Gramiller ist der Name der Domaine. Eine Besonderheit dieser Domaine ist die Lage in Rasteau, einem Dorf in der Provence. Es ist weitgehend unbekannt, liegt jedoch neben einigen großen Namen wie Gigondas, Séguret und Vacqueyras... und hat ein ausgesprochen interessantes Terroir von der Erdgeschichte präsentiert bekommen.
Die verschiedenen Lagen in Rasteau sind aus weit auseinander liegenden Erdepochen entstanden und durch Anhebungen und Verwerfungen an die Oberfläche gelangt oder angeschwemmt worden.
Von diesen allesamt wertvollen Lagen besitzt Frédéric Julilen einige Lagen und baut seine Weine getrennt nach diesen Lagen aus, um das besondere Terroir von Rasteau in seinen Weinen zu konservieren.
Dieser Gramiller stammt nun aus dieser Lage, daher sein Name. Er repräsentiert also die Domaine Gramiller. Mehr zu dieser Lage im Artikel zur AOP Rasteau, der unten verlinkt ist.

Die Vinifikation erfolgt traditionell in Betontanks, was eine kontrollierte Gärung ohne äußere Einflüsse ermöglicht. Diese Methode bewahrt die Reinheit der Frucht und unterstreicht den charakteristischen Ausdruck des Terroirs.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit dunklem Kern.
Nase: Aromen von schwarzen Früchten und Quetsche prägen das Bouquet. Feine würzige Noten ergänzen das fruchtige Profil.
Gaumen: Vollmundig und harmonisch mit einer fruchtbetonten, seidigen Struktur. Die Kombination aus Grenache und Mourvèdre sorgt für Tiefe, Fülle und eine angenehme Frische im Verlauf am Gaumen.

Speisenempfehlung
Dieser Wein wird eine gute Wahl zu den Essen besonderer Gelegenheiten sein: Gegrillten Fleischstücken – Die Struktur des Weins ergänzt kräftige Röstaromen.
Tajine mit orientalischen Gewürzen – Die fruchtige Würze des Weins harmoniert mit den Aromen von Zimt, Kreuzkümmel und Koriander.
Provenzalischem Gemüse – Die Noten von dunklen Früchten und Kräutern passen perfekt zu mediterranen Aromen.