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Risotto

Weiche Weine zum Risotto

Passender Wein zu Risotto reicht vom leichtem Weißwein bis großartigem Barolo
Passender Wein zu Risotto reicht vom leichtem Weißwein bis großartigem Barolo
 

Risotto kann eine Beilage sein, eine Vorspeise oder - besonders wenn das Essen vegetarisch ist - eine Hauptspeise. Der Reiz von Risotto liegt in den Zutaten: dem Wein oder der Brühe, mit der gekocht wird, den weiteren Zutaten im Risotto. Es bietet daher eine der größten Vielfalten für passenden Wein - Risotto ist quasi der ideale Begleiter sehr verschiedener Weine.

 
Südtiroler Risotto, gekocht im Sud aus Bergweiesenheu mit einem Wachtelei und Gorgonzola
Südtiroler Risotto, gekocht im Sud aus Bergweiesenheu mit einem Wachtelei und Gorgonzola
 

Die Varianten reichen von einem eher schlanken, veganem Risotto nur mit Wasser oder Gemüsebrühe und leichtem Gemüse (Spargel Risotto oder eines mit Erbsen) bis zu einem recht schweren Risotto gemacht mit Fleischbrühe, Pilzen und eingearbeitetem Käse.


So weit gefächert die Varianten auch sein mögen: die Aromen eines Risotto sind gut eingebunden, cremiger Natur. Ein volumenreicher oder aromatischer Weißwein , auch im Barrique ausgebaut passt zu einem solchen Essen.


Zu einem herbstlichen Pilzrisotto passen oft auch seidige oder tanninreiche Rotweine . Sie stehen geschmacklich ein wenig neben dem Risotto, sind aber ein schöner Kontrast zu den feinen Pilzaromen des Risotto.

 
FlüssigkeitZutatenWein
WasserGemüseleichter Weißwein , fruchtiger Rotwein
HühnerbrüheErbsen, Spargelvolumenreicher Weißwein , heller Rosé
RinderbrühePilzevolumenreicher Weißwein ,z.B. Viognier . kräftiger Rotwein , tanninreicher Rotwein




Vignobles Guilhem

Chardonnay

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

100%Chardonnay

  Beschreibung

0.75l 7.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 10.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 164

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette La Rousseline

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

40%Roussanne

40%Viognier

20%Marsanne

  Beschreibung

0.75l 8.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 130

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

2018Rot, seidig

k.A.Vol%

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 117

Domaine Grivot-Goisot

Pinot Noir Heritage Mont Embrase

2018Rot, seidig

13.5Vol%

100%Pinot Noir

  Beschreibung

0.75l 15.00 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 20.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 113

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

2016Rot, seidig

k.A.Vol%

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 106

Domaine Modat

Petit ModAtmour blanc

2021Weiß, volumenreich

13.5Vol%

40%Viognier

30%Grenache blanc

30%Muscat

  Beschreibung

0.75l 11.60 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.47€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 101

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

2018Rot, seidig

14.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 23.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 31.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette Blanc Viognier

2022Weiß, Aromensorte

13Vol%

100%Viognier

  Beschreibung

0.75l 8.40 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.20€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 90

Ghiomo

Nebbiolo Vigna Granda

2021Rot, seidig

14.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 25.90 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 34.53€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 89

Domaine Chamfort

Sablet Blanc «La Pause»

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

95%Viognier

5%Marsanne

  Beschreibung

0.75l 12.00 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 16.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 82

Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B

2022Rot, seidig

13Vol%

30%Grenache

30%Syrah

20%Carignan

20%Mourvèdre

  Beschreibung

0.75l 8.50 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 82

Weingut am Schlipf

Spätburgunder vom Kalkstein

2018Rot, seidig

13.5Vol%

100%Spätburgunder

  Beschreibung

0.75l 14.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 19.33€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 72

Domaine Brusset

Cairanne Cru Blanc Les Travers

2022Weiß, volumenreich

13.5Vol%

30%Clairette

20%Grenache blanc

20%Roussanne

20%Viognier

  Beschreibung

0.75l 13.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 18.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 70

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône Les Camassots

2020Rot, seidig

13.5Vol%

60%Grenache

30%Syrah

10%Cinsault

  Beschreibung

0.75l 8.60 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 11.47€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 67

Le Mas de Mon Père

Red de toi

2022Rot, seidig

13Vol%

100%Merlot

  Beschreibung

0.75l 18.00 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.00€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Ghiomo

Nebbiolo Santesu

2021Rot, seidig

14.5Vol%

100%Nebbiolo

  Beschreibung

0.75l 25.60 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 34.13€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Domaine Brusset

Cairanne Blanc L'Esprit de Papet

2022Weiß, volumenreich

14Vol%

30%Roussanne

30%Viognier

20%Grenache blanc

20%Clairette

  Beschreibung

0.75l 18.50 €

 
6
ok
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 24.67€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Château Vignol

Graves Blanc

2021Weiß, volumenreich

12.5Vol%

100%Sauvignon blanc

  Beschreibung

0.75l 11.80 €

 
6
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Preis pro Flasche, inkl. MwST. - 15.73€/l 

Die maximale Anzahl Flaschen sind: 55