Benannt nach dem Kellermeister, langjährigen Weggefährten und Partner von August Kesseler: Max Himstedt.
Dieser Pinot Noir wird als Gutswein ausgezeichnet, was man unter rheinischem Humor verbuchen kann. Der Cuvée Max ist seit vielen Jahren das Aushängeschild dieses Ausnahmewinzers und erreicht mit Leichtigkeit den Ausdruck eines großen Gewächses aus dem Rheingau.

Der Wein stammt aus den besten Parzellen aus der Schiefer Steillage über Assmannshausen. Ungemein feinfruchtig im Geschmack und ohne die Härte der Tannine, die Weine aus dem Burgund oft auszeichnet oder auch unnahbar macht, füllt der Wein aus einem großen Glas den Raum mit einem hinreißenden Duft. Ein Genusswein mit einer langen Lebensdauer.

Reife Brombeeren und Kirsche sind die typischen Noten dieses Pinot Noir. Es gesellen sich mineralisch würzige Aromen hinzu, die im Laufe der Entwicklung im Glas changieren und den Wein zu einer langen Reise am Gaumen werden lassen. Ein junger, balancierter Pinot Noir mit großer Länge und Potential.