alle Arten seidiger Rotweine. Die zarte Struktur ist fast immer auch gut für tanninreiche Weine wie Mourvèdre oder Syrah - sofern das Essen nicht salzig zubereitet wurde. Salz und Tannin ergänzen sich zu einem bitteren Geschmack.

Schmorbraten vom Rind sind fast reine Domaine von Rotweinen als Begleitung. Junge, frische Rotweine tänzeln neben dem Rind. Saftige, volle Rotweine von der Rhône, dem Languedoc oder Roussillon wie aus dem Piemont oder der Toskana sind fast immer geeignete Begleiter von geschmorten Rind.

 

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Das edles Rind sind die zum kurz braten geeigneten Stücke. Mit kurz ist rosa oder blutig gemeint. Der Wein sollte bei einem solchen Fleisch sehr dezent sein, weil die Aromen von rohem oder rosa Rind sehr filigran sind. Burgund und Piemont mit seinen Sorten Pinot Noir oder Nebbiolo oder auch der kernige Dolcetto sind feine Weine zu solchen Leckerbissen aus Rind.

Rosa Rind mögen manche nicht - Geschmacksache. Bei durchgebratenem Fleisch kann man wie bei Schmorbraten eher auf kräftiger oder gehaltvolle Weine greifen. Seidige Weine gehen da eher etwas unter.

 

Rind und Wein


 
RindBeilageWeintypWein
SchmorbratenKartoffelgratin, gedämpftes Gemüsefruchtiger Rotwein, volumenreicher Weißwein, Vernatsch aus Südtirol
Geschmortes Gemüse, Pilze, Zwiebelntanninreicher Rotwein (wenn nicht zu salzig), gereifter Rotwein, kräftiger Rotwein - je nach VorliebenCahors, La Clape, Lagrein, St. Emilion
SteakSalat, Brotseidige Rotweine, tanninreiche RotweineGrenache, Cabernet Franc, Bergerac, Duras
Bollito misto - gekochtes Rindfleisch Pasta, knackiges Gemüse, buttrig / sahnige Saucefruchtiger Weißwein, volumenreicher Weißwein, fruchtiger Rotwein. Das Essen präsentiert Gegensätze. Den Wein nach Belieben auswählen.Sauvignon oder Chardonnay aus Südtirol, Rotwein aus Beaujolais oder dem Friaul
Steak durchgebratenBratkartoffeln, Gemüseeher kräftiger oder fruchtige RotweineRhône, Languedoc, Rousillon, Marken




weinraum weine der Region

Rind - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

Et Cetera
 

Weintyp:

Rot, fruchtig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

40%  Carignan

40%  Grenache

20%  Syrah

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Preis:

6.90 €

266

Château Rouquette

L'Esprit du Terroir

Weintyp: Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang: 2019

Trauben: 40%  Syrah, 20%  Grenache, 20%  Mourvèdre, 20%  Carignan,

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Preis: 9.80 €

184

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

St. Magdalener Klassisch
 

Weintyp:

Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

100%  Vernatsch

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Preis:

11.20 €

165

Domaine Terres Georges

Quintessence

Quintessence
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

80%  Syrah

20%  Grenache

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Preis:

14.00 €

165

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

Luen Langhe Nebbiolo
 

Weintyp:

Rot, seidig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2016

Trauben:

100%  Nebbiolo

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Preis:

21.50 €

151

Château Haut Lavigne

Nadia Rouge

Nadia Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang:

2017

Trauben:

100%  Merlot

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Preis:

9.20 €

138

Les Eminades

La Pierre Plantée

La Pierre Plantée
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

40%  Cinsault

40%  Syrah

20%  Grenache

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Preis:

10.00 €

120

Domaine de Valambelle

Florentin Abbal

Florentin Abbal
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2017

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Preis:

8.00 €

119

Domaine de Brescou

Terra Sanguina

Terra Sanguina
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13 Vol%

Jahrgang:

2019

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Preis:

8.00 €

118

Domaine Carle Courty

Roussillon Cuvée Marion Rouge

Roussillon Cuvée Marion Rouge
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.2 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

70%  Syrah

30%  Grenache Noir

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Preis:

8.50 €

115

Domaine de Valambelle

Millepeyres

Millepeyres
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

45%  Carignan

35%  Grenache

10%  Cinsault

5%  Syrah

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Preis:

8.00 €

115

Domaine Gérard Brisson

Beaujolais Villages

Weintyp: Rot, fruchtig - 12.5 Vol%

Jahrgang: 2018

Trauben: 100%  Gamay

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Preis: 9.50 €

107

Vignobles Boudinaud

Grange de Rouquette Rouge

Grange de Rouquette Rouge
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

65%  Syrah

35%  Grenache Noir

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Preis:

7.50 €

110

Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B

Rhône Rouge Laurent B
 

Weintyp:

Rot, seidig - 13 Vol%

Jahrgang:

2020

Trauben:

30%  Grenache

30%  Syrah

20%  Carignan

20%  Mourvèdre

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Preis:

7.50 €

108

Domaine Dieulefit

Côtes du Rhône Village Visan Garrigues

Côtes du Rhône Village Visan Garrigues
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14.5 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

100%  Grenache

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Preis:

15.50 €

94

Cantine Garrone

Munaloss Rosso

Munaloss Rosso
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 12.5 Vol%

Jahrgang:

2019

Trauben:

40%  Nebbiolo

30%  Croatina

30%  Barbera

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Preis:

9.60 €

93

Château Haut Guiraud

Haut Guiraud

Haut Guiraud
 

Weintyp:

Rot, kräftig - 14 Vol%

Jahrgang:

2018

Trauben:

80%  Merlot

20%  Cabernet Sauvignon

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Preis:

8.20 €

93

Domaine Chamfort

Sablet

Sablet
 

Weintyp:

Rot, kräftig

Jahrgang:

2017

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Preis:

10.00 €

91