Auch der Côtes du Rhône der Domaine Perdrière ist eine Cuvée, die von der Sorte Grenache bestimmt wird (60 %). Der Wein ist fruchtiger und leichtfüßiger als die Villages-Weine der Domaine Chamfort und eher für den Genuss schon kurz nach der Abfüllung bestimmt.

Der «Camassots» vereint das Terroir aus drei unterschiedlichen Lagen und Böden – Sablet, Gigondas und Séguret. , die den Charakter der Rebsorten maßgeblich beeinflussen:

Grenache (Sablet, an der Grenze zu Gigondas). Kalkhaltiger Tonboden (argilo-calcaire), der Wasser speichert und gleichzeitig eine gute Drainage ermöglicht.
Einfluss: Sorgt für Körper, Wärme und Fülle im Wein.

Syrah (Les Camassots, Ebene von Sablet) Sandiger Lehm (sablo-limoneux), leicht und gut durchlüftet. Verleiht dem Wein Finesse, würzige Aromen und Struktur.

Cinsault (Mont Bayon, Höhenlage von Séguret) Kalkhaltiger Tonboden (argilo-calcaire) mit guter Wasserspeicherung. Bringt Eleganz, Frische und feine rote Fruchtaromen.
Harmonisches Zusammenspiel der Rebsorten
Die Kombination dieser Terroirs und Rebsorten sorgt für einen ausgewogenen Wein, der die Kraft des Grenache, die Würze des Syrah und die Frische des Cinsault miteinander verbindet.

Er hat wenig Gerbsäure und erscheint daher auch jung schon ausgewogen und harmonisch. Der Wein muss daher weder dekantiert, noch karaffiert werden.

In den Aromen überwiegt eine frische Fruchtigkeit von dunklem Obst vor den würzigen Noten. Er ist ein guter Menüwein für Gäste: Angenehm mit einem schönen Ausdruck in Duft und Geschmack harmoniert er mit leichten und auch kräftigeren Kreationen der Küche.