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Domaine Rapet

Bourgogne Aligoté, 2018

Land

Frankreich

Region

Burgund

Winzer

Domaine Rapet

Alkohol

12.4 Vol%  

Weintyp

Weiß, jung & fruchtig

Traube

100%  Aligoté

Wein Nummer

1493

bio zertifiziert

Allergene

enthält Sulfite

Inhalt

0.75 l

Preis pro Liter

15.47 € / l

Bestellwert unter 100 €

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Der Wein

Die weiße Rebsorte Aligoté ist schon sehr früh im Burgund angebaut worden. Sie ist wie der roten Gamay natürlich nur auf sehr kleinen Flächen zu finden - bei haben jedoch ihren Platz im Burgund.

Aligoté ergibt frische Weine - warum die Kombination mit Cassis vermutlich so bekannt geworden ist.

Stehen die Reben auf guten Lagen, und bei geringen Erträgen ergibt Aligoté frische, mineralische Weine, die sogar im Barrique ausgebaut werden können.

Der Aligoté von Rapet gedeiht auf kargem Sedimentgestein in Richtung der Hautes-Côtes. Die Trauben liest die Mannschaft von rapet per Hand - dieser Aligoté ist als hochwertiger, zartfruchtiger Wein gedacht.
Die Fermentation dauert etwa 15 Tage bei tiefer Temperatur - unter 20° - um die Frucht der Traube im Wein zu konservieren.

Der Wein erscheint hell im Glas, mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase erfreut der Duft heller Blüten, frisches Heu. Der Geschmack ist spontan angenehm, frisch mineralisch und nicht dominant.

Ein solch gut gemachter, frische Aligoté wie von Rapet wird frische Meeresfrüchte perfekt begleiten aber auch einfaches, herzhaftes wie französische Salami oder einen weichen Käse.
Es ist auch ein perfekter Wein zu veganem und vegetarischem Essen.


Erzeuger:

Domaine Rapet
Vincent Rapet
21420 Pernand-Vergelesses
Place de la Mairie2
www.domaine-rapet.com
Inverkehrbringer: weinraum

 

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