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Wein passend zu Rind

Zu Rind sind fast immer Rotweine die passende Wahl

kleines Winzer Bild
Rind und Rotwein sind eine ideale Kombination

Rindfleisch hat einen kräftigeren Geschmack als helle Fleischsorten und vergleichsweise wenig Fett. Egal ob geschmort oder kurz gebraten - das Fleisch ist weich und aromatisch. Damit ist Rind für Weine mit Gerbsäure und auch solchen mit viel Alkohol ein idealer Partner - und damit besonders für Rotwein.

Selbst ein knackiger Sauvignon-Blanc, aber natürlich auch alle Arten seidiger Rotweine passen zu den kurz gebratenen Stücken vom Rind. Auch zu gekochtem Rind, sofern die Sauce nicht zu kräftig ist wie bei einem Tafelspitz. Was zu einem Burgunderbraten passt, sagt schon der Name - wobei man das nicht zu wörtlich nehmen muss und auch einen Beaujolais aus den Cru Lagen wählen kann oder einen Dolcetto aus dem Piemont.

Die zarte Struktur ist fast immer auch gut für tanninreiche Weine wie Mourvèdre oder Syrah - sofern das Essen nicht salzig zubereitet wurde. Salz und Tannin ergänzen sich zu einem bitteren Geschmack.

 
Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu
Rosa gebraten ist die feine Variante von Rind - und für den Wein dazu

Schmorbraten vom Rind sind fast reine Domaine von Rotweinen als Begleitung. Junge, frische Rotweine tänzeln neben dem Rind. Saftige, volle Rotweine von der Rhône, dem Languedoc oder Roussillon wie aus dem Piemont oder der Toskana sind fast immer geeignete Begleiter von geschmorten Rind.

 
Das edles Rind sind die zum kurz braten geeigneten Stücke. Mit kurz ist rosa oder blutig gemeint. Der Wein sollte bei einem solchen Fleisch sehr dezent sein, weil die Aromen von rohem oder rosa Rind sehr filigran sind. Burgund und Piemont mit seinen Sorten Pinot Noir oder Nebbiolo oder auch der kernige Dolcetto sind feine Weine zu solchen Leckerbissen aus Rind.

Rosa Rind mögen manche nicht - Geschmacksache. Bei durchgebratenem Fleisch kann man wie bei Schmorbraten eher auf kräftiger oder gehaltvolle Weine greifen. Seidige Weine gehen da eher etwas unter.

Rind und Wein


RindBeilageWeintypWein
SchmorbratenKartoffelgratin, gedämpftes Gemüsefruchtiger Rotwein, volumenreicher Weißwein[[reg | Beaujolais]], aus Vernatsch
Geschmortes Gemüse, Pilze, Zwiebelntanninreicher Rotwein (wenn nicht zu salzig), gereifter Rotwein, kräftiger Rotwein - je nach VorliebenCahors, La Clape, Lagrein, St. Emilion
SteakSalat, Brotseidige Rotweine, tanninreiche RotweineGrenache, Cabernet Franc, Bergerac, Duras
Bollito misto - gekochtes Rindfleisch Pasta, knackiges Gemüse, buttrig / sahnige Saucefruchtiger Weißwein, volumenreicher Weißwein, fruchtiger Rotwein. Das Essen präsentiert Gegensätze. Den Wein nach Belieben auswählen.Sauvignon oder Chardonnay aus Südtirol, Rotwein aus Beaujolais oder dem Friaul
Steak durchgebratenBratkartoffeln, Gemüseeher kräftiger oder fruchtige RotweineRhône, Languedoc, Rousillon, Marken




weinraum weine der Region

Rind - passende Weine:

Domaine Terres Georges

Et Cetera

 

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

40%Carignan

40%Grenache

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

9.20€/l

  6.90 €

6
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205

Buondonno

Rosso di Toscana

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.67€/l

  11.00 €

6
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182

Domaine des 2 Anes

Premiers Pas

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Carignan

20%Grenache Noir

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
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156

Château Rouquette

Amarante Rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13.8Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

40%Mourvèdre

20%Syrah

20%Carignan

20%Grenache

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.33€/l

  11.50 €

6
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164

Domaine des Favards

Les bons moments rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

25%Syrah

25%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

11.47€/l

  8.60 €

6
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162

Domaine Terres Georges

Quintessence

 

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

80%Syrah

20%Grenache

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

18.67€/l

  14.00 €

6
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152

Domaine Chamfort

Lou Perdigaou

 

Wein

TypRot, fruchtig

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

50%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

8.67€/l

  6.50 €

6
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144

Château Haut Lavigne

Nadia Rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13Vol%

2017Jahrgang

  Details

Traube

100%Merlot

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.27€/l

  9.20 €

6
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133

Domaine des 2 Anes

Fontanilles

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

60%Carignan

20%Grenache Noir

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.93€/l

  11.20 €

6
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132

Domaine Brusset

Gigondas Tradition

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

20%Syrah

20%Mourvèdre

10%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

22.00€/l

  16.50 €

6
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136

Untermoserhof

St. Magdalener Klassisch

 

Wein

TypRot, fruchtig

12.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Vernatsch

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.93€/l

  11.20 €

6
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120

Château Rouquette

L'Esprit Terroir

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

40%Syrah

20%Grenache

20%Mourvèdre

20%Carignan

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

13.07€/l

  9.80 €

6
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117

Domaine de Valambelle

Florentin Abbal

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2017Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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116

Emilio Bulfon

Fumo Rosso

 

Wein

TypRot, tanninreich

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Traube

100%Fumat

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

25.60€/l

  19.20 €

6
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112

Domaine Carle Courty

Roussillon Cuvée Marion Rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13.2Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

70%Syrah

30%Grenache Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

11.33€/l

  8.50 €

6
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111

Domaine de Valambelle

Millepeyres

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

45%Carignan

35%Grenache

10%Cinsault

5%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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108

Domaine de Brescou

Terra Sanguina

 

Wein

TypRot, kräftig

13Vol%

2019Jahrgang

  Details

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.67€/l

  8.00 €

6
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109

Vignobles Boudinaud

Grange de Rouquette Rouge

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

65%Syrah

35%Grenache Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

10.00€/l

  7.50 €

6
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107