Ein Crémant aus dem Elsass und doch rein aus Chardonnay erzeugt. Ein Teil der Weine reifte im Barrique - die leicht ins Strohgelbe gehende Farbe zeugt davon.
Der Duft ist komplex, auch wenn die Frucht des Chardonnay überwiegt.
Die Kombination der Reife aus dem Holzfass und die Frische des Chardonnay machen diesen Crémant zu einem schönen Begleiter eines Menüs - natürlich auch als Aperitif.
Er reift einige Jahre wunderbar in einem gleichmäßig temperierten Keller.