Mit Le Marin 2023 präsentiert das Weingut Sarrat de Goundy seinen ersten Weißwein unter der Appellation La Clape – eine Hommage an die maritimen Einflüsse dieser außergewöhnlichen Weinregion.

Der Bourboulenc, die Hauptrebsorte, entfaltet in diesem Terroir ihre volle Ausdruckskraft. Die Kombination aus Meeresbrisen, mineralischen Böden und intensiver Sonneneinstrahlung verleiht diesem Wein eine beeindruckende Frische und Struktur.

Strahlendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft erscheint intensiv und frisch mit Aromen von reifer Birne, Honig, Gewürzbrot und Geißblatt. Der Geschmack ist weich und lebendig, geprägt von fruchtigen Noten, Sternanis und kandierten Zitrusfrüchten.
Rebsorten:
Bourboulenc – verleiht Frische und Struktur
Grenache Blanc – bringt Körper und sanfte Frucht
Viognier – sorgt für florale Noten und Fülle
Macabeo – unterstützt die aromatische Tiefe
Roussanne – verleiht Eleganz und subtile Würze

Vinifikation & Ausbau
Traditionelle Handlese bei niedrigem Ertrag (30 hl/ha)
Kühle Gärung mit natürlichen Hefen für eine präzise Aromenentwicklung
Maischekontakt (Pelliculaire Fermentation) zur Extraktion feiner Aromen
Ausbau auf der Feinhefe über 4 Monate, um Komplexität und Fülle zu verstärken
Kein Restzucker, um die natürliche Frische des Weins zu erhalten.

Ein Weißwein mit maritimem Charakter: der Le Marin ist Ausdruck des einzigartigen Klimas des La Clape mit seinen markanten Kalkformationen. Durch die Nähe zum Meer und die konstanten Winde zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Balance zwischen Fülle, Eleganz und salziger Frische. Ein charaktervoller Weißwein, der die Atmosphäre des Mittelmeers in jeder Nuance widerspiegelt.

Es lässt seinen vollen Platz der Sorte, an dem das Herz des Winzers hängt, dem Bourboulenc, die sich ganz auf unserem von Meereswind und Gischt umspülten Terroir ausdrückt.

Der Geschmack
Glänzende goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen; intensive und sehr frische Nase mit Noten von Birnen, Lebkuchen und Geißblätter; cremiger und frischer Angriff, Fruchtaromen mit Sirup und Sternanis. Finale über Jod und Meeresluft.