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WEINRAUM Wein aus gutem Grund

Wein zu Geschmortem

Minervois Rouge Cuvée Syrius 2020
Domaine de Babio

Minervois Rouge Cuvée Syrius 2020

Rot, kräftig , 14,5 Vol%
10% Carignan 90% Syrah

Wie der Name es vermuten läßt: es ist der Syrah, der dem Wein seinen Namen gab. Ein wenige Carignan gibt dem klaren Syrah Fülle, Farbe und weichere Noten. Mit einem sehr geringen Ertrag von 25h …

Beschreibung

9,65 €
Nr. 1988 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 12,87€/l , 0,75l Versandkosten
Rhône Rouge Laurent B 2023
Rhône Rouge Laurent B 2023
Domaine Brusset

Rhône Rouge Laurent B 2023

Côtes du Rhône
Rot, seidig , 13 Vol%
20% Carignan 20% Mourvèdre 30% Grenache 30% Syrah

Ein weicher, eleganter Wein von der Rhône. Reife rote Früchte, dezente Würznoten und eine sehr aromatische Nase machen den Wein zu einem Erlebnis an einem schönen Abend.

Beschreibung

10,50 €
Nr. 2327 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 14,00€/l , 0,75l Versandkosten
Slow Mon Bobal 2020
Slow Mon Bobal 2020
Montescano

Slow Mon Bobal 2020

Valencia
Rot, fruchtig , 14 Vol%
100% Bobal

Ein interessanter Wein, der sowohl pur genossen über ausreichend Charme verfügt um einen Abend mit Freunden zu begleiten.

Beschreibung

10,80 €
Nr. 2075 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 14,40€/l , 0,75l Versandkosten
Cote du Rhone La boissiere 2022
Cote du Rhone La boissiere 2022
Vignobles Boudinaud

Cote du Rhone La boissiere 2022

Côtes du Rhône
Rot, kräftig , 14,5 Vol%
5% Cinsault 15% Counoise 25% Syrah 25% Mourvèdre 55% Grenache

Intensives Purpurrot mit karminroten Reflexen; Nase offen für Buketts von schwarzen Früchten; die Nase leicht grafithaltig; die Aromen entwickeln sich zu würzigen Noten, insbesondere von weißem Pfeffer.

Beschreibung

11,50 €
Nr. 2321 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 15,33€/l , 0,75l Versandkosten
Plenitude 2022
Plenitude 2022
Domaine Les Hautes Briguières

Plenitude 2022

Côtes du Rhône
Rot, kräftig , 14 Vol%
10% Grenache 90% Syrah

Nach einigen Monaten Reifung in der Flasche können sich die ersten Ungeduldigen an diesem Naturereignis erfreuen: würzig- erdige Noten wetteifern mit solchen von gekochten reifen Pflaumen, Brombeeren und anderem dunklen Obst.

Beschreibung

11,80 €
Nr. 2310 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 15,73€/l , 0,75l Versandkosten
Pécharmant Grateloup 2021
Pécharmant Grateloup 2021
Château Terre Vieille

Pécharmant Grateloup 2021

Südwesten
Rot, kräftig , 13 Vol%
30% Cabernet Sauvignon 30% Cabernet Franc 40% Merlot

Rubinrot seine Farbe, dunkle rote Früchte (Johannisbeere, Kirsche) sind die dominanten Noten neben würzigen Aromen wie Pfeffer und eine Spur Leder.

Beschreibung

12,00 €
Nr. 2155 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 16,00€/l , 0,75l Versandkosten
Coup 2 Foudres rouge 2021
Coup 2 Foudres rouge 2021
Domaine Montluzia

Coup 2 Foudres rouge 2021

Languedoc
Rot, kräftig , 14,5 Vol%
15% Carignan 30% Syrah 55% Grenache Noir

Harmonisch ist der Wein ein herrlicher Begleiter vielseitiger Gerichte. Der Wein ist fruchtbetont und tiefgründig, eine Freude also auch ohne ein begl

Beschreibung

12,50 €
Nr. 2306 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 16,67€/l , 0,75l Versandkosten
Éphémère 2022
Éphémère 2022
Domaine Montluzia

Éphémère 2022

Languedoc
Rot, kräftig , 14,5 Vol%
50% Grenache 50% Lledoner

Ein frischer Wein der Domaine im Corbières. Eine feine Nase ziert den Wein, keine allzu schweren Noten überlagern ein feines Essen, zu dem der Éphémère

Beschreibung

12,50 €
Nr. 2309 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 16,67€/l , 0,75l Versandkosten
Cahors K-nom 2020
Cahors K-nom 2020
Clos Troteligotte

Cahors K-nom 2020

Südwesten
Rot, kräftig , 13,5 Vol%
15% Merlot 85% Malbec

Der K-nom ist die fruchtige Cuvée von Troteligotte aus dem Cahors. Kräftig ist der Wein dann immer noch - ein ausgewogen, dunkler Wein.

Beschreibung

12,50 €
Nr. 1822 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 16,67€/l , 0,75l Versandkosten
Via Augusta rouge 2020
Via Augusta rouge 2020
Domaine Rière Cadène

Via Augusta rouge 2020

Roussillon
Rot, kräftig , 13 Vol%
50% Grenache 50% Syrah

Die reifen Aromen dunkler Frucht (Kirsche), Lakritze, Tabak und schwarzem Pfeffer stammen aus den reifen Beeren der beiden Sorten Grenache und Syrah.

Beschreibung

13,00 €
Nr. 1811 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 17,33€/l , 0,75l Versandkosten
Limoux Rouge Maxime 2019
Limoux Rouge Maxime 2019
Domaine Les Hautes Terres

Limoux Rouge Maxime 2019

Languedoc
Rot, kräftig , 13,5 Vol%
20% Merlot 80% Malbec

Der Maxime – Limoux AOP ist eine kraftvolle und dennoch elegante Cuvée aus Malbec und Merlot. Dieser Wein verkörpert die einzigartige Synthese von mediterraner Wärme und der Frische seines kalkreichen Terroirs in der Haute Vallée de l’Aude.

Beschreibung

13,50 €
Nr. 1799 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 18,00€/l , 0,75l Versandkosten
Reforsco 2023
Reforsco 2023
Emilio Bulfon

Reforsco 2023

Friaul
Rot, kräftig , 13 Vol%
100% Refosco

Der Reforsco von Bulfon harmoniert hervorragend mit kräftigen friauler Gerichten wie Risotto mit goldenen und Chioggia-Rüben und Montasio-Käse, Linsensuppen, Pizzoccheri.

Beschreibung

13,50 €
Nr. 2319 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 18,00€/l , 0,75l Versandkosten
Malepère Rouge 2020
Malepère Rouge 2020
Domaine Rose et Paul

Malepère Rouge 2020

Languedoc
Rot, tanninreich , 13,5 Vol%
10% Grenache 20% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon 20% Malbec 30% Merlot

Das Aromenbild reicht von den reifen dunklen Beeren des Cabernet Sauvignon bis zu den würzig - erdigen Schattierungen des kernig, dunklen Malbec.

Beschreibung

13,50 €
Nr. 2163 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 18,00€/l , 0,75l Versandkosten
Château Montplaisir

Monochrome rouge 2018

Südwesten
Rot, kräftig , 13,5 Vol%
100% Cabernet Franc

Der rote Bergerac Monochrome von Monplaisir - ein Gourmetwein, der auch ohne Essen gefällt. Aus Cabernet Franc, im Barrique ausgebaut

Beschreibung

14,00 €
Nr. 1818 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 18,67€/l , 0,75l Versandkosten
Pécharmant Chevalier 2021
Château Terre Vieille

Pécharmant Chevalier 2021

Südwesten
Rot, fruchtig , 13 Vol%
30% Merlot 35% Cabernet Franc 35% Cabernet Sauvignon

Der Wein ist gemacht um ihn einige Jahre im Keller reifen zu lassen, jung genossen ist er jedoch bereits eine Freude.

Beschreibung

14,00 €
Nr. 2157 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 18,67€/l , 0,75l Versandkosten
M comme je suis 2022
M comme je suis 2022
Le Mas de Mon Père

M comme je suis 2022

Languedoc
Rot, kräftig , 13 Vol%
100% Merlot

Für einen Merlot ist der Wein ebenso ungewöhnlich. Der saftige Wein mit dem ambitionierten Tannin ist opulenter als seine bordelaiser Merlot - Verwandten.

Beschreibung

14,00 €
Nr. 2165 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 18,67€/l , 0,75l Versandkosten
Racine 2022
Domaine Terres Georges

Racine 2022

Languedoc
Rot, kräftig , 14,4 Vol%
100% Carignan

Ein Menü - Wein, der ein komplettes Essen mit sowohl kräftigen Speisen als auch feinere Kreationen begleitet, ohne geschmacklich unterzugehen oder zu dominieren

Beschreibung

14,50 €
Nr. 2249 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 19,33€/l , 0,75l Versandkosten
Château Balac Haut Médoc 2016
Château Balac Haut Médoc 2016
Château Balac

Château Balac Haut Médoc 2016

Bordeaux
Rot, seidig , 13,5 Vol%
20% Cabernet Franc 40% Merlot 40% Cabernet Sauvignon

Die Weine des Château Balac bieten ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit langanhaltenden Aromen.

Beschreibung

14,50 €
Nr. 2014 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 19,33€/l , 0,75l Versandkosten
Château Balac Haut Médoc 2018
Château Balac Haut Médoc 2018
Château Balac

Château Balac Haut Médoc 2018

Bordeaux
Rot, seidig , 13,5 Vol%
20% Cabernet Franc 40% Merlot 40% Cabernet Sauvignon

Die Weine des Château Balac bieten ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit lang anhaltenden Aromen.

Beschreibung

14,50 €
Nr. 2015 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 19,33€/l , 0,75l Versandkosten
Péché Du Roy 2018
Péché Du Roy 2018
Château Haut Guiraud

Péché Du Roy 2018

Bordeaux
Rot, kräftig , 14,5 Vol%
10% Malbec 20% Cabernet Sauvignon 70% Merlot

Ein großartig gemachter Wein aus dem Bordelais. Zu einem komplexen Menü eine ideale Wahl. Die Aromen dunkler Frucht, die Würze vielschichtigen Noten von Holz und dem Duft von Wald

Beschreibung

15,00 €
Nr. 1860 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 20,00€/l , 0,75l Versandkosten
Cuvée du Planteur rouge 2021
Cuvée du Planteur rouge 2021
Domaine Sarrat de Goundy

Cuvée du Planteur rouge 2021

Languedoc
Rot, kräftig , 14 Vol%
10% Mourvèdre 30% Grenache 60% Syrah

Der Le Planteur spiegelt das wilde, von Wind und Meeresnähe geprägte Terroir der La Clape wider. Eine feine Würze, die mit der eleganten Frucht harmoniert.

Beschreibung

15,00 €
Nr. 2192 Preis pro Flasche, inkl. MwSt. – 20,00€/l , 0,75l Versandkosten

Wein zu Geschmortem

Geschmortes dunkles Fleisch ist sehr zart, die Aromen mit den Zutaten verbunden, die Sauce gehaltvoll und meist bindet ausreichend Fett die Aromen. Weine zu einem solchen Essen dürfen kräftig sein. Tanninreich, Alkoholreich. Das Essen bietet genug, um auch volle Aromen des Weines auf zu nehmen.

Schmort man helles Fleisch wie Geflügel (Coq au Vin) oder Kaninchen, gilt im Prinzip das Gleiche für die Kombination mit Wein, die Aromen sind jedoch feiner. Ein aromenreicher Weißwein wie Sauvignon-Blanc oder der würzige Viognier sind zu geschmortem hellen Fleisch eine gute Wahl.

Natürlich auch seidige Rotweine, sofern das Fleisch in dem Essen dominiert. Sind es mehr die zum Kochen zugegebenen Gemüse, die das Essen ausmachen, wird ein fruchtiger Rotwein besser passen.
Wein passend zu Geschmortem