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Wein zu gebratenem Lachs

kleines Winzer Bild
Wegen seines kräftigen Geschmacks ist Lachs einer der beliebtesten Fische

Lachs ist leider ein geschmacklicher Alleskönner - die wildesten Zubereitungen können seinem herrlichen Geschmack nichts anhaben. Es wird viel zu viel Lachs gezüchtet und der ist viel zu billig. Weniger, besseren und bewußter - wie immer eine gute Idee.

Lachs hat sein schönstes Aroma wie Thunfisch wenn er auf der Haut an, jedoch nicht durchgebraten wird. Zu solch sorgsam, also nicht voll durchgebratenem Lachs ist ein frischer Weißwein mit einer zu dem eher fetten Lachs passenden Säure eine gute Wahl.

Ein weißer Burgunder oder ein Sauvignon-Blanc von der Loire - übrigens gibt es auch Sauvignon aus dem Burgund.

Immer eine sehr gute Wahl zu Fisch und besonders zu einem rosa gebratenen Lachs ist ein feiner Crémant.

Wird der Lachs mit buntem Gemüse gebraten oder zubereitet, ist auch ein Rotwein mit wenig Gerbstoff eine gute Wahl. Das besondere Erlebnis von Lachs wird so jedoch überkocht.

 




weinraum weine der Region

Domaine Grivot-Goisot

Chablis

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Chardonnay

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

21.33€/l

  16.00 €

6
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173

Château Vignol

Entre Deux Mers

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

60%Sauvignon blanc

20%Sémillon

20%Muscadelle

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

9.87€/l

  7.40 €

6
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155

Weingut Bastgen

Riesling Blauschiefer

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

12.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.33€/l

  11.50 €

6
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150

Domaine Grivot-Goisot

Pinot Noir Heritage Mont Embrase

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Pinot Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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124

Domaine Modat

Roussillon Rouge Comme Avant

 

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2017Jahrgang

  Details

Trauben

40%Grenache

30%Syrah

30%Carignan

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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119

Nicolas Maillart

Champagner Extra Brut 1er Cru

 

Wein

TypSekt

12Vol%

ohneJahrgang

  Details

Trauben

50%Pinot Noir

50%Chardonnay

10%Pinot Meunier

Preis: 42.00 €

6
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115

Weingut am Schlipf

Spätburgunder vom Kalkstein

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Traube

100%Spätburgunder

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

19.33€/l

  14.50 €

6
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111

Château Haut Guiraud

Péché Du Roy

 

Wein

TypRot, kräftig

14.5Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

70%Merlot

20%Cabernet Sauvignon

10%Malbec

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

20.00€/l

  15.00 €

6
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110

Domaine des Favards

Les bons moments rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

25%Syrah

25%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.27€/l

  9.20 €

6
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109

Domaine Modat

Petit ModAtmour blanc

 

Wein

TypWeiß, volumenreich

13.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Trauben

40%Viognier

30%Grenache blanc

30%Muscat

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

15.47€/l

  11.60 €

6
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108

Weingut Becker-Landgraf

Riesling Gutswein trocken

 

Wein

TypWeiß, jung & fruchtig

11.5Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Riesling

Preis: 8.40 €

6
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106

Domaine Carle Courty

Roussillon Cuvée Marion Rouge

 

Wein

TypRot, kräftig

13.2Vol%

2018Jahrgang

  Details

Trauben

70%Syrah

30%Grenache Noir

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

14.00€/l

  10.50 €

6
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105

Domaine Chamfort

Côtes du Rhône Les Camassots

 

Wein

TypRot, seidig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Grenache

30%Syrah

10%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

11.47€/l

  8.60 €

6
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105

Barouillet

Bergerac rouge

 

Wein

TypRot, fruchtig

14.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

25%Malbec

25%Cabernet Sauvignon

25%Merlot

25%Cabernet Franc

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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102

Vignobles Boudinaud

Grange des Rouquette Blanc Viognier

 

Wein

TypWeiß, Aromensorte

13Vol%

2021Jahrgang

  Details

Traube

100%Viognier

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

11.20€/l

  8.40 €

6
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101

Domaine Brusset

Gigondas Tradition

 

Wein

TypRot, kräftig

13.5Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

50%Grenache

20%Syrah

20%Mourvèdre

10%Cinsault

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

23.33€/l

  17.50 €

6
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94

Azienda Agricola La Tordera

Frizzante Stelvin

 

Wein

TypSekt

12Vol%

2020Jahrgang

  Details

Traube

100%Glera

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.67€/l

  9.50 €

6
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91

Domaine des 2 Anes

Premiers Pas

 

Wein

TypRot, fruchtig

13Vol%

2020Jahrgang

  Details

Trauben

60%Carignan

20%Grenache Noir

20%Syrah

Preis:

0.75l Preis inkl. MwST.

12.00€/l

  9.00 €

6
bestellenweinraum - warenkorb
91