Der Muscat Sec 2021 ist ein reinsortiger Wein aus der Rebsorte Muscat à Petits Grains und trägt die Bezeichnung IGP Aude. Das Weingut Mas des Caprices liegt zwischen Narbonne und Perpignan, am Übergang von Languedoc zu Roussillon, und erstreckt sich über 16 Hektar Weinberge auf dem einzigartigen Plateau von Leucate, direkt an der Mittelmeerküste.

Terroir:
Die Reben für diesen Wein wachsen auf den kargen Schieferböden der Hochlagen von Fitou, in unmittelbarer Nähe der Mittelmeerklippen. Diese besondere Lage verleiht dem Wein seine mineralische Spannung und Frische. Die alten Rebstöcke, von Hand gelesen, sorgen für eine hohe Konzentration und Reife der Trauben.

Vinifikation und Ausbau:
Der Wein wird ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Nach einem schonenden Pressen und einer kurzen Mazeration erfolgt die Vinifikation in Tanks aus Glasfaser oder Edelstahl, um die Frische und die Typizität der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe, bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.

Sensorik:
Der Muscat Sec präsentiert sich mit einer lebendigen, klaren goldgelben Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von floralen und frischen Aromen, das von einer subtilen Würze begleitet wird. Der Geschmack ist großzügig und gleichzeitig präzise mit feinen mineralischen Noten, die von einem Hauch Anis und Menthol ergänzt werden. Die Frische des Weins wird von einer harmonischen Struktur getragen, die ihn lebendig und ausgewogen erscheinen lässt.

Der Muscat Sec ist ein vielseitiger Speisenbegleiter:
Perfekt als Apéritif zu Quiche Lorraine oder kleinen Käsehäppchen.
Hervorragend zu Fischterrinen oder Geflügel in heller Sauce.
Ideal zu Frühlingsgemüse, insbesondere zu Spargel und zarten Primörerbsen.
Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Dieser Muscat Sec 2023 aus dem Mas des Caprices ist ein Wein, der die mineralische Spannung seines Terroirs mit der aromatischen Fülle der Muscat-Traube verbindet. Ein facettenreicher Weißwein, der sowohl als Apéritif als auch zu klassisch französischen Gerichten begeistert.