Blanc de Blancs Brut Sekt,

Der Winzersekt vom Weingut am Schlipf stammt von einem der südlichsten Hügel in Deutschland: dem Tüllinger Berg.

Er liegt in Weil am Rhein, im Dreiländereck mit Frankreich und der Schweiz. Die Lage bringt den Reben sehr viel Sonne und hohe Temperaturen am Tag und, aufgrund der Berge des Schwarzwaldes und des Elsass, die wichtigen Nächte. Diese Kombination bringt einige der besonderen Weine der Familie Schneider hervor - und diesen herrlichen Sekt.

Die von Hand gelesenen Trauben haben auf dem Tüllinger Berg ein Biotop mit sehr wechselvollem Habitat. Die empfindlichen Reben werden von einem Reigen von Nützlingen umschwirrt, die Einiges der Unbill, die Reben widerfahren kann, schlicht von den Blättern knabbern.

Die Beeren, die in den Keller des Weingutes kommen, sind gesund: sie beginnen bei der Maische spontan zu gären und entfalten einen wundervollen Reichtum von Aromen.

Für die zweite Gärung hat der Wein über zwei Jahre Zeit auf der Flasche. Die Hefen haben schon lange den Druck in der Flasche aufgebaut - der Zucker wird in wenigen Tagen umgesetzt. Danach bilden sich die Aromen, die den Sinn einer Flaschengärung ausmachen. Viele Monate sind die Hefen die Grundlage und Nahrung enzymatisch ermöglichter Reaktionen. Sie bilden Aromen, die sehr viel Zeit für Ihre Entstehung benötigen und schließlich im Glas mit einzigartigem Duft und Geschmack für große Freude bei den Glücklichen sorgen, die diesen Sekt genießen.

Der Blanc de Blancs ist ein frisch-charaktervoller Sekt, der zum Aperitif natürlich eine anregende Note darstellt, aber auch zu einem kompletten Menü eine passende Begleitung sein wird.