CHAMPAGNE MONTCHENOT 1ER CRU

Der «Montchenot 1er Cru» aus dem renommierten Premier-Cru-Dorf Villers-Allerand ist ein ausdrucksstarker Champagner, der das Terroir und die Kunstfertigkeit der Weinbereitung perfekt vereint. Diese reinsortige Pinot-Noir-Cuvée aus dem Jahrgang 2018 spiegelt die Authentizität der Region wider und beeindruckt durch ihre Tiefe und Komplexität.

Herkunft und Terroir
Die Reben wachsen auf den einzigartigen Mergel- und Kalksteinböden des Thanetium, die diesem Champagner seine charakteristische Mineralität verleihen. Der achtsame Umgang mit den Böden, durch schonende Bodenbearbeitung und eine biologische, biodynamische sowie bei Bedarf klassische Behandlungsmethode, unterstreicht den Respekt gegenüber der Natur. Die Pflege der Reben erfolgt im Einklang mit den natürlichen Rhythmen der Pflanzen, was sich in der Qualität der Trauben widerspiegelt.

Vinifikation und Ausbau
Der «Montchenot 1er Cru» wird zu 100 % in Holzfässern vinifiziert, wodurch der Wein eine besondere Struktur und Tiefe erhält. Die achtmonatige Reifung auf der Feinhefe fördert die Entwicklung komplexer Aromen und einer weichen Textur. Mit einem Dosage von 0 g/l präsentiert sich dieser Champagner als Extra Brut und lässt das Terroir unverfälscht sprechen.

Verkostungsnotizen
Farbe: Dezentes Gold mit feinen, lebhaften Perlen.
Nase: Ein ausdrucksstarkes Bouquet von roten Beeren, reifen Kirschen und getrockneten Kräutern, begleitet von subtilen Noten von geröstetem Brot und einer mineralischen Frische.
Gaumen: Am Gaumen zeigt der «Montchenot 1er Cru» eine beeindruckende Struktur mit eleganter Spannung. Die Fruchtaromen werden durch eine prägnante Mineralität und eine feine salzige Note ergänzt. Der Ausbau im Holz verleiht eine dezente Würze und eine harmonische Balance.
Speisenempfehlung
Dieser Champagner ist ein hervorragender Begleiter zu gehaltvollen Gerichten wie gebratener Ente, Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Seine Komplexität und Tiefe machen ihn ideal für besondere Anlässe und gehobene Menüs.