Der Weißwein Zest von Briguières hat seinen Namen von Zeste, der Lebensfreude und dem feinen Streifen einer Zitronenschale.

Beides verkörpert er: 70 Prozent Colombard und 30 Prozent Clairette.

Colombard ist die Rebsorte des Südwestens aus der dort die ebenfalls leichten Weißweine - oft in Assemblage mit Ugny Blanc - der Gascogne ergeben. Bekannter aber als klassische Cognac-Rebe, mit frischer Säure und einer zitronigen Note - Zeste eben.

Die Rebsorte Clairette liefert Körper und einen Anflug von Steinobst — sortentypisch, wie man ihn von diesen Reben am unteren Rhône-Lauf erwartet. Gelesen wird nachts um drei, um die Trauben unversehrt zu verarbeiten. 10,5 Prozent Alkohol, ein schlanker Sommerwein zu Fisch, hellem Fleisch, Spargel.

Zeste, das ist im Französischen die Zitrusschale — und, übertragen, die kleine Prise, die einer Sache erst Frische gibt: un zeste de fantaisie, ein Hauch von etwas.