Ein harmonischer Wein sei dieser Racine, gewonnen von 60 Jahre alten Carignan Reben, sagt Familie Coustal, die Winzer von Terres Georges im Minervois. Der Weinberg liegt in einem abgeschiedenen Weinberg, wir sind mit den beiden Coustals über holprige Wege weitab von der nächsten Straße zu diesem schönen Flecken Erde gefahren.
Es war das dritte Jahr fast ohne Regen in Folge und wir haben zwischen den Carignan Reben für diesen Racine erfahren, wie die Coustals mit dieser Situation umgehen und diesen wundervollen Wein auch in solchen Zeiten erzeugen. Mehr über die Trockenheit im Magazin.
Ein Wein, der durch seine Frucht besticht, seine Finesse, aber doch ein mediterraner Wein bleibt.
Carignan ist eine sehr charaktervolle Traubensorte. Sie ergibt dunkle, aromatische Weine. Sie benötigt viel Pflege und Aufwand, um die Aromen zum Gefallen der Weinfreunde zu entwickeln - insbesondere muss ihr Ertrag durch das Herausschneiden von Trauben reduziert werden.
Und damit sind wir auf Terres Georges natürlich an einer der besten Adressen. Den Ertrag reduzieren die Coustals auf 30hl/ha, um einen ausdrucksvollen Wein zu erzeugen, aber auch einen zu einem freudvollen Preis.
Das Besondere an diesem Wein ist Feinheit, bei dem großen Detailwissen, das Anne Marie und Roland Coustal zu jeder Frage parat haben, wird schnell klar, das dies kein Zufall ist.
Das volle, aromatische an diesem Racine ist nicht bestimmend, es gehört zum Aromenbild, bleibt dezent.
So ist dieser Wein ein Menü - Wein, der ein komplettes Essen mit sowohl kräftigen Speisen als auch feinere Kreationen begleitet, ohne geschmacklich unterzugehen oder zu dominieren.
Eine feiner Minervois Landwein, denn reinsortige Weine sind im Minervois nicht zugelassen. Und? So fein!