Die Cuvée Sans Titre No. 14 ist ein ausdrucksstarker, puristischer Carignan, der die Essenz des Terroirs und die Ursprünglichkeit der Rebsorte auf einzigartige Weise einfängt. Statt im Holzfass ausgebaut zu werden, reifte dieser Wein ein Jahr lang in handgefertigten Tonamphoren mit 155 Litern Fassungsvermögen, die nahe Castelnaudary gefertigt wurden.

Vinifikation & Philosophie
Diese alternative Ausbauweise hebt die unverfälschte Frucht und die mineralische Tiefe des Weins hervor. Die eierförmige Form der Amphoren sorgt für eine sanfte Mikrooxidation und eine harmonische Reifung, wodurch der Wein seine ursprüngliche Balance zwischen Frische, Struktur und Finesse bewahrt.

Mit der Sans Titre-Reihe überschreitet das Weingut die konventionellen Grenzen der Weinbereitung. Die Verbindung von Winzer und Töpferkunst verleiht diesem Wein einen besonderen Charakter, der sich bewusst von den oft dominanten Aromen des Barrique-Ausbaus abhebt. So entsteht ein Wein, der die mediterranen Wurzeln des Languedoc mit einer uralten, fast archaischen Vinifikationsmethode verbindet – eine Hommage an die Traditionen antiker Weinkulturen.

Charakter & Aromen
Die Cuvée Sans Titre No. 14 offenbart eine beeindruckende Dichte und Ausdruckskraft:

Farbe: Tiefes, dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen.
Aroma: Intensiv fruchtbetont mit Noten von schwarzen Beeren, getrockneten Kräutern und feiner Würze.
Gaumen: Kraftvoll, zugleich elegant und präzise, mit einer bemerkenswerten Mineralität. Die Tannine sind geschmeidig und unterstützen die Struktur des Weins, ohne sie zu dominieren.
Finale: Langanhaltend und von einer feinen, fast salzigen Frische getragen, die den Charakter des Terroirs widerspiegelt.
Ein mediterraner Wein mit tiefer Tradition
Dieser Carignan steht sinnbildlich für das Zusammenspiel von Natur, Handwerk und Ursprünglichkeit. Er vereint die rustikale Kraft des Languedoc mit der Raffinesse antiker Weinbereitungsformen und öffnet ein Fenster zu den Wurzeln mediterraner Weinkultur.