Klein ist das Gebiet Saint Bris, benannt nach dem Ort Saint Bris le Vineux bei dem der Wein schon im Namen steht. Es ist zudem der einzige Bereich im Burgund, wo Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris angebaut wird und auch zugelassen ist.

Der Saint-Bris von der Domaine Grivot-Goissot ist ein sehr frischer Weißwein, ausgebaut im Stahltank. Helle Frucht bestimmt das Aroma und Blüten von Holunder.

Ein Wein zu Fisch und Meeresfrüchten.