Der Renaissance Pinot Noir Riserva vom Weingut Gumphof in Südtirol ist ein herausragender Rotwein, der ausschließlich in besonders geeigneten Jahrgängen produziert wird. Dieser Wein spiegelt die harmonische Verbindung von Terroir, Mikroklima und der Expertise des Winzers wider.

Lage und Terroir
Die Weinberge des Gumphofs befinden sich am südlichen Rand des Eisacktals, am Fuße des Schlernmassivs, auf einer Höhe von 500 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Moränenböden, die auf festem Quarzporphyr liegen, mit Hangneigungen von 50 bis 55?%. Diese besonderen Boden- und Klimabedingungen verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse.

Rebsorte und Stil
Dieser Wein wird zu 100?% aus Pinot Noir (Blauburgunder) hergestellt. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht violettem Rand. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, zarten Kirsch- und Blutorangennoten sowie Nuancen von Pfeffer und Toast. Am Gaumen dominieren saftige rote Beeren und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen von dunkler Schokolade, balsamischen Tönen und Leder. Die frischen, gut integrierten Tannine sind weich und angenehm, und eine feine mineralische Note rundet den harmonischen Abgang ab.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet. Nach einer einwöchigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung mit anschließender zweiwöchiger Maischestandzeit in Stahltanks, wobei 40?% der Trauben als ganze Trauben vergoren werden. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques, von denen 50?% neu sind. Anschließend wird der Wein verschnitten und für weitere 6 Monate in großen Holzfässern gelagert, bevor er auf die Flasche gezogen wird.

Trinkreife und Speisenempfehlung
Mit einem Alkoholgehalt von 13,5?% und einer Gesamtsäure von 5,4?g/l zeigt dieser Pinot Noir eine lebhafte Frische und Komplexität. Der Restzucker beträgt 0,3?g/l. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 18 und 20?°C. Dank seiner lebendigen Säure, Vielschichtigkeit und reichen Fruchtaromen ist dieser Pinot Noir ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert sowohl mit zartem, pochiertem Lachs als auch mit reichhaltiger, geschmorter Entenbrust.