Durch ihre Neigung zur Eleganz und Weichheit der Tannine betonen die Schiefer unsere alten Weinberge von Carignan. Unsere Bemühungen, das Terroir zu übersetzen, zeigen sich besonders im Mund dieser Cuvée. Belle Lurette ist ein frischer und schmutziger Wein, distinguiert und lecker. Eine Konzentration, die von den alten Rebstöcken gebracht wurde, eine enge und samtige Struktur mit einer anmutigen und subtilen Struktur.

80% der sehr alten Carignan (über 75 Jahre alt) und Mourvèdre, Grenache, Nord- und Nordostorientierung. Kein Traktordurchgang durch diese alten Weinberge. Die tiefe Wurzelbildung gibt ihnen Zugang zu den unterirdischen Reserven, die in den Schieferblättern eingeschlossen sind, und ermöglicht eine regelmäßige Wasserversorgung. Sie zeigen also keine Anzeichen von Leiden während trockener oder zu feuchter Episoden.

Durch ihre Neigung zu Eleganz und Weichheit der Tannine betont der Schiefer der 80 Jahre alten Weinberge die feinen Aromen des Carignan. Die Idee, das Terroir im Wein zu konservieren, zeigen sich dieser Cuvée besonders am Gaumen. Belle Lurette ist ein frischer und kräftiger Wein, distinguiert und lecker. Eine Konzentration, die von den alten Rebstöcken gebracht wurde, eine enge und samtige Struktur, mit einer anmutigen und subtilen Struktur.

Eine Begleitung zu Schweinebraten mit Salbei, Cassoulet von der Ente und Gemüsegratin wird ein besionderes Erlebnis mit diesem Belle Lurette sein.

Der Wein kann etliche Jahre reifen und wird an Tiefe der Aromen gewinnen.