Godello ist eine alte spanische Rebsorte, die nach der Reblaus fast verschwunden wäre. Moderne Sorten war chicker. Weine aus Godello haben einen samtigen Charakter und ein saftiges Aroma - wenn die Erträge klein sind und die Temperatur nicht zu hoch ist.

Vielen Winzern war das zu kompliziert und Godello wäre fast verschwunden von der spanischen Weinkarte.

Die Zeiten des einfachen Trinkweines waren vor rund 40 Jahren vorüber und man machte sich wieder auf die Suche nach «interessanten» Sorten. Wie der Viognier wurde auch Godello wieder entdeckt und hat einen Aufschwung bei Qualitätswinzern erlebt, die der Sorte ihren herrlichen Aromen zu entlocken vermögen.

Der Tiempos Modernos ist wie alle Weine von Lagar de Moha ein biologisch / biodynamischer Wein. Gesunde Trauben von einem gesunden Weinberg gären spontan und entfalten so das herrliche Aromenspiel des Godello wie auch des Terroir des Nasa des Rey Weinberges nahe beim Fluss Duero.

Das starke Abfallen der Temperatur in der Nacht erhält die Säure in dem Tempos Modernes und hält ihn frisch, ausgewogen bei seiner Aromenfülle. Das Miteinander von heller Frucht und würzigen Noten macht den Wein eine gute Wahl zu verschiedenen Gerichten, nicht nur den klassischen für Weißwein wie Fisch oder Risotto.

Auch zu gekochten veganen Gerichten und Fleisch kann dieser Godello prima genossen werden. Ein nicht zu reifer, nicht zu salziger Käse ist ebenfalls eine gute Wahl.

Und natürlich alleine, ohne etwas.