Der Monthelie Indéfiniment von Château de Monthelie ist ein Premier Cru Wein aus der Appellation Monthelie in der Bourgogne. Der Wein wird von Eric de Suremain produziert und stammt aus einem Weinberg, der biodynamisch bewirtschaftet wird.

Das Château de Monthelie liegt in der Côte-d'Or, zwischen den bekannten Weinorten Pommard und Meursault. Die Weinberge erstrecken sich über 10,7 Hektar und sind auf Kalkstein- und Tonböden gepflanzt, die ideal für den Anbau von Pinot Noir sind. Die Reben profitieren von einer südlichen Ausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet.

Der Monthelie Indéfiniment wird aus 100% Pinot Noir Trauben gekeltert. Der Wein zeichnet sich durch seine elegante Struktur und seine feinen Tannine aus. Die Aromen erinnern an rote Früchte und haben eine ausgewogene Säure, die dem Wein Frische verleiht.

Eric de Suremain setzt auf traditionelle Weinbereitungsmethoden und verzichtet auf den Einsatz von synthetischen Molekülen. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Wein reift in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Der Monthelie Indéfiniment ist ein Wein, der die typischen Eigenschaften der Bourgogne-Weine widerspiegelt und durch seine Finesse und Eleganz überzeugt.