Syrah und Cinsault sind die bestimmenden Sorten des Pierre Plantée von Les Eminades. Grenache rundet mit seiner geringen Säure und saftig würzigen Aromen das Bild des Pierre Plantée ab. Der Name bedeutet übrigens Hinkelstein, was man sehr frei übertragen auf eine der Gerichte übertragen mag, die zu dem Pierre Plantée passen: Wildschwein.

Der alte Name des Weine war «rue des Vignes», nach dem Weg benannt, auf dem das Weingut Les Eminades liegt.

Der Wein ist würzig und aromatisch geraten. Der mineralische Kalk- und Feuersteinboden gibt dem Wein eine feine Struktur, die ihm eine klare Linie vermittelt. Der Syrah gibt den dunklen Fruchtaromen eine klare Struktur und macht den Wein zu einem ausgewogenen Essensbegleiter. 'Bistrotwein' nennt Les Eminades den Wein selbst.

Der Pierre Plantée wird nicht im Barrique ausgebaut und behält daher seinen ursprünglichen Ausdruck der reifen Trauben.

Die unkomplizierte Art des Pierre Plantée wird neben dem Wild auch zum kulinarischen Gegenteil passen: veganen Gerichten, weil die fruchtig / frischen Aromen sich sehr gut mit denen solcher Kreationen verbinden. Auch frische Kräuter oder kräftig markante Aromen von Gemüse werden neben dem Wein angenehm wahrgenommen.

Alle Formen der rustikaleren Regionalküche wird ein solch fröhlicher Wein ebenso gut begleiten.