Der Arneis Fussot des Weinguts Ghiomo ist ein Weißwein aus dem Piemont, der aus der autochthonen Rebsorte Arneis gekeltert wird. Diese Sorte, die traditionell im der Region Roero verbreitet ist, zeichnet sich durch ihre feinen Aromen und elegante Struktur aus.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Fussot, einer Parzelle in Guarene, nahe Alba. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Mergelböden, die für eine feine Mineralität sorgen und den Wein mit einer feinen Säurestruktur ausstatten.

Die südöstliche Exposition der Weinberge ermöglicht eine gleichmäßige Reife der Trauben, wodurch der Wein seine Frische und Finesse bewahrt.

Der Harneis Fussot wird aus 100 % Arneis vinifiziert. Diese Sorte ist bekannt für ihre feinen Fruchtaromen und ihre ausgewogene Struktur. Der Wein zeigt Aromen von weißen Blüten, Birne, Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze und einer leichten mineralischen Note.
Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und dezent, mit einer feinen Balance zwischen Frische und fruchtigen Noten.

Vinifikation und Ausbau
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst, wobei der Most sofort von den Schalen getrennt wird. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Wein reift bis zum späten Frühjahr auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht.

Der Arneis «Fussot» eignet sich hervorragend als Begleiter zu Schalentieren, Fischgerichten – insbesondere Süßwasserfisch – sowie zu leichten Vorspeisen und vegetarischen Speisen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei nicht zu kühlen 10–12°C, da Weine aus der Rebsorte Arneis die wunderbare Eigenschaft haben, Struktur und Cremigkeit zu verbinden. Diese Verbindung ist bei zu niedrigen Temperaturen weniger entfaltet.