Der Embruns Blanc 2021 ist ein außergewöhnlicher Blanc de Noir aus der Rebsorte Grenache Noir, angebaut in der geschützten geografischen Angabe IGP Côtes Catalanes. Mit einem Alkoholgehalt von 11 % Vol. repräsentiert er die maritime Eleganz seines Terroirs.

Die Reben gedeihen auf alluvialen Böden, die von maritimen Einflüssen geprägt sind. Diese Bodenstruktur kombiniert mit der Nähe zum Meer verleiht den Trauben Frische und mineralische Noten.

Die Trauben für den Embruns Blanc 2021 werden manuell in kleinen Kisten geerntet, um die Beeren unversehrt zu bewahren. Sie werden leicht unterreif gelesen, was den lebhaften Charakter des Weins unterstützt. Nach einem sehr sanften pneumatischen Pressvorgang wird ausschließlich der erste Saft ausgewählt.
Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die feinen Aromen, während die frühe Abfüllung die Frische und Vitalität des Weins sichert. Der Wein wird ohne Zugabe von Schwefel hergestellt, mit einem bemerkenswert niedrigen Gesamtgehalt an SO2 von unter 10 mg/L.

Degustation

Farbe: Zartes Goldgelb
Aroma: Prägnante Noten von Safran, Jod und leichten Anklängen von Petrol.
Gaumen: Lebendig und tanninhaltig, zeigt er sich erfrischend und strukturiert mit einem markanten Nachhall.
Trinktemperatur: Servieren bei 12 °C.
Speisenempfehlungen Der Embruns Blanc 2021 harmoniert wunderbar mit:

Seeteufel mit einer sahnegebundenen Sauce: Die jodigen und safranartigen Aromen des Weins ergänzen die Cremigkeit des Gerichts perfekt.
Hecht und Forelle: Die Frische des Weins hebt die Aromen von heimischem Fisch hervor.
Hartkäse: Seine Struktur und lebendige Säure balancieren die reichhaltigen Texturen von gereiftem Käse.

Beste Trinkzeit: 2023–2027
Der Embruns Blanc 2021 ist ein dynamischer, moderner Weißwein, der durch seine Herstellung ohne Schwefelzusatz und seine Lebendigkeit besticht. Ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Weine, die sowohl Innovation als auch Terroir schätzen.