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Risotto

Weiche Weine zum Risotto

Passender Wein zu Risotto reicht vom leichtem Weißwein bis großartigem Barolo
Passender Wein zu Risotto reicht vom leichtem Weißwein bis großartigem Barolo
 

Risotto kann eine Beilage sein, eine Vorspeise oder - besonders wenn das Essen vegetarisch ist - eine Hauptspeise. Der Reiz von Risotto liegt in den Zutaten: dem Wein oder der Brühe, mit der gekocht wird, den weiteren Zutaten im Risotto. Es bietet daher eine der größten Vielfalten für passenden Wein - Risotto ist quasi der ideale Begleiter sehr verschiedener Weine.

 
Südtiroler Risotto, gekocht im Sud aus Bergweiesenheu mit einem Wachtelei und Gorgonzola
Südtiroler Risotto, gekocht im Sud aus Bergweiesenheu mit einem Wachtelei und Gorgonzola
 

Die Varianten reichen von einem eher schlanken, veganem Risotto nur mit Wasser oder Gemüsebrühe und leichtem Gemüse (Spargel Risotto oder eines mit Erbsen) bis zu einem recht schweren Risotto gemacht mit Fleischbrühe, Pilzen und eingearbeitetem Käse.

So weit gefächert die Varianten auch sein mögen: die Aromen eines Risotto sind gut eingebunden, cremiger Natur. Ein volumenreicher oder aromatischer Weißwein, auch im Barrique ausgebaut passt zu einem solchen Essen.

Zu einem herbstlichen Pilzrisotto passen oft auch seidige oder tanninreiche Rotweine. Sie stehen geschmacklich ein wenig neben dem Risotto, sind aber ein schöner Kontrast zu den feinen Pilzaromen des Risotto.

 
FlüssigkeitZutatenWein
WasserGemüseleichter Weißwein, fruchtiger Rotwein
HühnerbrüheErbsen, Spargelvolumenreicher Weißwein, heller Rosé
RinderbrühePilzevolumenreicher Weißwein,z.B. Viognier. kräftiger Rotwein, tanninreicher Rotwein




weinraum weine der Region

Risotto - passende Weine:

Domaine Grivot-Goisot

Pinot Noir Heritage Mont Embrase

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 122

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

Wein

TypRot, seidig

k.A.Vol%

2018Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 119

Château Balac

Château Balac Haut Médoc

Wein

TypRot, seidig

k.A.Vol%

2016Jahrgang

  Details

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 109

Domaine Modat

Petit ModAtmour blanc

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

40%Viognier

30%Grenache blanc

30%Muscat

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 102

Weingut am Schlipf

Spätburgunder vom Kalkstein

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Spätburgunder

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Fratelli Mossio

Luen Langhe Nebbiolo

Wein

TypRot, seidig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

100%Dolcetto

100%Nebbiolo

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

31.33€/l

  23.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 95

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône Les Camassots

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Grenache

30%Syrah

10%Cinsault

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

11.47€/l

  8.60 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 94

Emilio Bulfon

Piculit Neri

Wein

TypRot, seidig

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Piculit Neri

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

18.00€/l

  13.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 88

Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B

Wein

TypRot, seidig

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

30%Grenache

30%Syrah

20%Carignan

20%Mourvèdre

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

11.33€/l

  8.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 71

Untermoserhof

St. Magdalener Hub

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2019Jahrgang

  Details

Trauben

95%Vernatsch

5%Lagrein

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

22.00€/l

  16.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 76

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette La Rousseline

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

40%Roussanne

40%Viognier

20%Marsanne

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

11.33€/l

  8.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Untermoserhof

Lagrein

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Lagrein

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 61

Vignobles Guilhem

Prestige Blanc

Wein

TypWeiß, volumenreich

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

70%Sauvignon blanc

30%Chardonnay

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

13.33€/l

  10.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 61

Weingut Gump in Völs Markus Prackwieser

Vernatsch

Wein

TypRot, seidig

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Vernatsch

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

16.67€/l

  12.50 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 60

Château Vignol

Graves Blanc

Wein

TypWeiß, volumenreich

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Sauvignon blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

15.73€/l

  11.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 59

Domaine Rière Cadène

Les Galets de la Têt

Wein

TypRot, seidig

14Vol%

2020Jahrgang

bioFR-BIO-10

  Details

Traube

100%Syrah

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Domaine Modat

Roussillon Blanc de-ci, de-là

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

40%Carignan blanc

30%Grenache gris

30%Maccabéo

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

19.73€/l

  14.80 €

6
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57

Domaine Modat

Les Lucioles blanc

Wein

TypWeiß, volumenreich

14Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Viognier

20%Roussanne

20%Grenache gris

10%Carignan blanc

Preis:

0.75lPreis inkl. MwST.

26.67€/l

  20.00 €

6
ok
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Die maximale Anzahl Flaschen sind: 57